《节日家宴菜谱选》PDF下载

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  • 作  者:上海《科学生活》编辑部编
  • 出 版 社:上海:上海科学技术文献出版社
  • 出版年份:1987
  • ISBN:15192·508
  • 页数:196 页
图书介绍:

目录 1

一、设计者:上海闽江饭店经理 林国堃 1

二、设计者:上海豫园商场绿波廊餐厅特级厨师 缪杰臣 9

三、设计者:上海大鸿运酒楼厨师 蔡育发 18

四、设计者:上海针织工业公司 程尔曼 30

五、设计者:上海电子管七厂 沈德重 40

六、设计者:上海阿山饭店(个体户) 薛胜年 48

七、设计者:上海新雅粤菜馆一级厨师 姜介福 57

八、设计者:上海梅龙镇酒家二级厨师 姚楚豪 65

九、设计者:上海绿杨邨酒家二级厨师 章永康 73

十、设计者:上海荣华楼酒家一级厨师 殷兰生 81

十一、设计者:上海功德林素食处一级厨师 王志昌 90

十二、设计者:上海红房子西菜馆厨师 侯根全 99

十三、设计者:上海叙贤居清真饭店 朱培庆 107

十四、设计者:上海衡山宾馆 王兴 116

十五、设计者:上海市黄浦区人民政府食堂管理员 陆海山 125

十六、设计者:上海钢罩工业机械厂医师 夏廉博 136

十七、设计者:上海交通大学电子工程系研究生 陆逸群 145

十八、设计者:上海《新民晚报》社编辑 江沛 153

十九、设计者:上海东方印花手帕厂 杨超颖 161

二十、设计者:退休教师 方茜 170

二十一、设计者:上海第三钢铁厂一薄车间 韩焕根 178

二十二、点心设计者:周三金 陈耀文 187