《滋补药膳食谱》PDF下载

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  • 作  者:秋实主编
  • 出 版 社:赤峰:内蒙古科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7538013504
  • 页数:400 页
图书介绍:本书主要介绍各种营养药膳的选料、制作及营养特点分析等内容。

枸杞翡翠豆腐 23

枸杞银芽鸡丝 23

目录 23

一、滋补养颜类 23

枸杞炒瘦肉 24

玉兰猪皮片 24

牡蛎蜜丸 25

白杨皮蜜丸 25

薏米绿豆粥 25

石膏红绿粥 26

莲子增白糕 26

马齿苋拌豆芽 27

竹笋焖鲍鱼 27

莴苣拌蜇皮 28

黄焖鸽块 28

当归鸡汤 29

荷叶山楂汤 29

益母寄生鸡蛋汤 29

丝瓜僵蚕汤 30

猪肝祛斑汤 30

荷叶冬瓜汤 30

云耳煲鱼尾 31

山楂煲排骨 31

黄瓜鳝鱼汤 31

茯苓龟汤 32

地黄蒸白鸭 32

桑葚丹参粥 33

红苋肉片汤 33

茯苓贝梨 34

二、活血养肤类 34

百合薏米粥 34

枇杷薏米粥 34

杏仁扣猪肘 35

猪皮大枣烩蹄筋 35

银耳橘羹 36

鲜莲银耳汤 36

润肌美容糕 37

龙眼首乌羹 37

原汁猪蹄 38

健身西瓜盅 38

黄精煮肘子 39

三七蒸鸡 39

双参虾条 40

清炖乌骨鸡 41

柠檬汁煨鸡 41

蟹蓉烩苋菜 42

红枣酥肉 42

淮山圆肉炖甲鱼 43

火腿炖蚝豉 43

参归鲳鱼汤 44

瓠子炖猪蹄 44

石斛绿茶煎 45

三、健齿护龈类 45

水鸭银花汤 45

香茶饼 46

沙参银耳蛋羹 46

桑蒲熘蛋泥 46

炸三鲜串 47

荔枝粥 47

珍珠银耳 48

四、滋发养发类 48

银耳梨杞饮 48

银耳鸽蛋 49

首乌炖鸡 50

樱桃美容散 50

玻璃核桃仁 51

美容乌发糕 51

琥珀莲子 52

蜜枣核桃 52

海参羹 53

凉拌马齿苋 53

核桃仁拌芹菜 53

香菇西施舌 54

苦瓜炖蛤 54

首乌鸡 55

海带炖鸡 55

淮杞鳖肉汤 55

何首乌煮鸡蛋 56

银耳莲蛋汤 56

纸包桃仁鸡 57

桑葚蒸蛋 57

百莲酿藕 58

五、止咳化痰类 58

乌发糖 58

雪梨炖贝母 59

生姜夹柿饼 59

白及冰糖燕窝 59

核桃烧鱿鱼 60

菠萝雪蛤 60

桂圆山药饼 60

胡桃银耳炖海参 61

雪梨黑豆方 61

莲子百合煨猪肉 61

灵芝鸭 62

银耳煮鸭蛋 62

灵芝煎水鱼 62

桂花炖鸭 63

沙参玉竹煲老鸭 63

竹笋烧鸭 63

牡丹花银耳汤 64

冰糖炖麻雀 64

双参焖老鸭 64

鹧鸪滋阴汤 65

胡萝卜大枣汤 65

虫草麻雀姜汤 65

莲子百合瘦肉汤 65

四仁鸡蛋汤 66

生姜杏仁猪肺汤 66

桔梗冬瓜汤 66

沙参麦冬瘦肉汤 67

黄芪猴头鸡肉汤 67

银贝雪梨汤 67

山茶冰糖饮 68

秋梨川贝膏 68

百合银耳瘦肉汤 68

蜜糖银花饮 69

