第一章 水·泉水·矿泉水 1
一、饿不死渴死 1
二、生水可以喝吗？ 3
三、淡水贵如油 5
四、烧水谨防致癌物 7
五、空腹饮水胜过吃药 9
六、深藏地宫”的泉水 12
七、水中的矿物质 14
八、喝上一杯矿泉水 17
九、神奇的磁化水 20
第二章 茶·饮茶·茶文化 23
一、茶经茶祖在华夏 23
二、绿红青黄黑白花 26
三、名茶得之不易 29
四、天落水好烹茶 32
五、沏茶：四次大变革 34
六、喝什么都不如喝茶 37
七、茶叶里的奥秘 39
八、喝茶讲究鲜 42
九、锡茶铫的罪过 45
十、茶中自有仙境 48
十一、茶外说茶 51
第三章 酒·啤酒·葡萄酒 55
一、酒是猴子的发明 55
二、黄酒当为“国酒” 58
三、“温”酒斩华雄 60
四、液体面包 62
五、生啤酒不是生的 64
六、一瓶美酒值万金 68
七、喝葡萄酒的“国际惯例” 69
八、白酒要喝名酒 72
九、洋酒种种 76
十、品酒：善饮者的美德 80
十一、酗酒之害 84
十二、醒酒诸法 87
十三、欢快的鸡尾酒会 90
一、羊吃了咖啡果 95
第四章 咖啡·可可·可口可乐 95
二、咖啡：时髦饮料 97
三、咖啡因的功过 99
四、巴尔扎克之死 102
五、可可：高热量食品 104
六、巧克力的传奇史 106
七、可口可乐：美国的象征 108
八、“7X”之谜 109
九、大陆可乐热 111
十、健力宝：中国的运动饮料 114
第五章 果汁·菜汁·生鲜野绿 116
一、果子露：幻景与现实 116
二、饮食回归自然：生鲜野绿 119
三、果汁：营养饮料之王 120
四、椰子水：天然果汁 123
五、菜汁：浓缩营养液 125
六、蔬菜中的维生素 127
七、巧取果菜汁 129
八、果菜汁的科学饮用 132
第六章 牛奶·豆浆·冷饮热饮 135
一、人类喝牛奶的历史 135
二、牛奶：完全蛋白质饮料 136
三、科学饮用牛奶 140
四、喝牛奶的选择 142
五、酸奶：长寿饮料 145
六、坏奶不是酸奶 147
七、冰淇淋和它的伙伴们 149
八、豆浆与牛奶 153
九、有待根除豆腥味 156
第七章 推荐软饮料 158
一、矿泉水 158
二、汽水 162
三、果菜汁饮料 163
四、运动饮料滋补饮料 166
五、乳酸饮料 167
六、咖啡 169
编后语 170