《新制新味豆腐菜》PDF下载

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  • 作  者:宋宴全策划,唐仁必菜肴设计制作
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7806465480
  • 页数:78 页
图书介绍:本书介绍新创制出的上百种各种风味的豆腐菜。

海参豆腐雀巢杯 3 1

目录 4

海蜇丁拌豆腐 4

豆腐色拉 5

苦瓜鹅片拌豆腐 6

芒果豆腐派 7

蛋皮豆腐卷 8

金盏裙边豆腐 9

热菜 10

豆腐配水产类辅料云腿鱼片蒸豆腐 10

香茜鱼圆烧豆腐 11

黄鳝豆腐煲 12

金枪鱼豆腐 13

苦瓜镶豆腐鱼圆 14

虾子木耳烧豆腐 15

铁板豆腐虾 16

臭豆腐蒸草虾 17

芦蒿豆腐炒河虾 18

毛蟹烧豆腐 19

豆腐蟹粉斗 20

蟹钳肉烩豆腐 21

蟹钳肉烧豆腐西兰花 22

豆腐镶香菇 23

一桶椰汁豆腐 24

鲜鲍贝烧豆腐 25

蛤蜊辣豆腐 26

鲍汁鲜贝豆腐 27

好好鲍扒豆腐 28

北极贝烩豆腐 29

豆腐青大蒜炒海肠 30

鱼香豆腐海参 32

鲍汁鱼翅焖豆腐 33

豆腐鱼翅镶青瓜 34

甲鱼豆腐煲 35

鲜人参豆腐蒸甲鱼 36

豆腐配畜禽类辅料青芥末豆腐牛粒 37

豆腐烧小排 38

剁椒肉糜豆腐 39

豆腐培根卷 40

大蒜肉片炒豆腐 41

番茄火腿烩豆腐 42

豆腐香肠爆杭椒 43

肉松蛋黄蒸豆腐 44

肉松白果烧豆腐 45

八珍豆腐干丝 46

青瓜雀肫炒豆腐 47

八宝豆腐 48

鸡翅豆腐煲 49

鸭舌烧豆腐 50

鲍汁鹅掌炖豆腐 51

鹅掌豆腐煲 52

京葱鹅肫烧豆腐 53

粟米风鹅豆腐煲 54

粽香糯米镶豆腐 55

豆腐配素菜类辅料青豆瓣香菇炒豆腐 56

香菇青菜炒豆腐 57

黄油黑椒炸豆腐 58

松仁香菜豆腐 59

蜜汁烤豆腐 60

南瓜豆腐 61

泰式豆腐 62

芦笋烩豆腐 63

麦香玉子卷 64

双色豆腐 65

什锦豆腐干丝 66

蟹柳粟米烩豆腐 67

红烧豆腐茄子 68

沸腾豆腐 69

汤菜 69

豆腐乳鸽汤 70

狮子头炖豆腐 71

双色元宝豆腐汤 72

珍菌雀肫豆腐煲 73

野山菌明炉鱼豆腐 74

椰汁豆腐鱼唇汤 75

鳄鱼肉炖豆腐 76

菌菇豆腐毛蟹汤 77

韭黄海鲜豆腐羹 78