橄榄萝卜饮 69

碧桃饮 69

人参胡桃饮 69

五味枸杞茶 70

建兰花茶 70

萝卜汁煮麦芽糖 70

万寿菊糖水 70

海参粥 71

罗汉果粥 71

荷叶粥 71

枇杷叶粥 71

党参炖乳鸽 72

六、益气补血类 72

猪肺粥 72

牛乳粥 72

莲藕猪脊骨汤 73

人参银耳鸽蛋汤 73

枸杞桂圆鸽蛋 73

人参群鲜汤 74

瘦肉章鱼西菜汤 74

桂芝补血汤 75

桂圆葡萄干汤 75

花旗参滋补汤 75

桑葚藕粉蜜 76

芝麻首乌糊 76

归参鳝鱼羹 76

黄芪牛肉粥 77

牛髓粥 77

桂花长春酒 77

黄鸡粥 78

仙人粥 78

鹌鹑山药粥 78

枸杞萝卜烧鸡 79

人参黄芪粥 79

桂圆莲子粥 79

益气补血羊肉汤 80

王浆焖肘子 80

炒三丁 80

参芪炖龟肉 81

红枣花生烧兔肉 81

补元橘皮鸭 82

参麦炖水鱼 82

大补双味肉 82

佛手南瓜鸡 83

地黄蒸乌鸡 83

归芪蒸鸡 84

薏苡仁炖鸡 84

黄芪炖乌骨鸡 84

爆人参鸡片 85

清蒸人参鸡 85

益母草汁粥 86

桂圆红枣粥 86

天门冬人参炖鸡 86

红花归参粥 87

黄芪熟地鸡粥 87

鱼胶糯米粥 87

小麦红枣粥 88

桂圆糯米粥 88

红枣山药粥 88

鸡汁粥 89

花生红枣黑米粥 89

藕粉粥 89

桑葚糯米粥 89

桃酥补血糕 90

莲子桂圆粥 90

羊杂面 91

黄花菜肉饼 91

藕米糕 91

菠菜猪血汤 92

小麦红枣桂圆汤 92

什锦麻蓉汤圆 92

羊骨红枣汤 93

羊肝菠菜鸡蛋汤 93

章鱼木瓜汤 93

二莲蛋黄汤 94

带鱼番木瓜汤 94

鸭血豆腐汤 94

枸杞银耳汤 95

甘麦红枣汤 95

腐乳蛋汤 95

黑豆莲藕乳鸽汤 96

黑木耳猪肝汤 96

海参汤 96

猪皮止血汤 97

桂圆红枣汤 97

黑豆党参汤 97

猪肝木耳菠菜汤 98

猪肉参枣汤 98

猪肉黄花菜根汤 98

泥鳅参芪汤 99

猪蹄猪心汤 99

猪蹄瓜菇汤 99

清汤燕窝 100

牛肉莲子山药汤 100

黄芪归枣汤 101

丝瓜豆腐猪蹄汤 101

山药紫荆皮汤 101

黄豆芽猪血汤 102

黄豆排骨汤 102

黄芪猪肝汤 102

姜枣红糖汤 103

乌鸡补血汤 103

鲫鱼猪蹄汤 103

驴肉汤 104

灵芝黄芪汤 104

茭白猪蹄汤 104

花生蜜枣栗子羹 105

花生红枣汤 105

墨鱼当归汤 105

荔枝蒸鸭 106

银耳柿饼羹 106

山楂雪梨羹 106

桂圆童子鸡 107

桂圆首乌汤 107

桂圆薏仁莲子羹 107

陈皮鸡丁 108

枸杞子炖鸡 108

乳鸽炖绿豆 109

啤酒鸡 109

茉莉花鸡片 109

归芪墨鱼片 110

陈皮鸽松 110

荠菜鱼卷 111

烩鳝鱼丝 111

黄芪炖鲈鱼 111

姜醋炒章鱼 112

参麦甲鱼 112

虾子海参 113

章鱼炖鹧鸪 113

滑熘鹿里脊 114

红枣花生炖猪蹄 114

鲜肉酿青椒 115

黄芪软炸里脊 115

