《清粥小菜》PDF下载

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  • 作  者:梁琼白著
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7506427168
  • 页数:83 页
图书介绍:本书介绍了清粥、绿豆粥、荷叶粥、地瓜粥及小米粥的做法。蔬菜、肉类、海鲜、蛋、豆腐类全都是做小菜的绝佳材料。清粥搭配小菜,物美价廉。

目录粥品类清粥  6

绿豆粥  8

小米粥  10

荷叶粥  12

甘薯粥  14

咸鱼炒银芽&酸辣白菜丝  16

蔬菜类雪里蕻肉末&荞头肉末  18

干煸四季豆&酱煸鲜笋  20

腐乳拌龙须菜&腐乳拌茭白  22

福菜桂竹笋&红油桂竹笋  24

豉椒炒豆干&五香拌花生  26

香菇面筋&素炸香菇  28

肉酱蒸茄子&红油茄子  30

辣酱八宝菜  32

香椿拌黄豆&香椿拌豆腐  34

豆豉苦瓜&福菜苦瓜  36

黄酱炒豇豆&黄酱拌芦笋  38

肉类蒜炒香肠&蒜炒咸猪肉  40

拌肫花&咖喱肉丁  42

酱姜、糖醋嫩姜&渍姜干煸肉  44

酸豇豆牛肉末&泡菜牛肉丝  46

腐乳蒸排骨&腐乳蒸鸡  48

椒麻鸡丁&怪味肚丁  50

贡菜腊肉丝&凉拌贡菜  52

酱瓜炒肉&酱瓜蒸肉  54

海鲜类干煎遮目鱼&蒜瓣遮目鱼  56

豆豉牡蛎&银鱼花生  58

五香鱼丁&麻辣鱼丁  60

豉汁煎带鱼&香煎带鱼  62

豉椒多春鱼&豉椒鳕鱼  64

腌蛤蜊&腌河蚬  66

葱椒炒鱿鱼&蒜蓉鱼柳  68

蛋、豆腐类葱花蛋&糖蛋  70

家常豆腐&麻婆豆腐  72

韭薹咸蛋松&咸蛋蒸肉  74

辣椒菜脯&菜脯蛋  76

臊子豆腐&臊子蒸蛋  78

宫保皮蛋&双椒皮蛋  80

酱香油豆腐&红卤豆干  82