猪血烧豆腐 116

豇豆炒猪肝 116

黄豆炖猪肝 116

柏子仁炖猪心 117

猪蹄芝麻糊 117

酸辣猪血 118

参归炖猪心 118

豆豉酱猪心 118

桂圆牛心 119

酸辣牛百叶 119

羊肉黑豆炖当归 120

红枣炖羊心 120

太子参烧羊肉 120

参精鹑蛋 121

远志羊心 121

葡萄蜜汁藕 122

鲜莲烩玉米 122

绿豆红枣饮 123

芍药甘草蜜饮 123

蜜汁红薯 123

木耳核桃炖豆腐 124

姜丝菠菜 124

山楂桃仁露 124

松子香菇 125

三鲜酿豆腐 125

鳖甲炖鸽 126

七、滋阴扶阳类 126

生地枸杞蜜 126

土豆蜂蜜饮 126

冰糖黄精汤 127

红杞海参鸽蛋 127

鱼鳔鹅肉汤 128

补阴蛤蜊汤 128

海带鸭块汤 128

润肺银耳汤 129

参百猪肺汤 129

百合银耳汤 129

桑葚鸡蛋里脊肉 130

鹅肉补阴汤 130

韭菜煲龟 131

淮山玉竹炖白鳝 131

金针炖水鱼 131

生地饴糖鸡 132

柠檬汁煎鸭脯 132

沙参虫草炖龟肉 132

小麦百合汤 133

甲鱼枸杞汤 133

枸杞蒸 133

八宝人参汤 134

鱿鱼香菇汤 134

荸荠茅根汤 135

甲鱼猪髓汤 135

蜜枣水蟹汤 135

淡紫瘦肉汤 136

鳖肉猪髓汤 136

鳖肉滋阴汤 136

强身枸杞饮 137

玉竹瘦肉汤 137

豆腐咸鱼头汤 137

蟹肉莲藕粥 138

木耳芝麻茶 138

芝麻胡桃扁豆泥 138

甲鱼粥 139

阿胶白皮粥 139

龟肉粥 140

百合粥 140

石斛粥 140

甘蔗高粱粥 141

腊鸭颈头菜干粥 141

八卦粥 141

木耳粥 142

猪肉粥 142

沙参粥 142

人参炖三鞭 143

玉竹冰糖粥 143

珠玉二宝粥 143

天冬枸杞粥 143

山药枸杞炖鳝鱼 144

香菜爆鳝鱼 144

虫草汽锅鸡 145

玫瑰虾饼 145

酒炒虾仁 145

虾仁童子鸡 146

油爆人参鸡脯 146

海狗肾炖鸡 147

枸杞沙苑炖鸡子 147

参茸炖鸡肉 147

冬虫夏草炖鸡 148

金樱根炖鸡 148

肉桂炖鸡肝 148

五味子炖麻雀 149

附片虫草炖黄雀 149

韭菜炒鸡蛋 149

大蒜羊肉汤 150

枸杞萝卜羊肉汤 150

芪杞炖乳鸽 150

杞鞭壮阳日汤 151

仙茅雀肉汤 151

蛤蚧羊肺汤 151

虫草羊肉汤 152

海参猪髓汤 152

鸽蛋百莲汤 153

海虾豆腐汤 153

萝卜羊肉汤 153

双凤壮阳粥 154

虾米粥 154

山药奶肉糊 154

山药羊脊骨粥 155

粟米鸡肝粥 155

胡桃粥 155

白果莲子粥 155

麻雀粳米粥 156

人参麻雀粥 156

羊肉淡菜粥 157

虾仁韭菜粥 157

苁蓉羊肉粥 157

羊骨汤面 158

牡蛎粥 158

四子麻雀粥 158

狗脊蒸双肾 159

参归炖腰子 159

刀豆炒香菇 159

附片归杞炖羊肉 160

胡桃芝麻炖牛心 160

清炖牛肉 160

枸杞附片炖羊肾 161

清蒸羊肉 161

玉米须龟汤 162

八、减脂降压类 162

鹿茸炖羊肾 162

鸡汤炖冬菇 163

荸荠海蜇皮汤 163

决明海带汤 163

海带草决明汤 163

清蒸鲫鱼 164

兔肉炖山药 164

玉米须炖猪肉 164

猪胰烩山药 164

芹菜拌银芽 165

白鸽煮银耳 165

清炖鲫鱼 165

夏枯草煲猪肉 166

醋蛋 166

清炒竹笋 166

醋黄豆 166

蘑菇木耳生姜汤 167

天麻豆腐汤 167

天麻炖鲤鱼 167

香菇豆腐汤 168

田螺炖黄酒 168

鸡丝冬瓜汤 168

苦瓜羹 168

姜楂茵陈汤 169

紫菜海带汤 169

百合芦笋汤 169

海带木耳瘦肉汤 170

双耳汤 170

葱姜黄瓜汤 170

花椒油炒芹菜 171

拌芹菜 171

黑木耳烩豆腐 171

菠菜炒洋葱 171

洋葱炒猪肝 172

山楂炒肉片 172

芹菜炒香菇 172

菊花决明子饮 173

月季花饮 173

红烧鸭块 173

灵芝丹参酒 174

清宫减肥茶 174

三汁饮 174

山楂香橙糊 174

丹桃墨鱼抄手 175

薤白葱粥 175

菊芽粥 175

大蒜玉米粥 175

金钩芹菜 176

香椿拌豆腐 176

山楂银花汤 177

山楂鲤鱼汤 177

山楂首乌汤 177

枸杞猪肉汤 178

山楂粥 178

玉米粥 178

何首乌粥 178

什锦乌龙粥 179

冬瓜薏仁粥 179

豆腐鱼茸羹 179

醋蛋芝麻蜜 180

桑葚蒸鸡蛋 180

健身粥 180

九、排毒利谢类 180

三瓜姜皮汤 181

黑鱼冬瓜汤 181

瓜皮煎 181

木耳大枣饮 181

柿椒炒嫩玉米 182

大蒜鳖肉汤 182

赤豆冬瓜汤 182

黄花菜炖粉条 183

鸡汤煮豌豆苗 183

扒白菜心 183

炒双瓜 183

绿豆糯米酿猪肠 184

大蒜蒸鲫鱼 184

夜来香花煮双皮 184

鸡腿蒸甲鱼 185

涮羊肝 185

归参桂圆炖乌鸡 186

大蒜鳝鱼煲 186

清蒸甲鱼 186

荸荠汤 187

洋葱蘑菇炒鹅血 187

核桃枝煮鸡蛋 187

松子鸭羹汤 188

丝瓜蛋汤 188

泥鳅黑豆瘦肉汤 188

夜来香花蒸枣糕 189

鸭梨粥 189

瓜皮蚕豆汤 189

黑芝麻桃松糊 190

瓜皮荸荠粥 190

茅根赤豆粥 190

松子仁粥 191

野鸭粥 191

十、养元抗衰类 191

人参粥 192

柿饼粥 192

榛子粥 192

猪脾猪肚粥 192

枸杞糯米饭 193

柿饼饭 193

参枣饭 193

益寿饼 194

参苓山药汤圆 194

姜汁羊肉鸡蛋饼 195

八仙糕 195

鸡肠饼 195

山药酥 196

期颐饼 196

淡豆豉鸡蛋饼 196

过桥米线 197

七仙炒面 197

山楂鸡蛋糕 197

芝麻茯苓粉 198

鹌鹑烩玉米 198

什锦山药 199

枣泥桃酥 199

鹌鹑党参山药汤 200

煮花生米 200

五香黄豆 200

鲳鱼补血汤 201

八宝山药泥 201

鹅肉补中汤 202

冬笋鹅掌汤 202

当归生姜羊肉汤 202

桂圆花生汤 203

鳜鱼补养汤 203

鹅肉沙参玉竹汤 203

莲子银耳汤 204

鲤鱼山楂鸡蛋汤 204

鸡肉虫草汤 204

乳鸽山药汤 205

清炖鸭汤 205

酸辣汤 206

松子鸽蛋汤 206

温补鸡汤 207

双菇竹荪汤 207

酸辣鸭血汤 207

雪梨银耳汤 208

猪肉芪枣归杞汤 208

温补鹌鹑汤 208

冰糖银耳樱桃 209

益寿鸽蛋汤 209

鸭肉厚朴汤 209

八宝莲子羹 210

银耳枇杷羹 210

泥鳅木耳汤 210

羊肉苁蓉羹 211

银耳太子参羹 211

荸荠木耳羹 211

银耳椰子盅 212

酸辣木耳豆腐羹 212

三套鸡 213

姜枣桂圆 213

莲子藕粉羹 213

板栗炖鸡 214

竹荪凤燕 214

炒鸡肠 215

赤豆煲鸡 215

猴头焖鸡 215

核桃仁鸭子 216

蚝油鸡球 216

虫草炖野鸭 217

陈皮鸭 217

柠檬乳鸽 218

山药枸杞炖白鸽 218

灵芝炖乳鸽 218

脆皮鹌鹑 219

黄芪鹌鹑 219

田七炖乳鸽 219

黄精炒鱼丁 220

虫草鹌鹑 220

苹果沙丁鱼 221

枸杞鲫鱼 221

虫草蒸乌龟 222

山药桂圆炖甲鱼 222

黄瓜拌猪肝 223

枸杞熘里脊 223

木耳炒肉 223

牛肉胶冻 224

杞参肚片 224

海参豆腐 225

山药炖羊肚 225

附片蒸羊肉 225

砂锅豆腐 226

银耳镶鸽蛋 227

银耳珍珠豆腐丸 227

芡实蒸蛋 228

芙蓉鹑蛋 228

枸杞麦冬蛋丁 228

人参蒸鸡蛋 229

银耳茯苓鸽蛋 229

茄汁鲜蘑 230

益寿长春蛋 230

软炸鹌鹑蛋 230

焖山芋块 231

醋熘茄子 231

醋熘木耳卷心菜 231

黑木耳炒白菜 232

火腿冬菇烧白菜 232

花生仁拌芹菜 233

红烧面筋 233

红枣炖香菇 233

松子腐皮卷 234

参芪毛豆角 234

芋艿烧双菇 235

素焖扁豆 235

素炒洋葱丝 235

炒胡萝卜酱 236

炒双菇 236

糖醋嫩藕 236

竹笋枸杞头 237

芝麻拌菠菜 237

炒甘薯叶 237

百果玫瑰球 238

八宝番茄 238

凉拌胡萝卜丝 239

凉拌番茄 239

拔丝葡萄 239

清炖木耳香菇 240

蜂乳番茄 240

豆腐烧油菜 240

鲜蘑扁豆 241

桂圆杏仁炖银耳 241

盐水花菜 242

鲜蘑炒菠菜 242

莴苣炒香菇 242

鲳鱼粥 243

补虚正气粥 243

白扁豆粥 243

党参茯苓鸡蛋粥 244

红枣粥 244

核桃仁粥 244

干贝鸡肉粥 245

佛手柑粥 245

豆浆粥 245

羊乳粥 246

山药薏米粥 246

山药蛋黄粥 246

银耳鹑蛋 247

杏圆银耳 247

酸熘卷心菜 248

银耳鸭蛋羹 248

松子蛋汤 249

木耳泥鳅汤 249

香菇菜花 250

松子仁烧香菇 250

灵芝河蚌 251

珠落玉盘 251

圆肉花生汤 251

八宝鸡汤 252

党参黄芪炖鸡 252

蛋酥花生仁 253

黄芪蒸鸡 253

木耳笋片鹌鹑蛋 254

人参鸡 254

五元全鸡 255

鹧鸪枸杞汤 255

首乌牛肉汤 256

汤焖寿面 256

参枣粥 257

长寿八宝粥 257

十一、塑体健身类 258

散彩干贝 258

奇异鸡腿 259

冬笋绍子 259

橙汁鱼片 260

蛤蜊双色 260

蒜头炖鸡 261

怪味海带 261

红焖萝卜海带 262

黄瓜拌肉丝 262

三鲜冬瓜 263

豆尖豆腐 263

荷叶肉 264

芦笋扒冬瓜 264

豆苗虾仁 264

茼蒿炒萝卜 265

山楂蜜汁黄瓜 265

翠皮香蕉 266

松子烩香菇 266

盐渍三皮 267

黄瓜拌蜇丝 267

醋拌黄瓜 268

油菜炒笋菇 268

凉拌发菜 269

赤豆炖鹌鹑 269

清蒸凤尾菇 270

扒四宝 270

鲜蘑青菜 271

蘑菇冬瓜 271

芝麻小白菜 272

扒二白 272

糖醋萝卜 273

拌三片 273

酿黄瓜 274

笋扒冬瓜 274

扒冬瓜条 275

素烧三元 275

炝冬笋 276

豆腐炒油菜 276

赤豆鲤鱼 277

白汤鲫鱼 277

冬瓜干贝炖田鸡 278

木耳炝腰花 278

枸杞烧萝卜 279

竹笋烧鸡条 279

葱头炒羊肉 280

番茄牛舌 280

海带焖木耳 281

炖三菇 281

木瓜烧凤尾菇 282

百合发菜卷 282

炖二冬 283

薏苡仁炖猪蹄 284

菊花香菜煮茄子 284

木耳黄瓜 285

香菇炒菜花 285

炒木耳白菜 286

薏苡仁鸭肉 287

口蘑烧冬瓜 287

鲜拌莴苣 288

扁豆冬瓜卷 288

南瓜肉丁 289

魔芋鸡 289

酸辣笋片 290

冬菇炝笋 290

双色冬瓜片 291

冬瓜鸡丁 291

鲜蘑炒冬瓜 292

茭白牛肉丝 292

茭白汆丸子 293

砂锅鲫鱼 293

红焖鳝鱼 294

虾子墨鱼 294

红烧干贝 295

蔬菜浓汤 295

虾皮冬瓜海带汤 296

鲫鱼白菜 296

冬瓜干贝汤 297

香菇萝卜汤 298

苡仁冬瓜汤 298

鲜蘑豆腐汤 299

菠菜豆腐汤 299

白菜萝卜汤 300

芹枣汤 300

鸡肉苡仁冬瓜汤 301

冬瓜鲤鱼汤 301

冬瓜草鱼汤 302

冬瓜鲢鱼汤 302

豆芽雪菜豆腐汤 303

轻身汤 303

参芪鸡丝冬瓜汤 304

冬瓜薏米墨鱼汤 304

海带薏苡仁蛋汤 304

生姜酸菜墨鱼汤 305

紫菜豆瓣汤 305

圆肉莲子蛤肉汤 306

萝卜丝鲫鱼汤 306

枸杞车前蛋清汤 307

黄豆肉丝汤 307

番茄蛋清汤 308

大白菜汤 309

虾皮紫菜汤 309

丝瓜肉片汤 309

黄芪鲫鱼汤 310

三球汤 310

豆苗大蒜鱼丸汤 311

土豆番茄汤 311

芡实点心 312

桂花赤豆糕 312

十二、强健脾胃类 312

黄芪烩什锦 313

健脾益气糕 313

参芪焖青豆 314

八宝山药糕 314