第一章 绪论 1
第一节 大白菜在蔬菜生产中的地位 1
一、栽培历史 1
二、在蔬菜生产中的地位 2
三、产区分布 3
四、营养成分及食用价值 4
五、食用与加工方法 5
第二节 育种简史 7
一、地方品种搜集整理 7
二、地方品种提纯复壮 7
三、杂种优势利用的兴起 8
四、突出抗病性的品种选育 8
五、生物技术与常规育种相结合 9
第三节 育种成就与发展策略 9
一、育种的主要成就 9
二、存在问题与发展策略 12
第二章 起源、分类与种质资源 16
第一节 起源与进化 16
一、近缘植物 16
二、起源与进化 18
第二节 分类 24
一、植物学分类 24
二、园艺学分类 26
第三节 种质资源的分布与特征 28
一、种质资源分布 28
二、种质资源特征 29
第四节 优异种质资源 31
一、地方品种 31
二、特异种质资源 34
三、优异种质资源 34
第三章 育种的生物学基础 37
第一节 植物学特征 37
一、根和根系 37
二、营养茎和花茎 37
三、叶片 38
四、花和花序 39
五、种子和果实 40
第二节 生长发育周期与开花授粉习性 42
一、生长发育周期 42
二、开花授粉习性 44
第三节 对环境条件的要求 45
一、温度 45
二、光照 46
三、营养 46
四、水分 47
五、土壤 47
第四节 基因组特征 47
一、基因组资源 48
二、基因组结构特点 48
三、遗传图谱和物理图谱 52
四、功能基因组研究 53
五、基因组测序现状 54
第四章 杂种优势育种 57
第一节 育种目标 57
一、制定育种目标的原则 57
二、主要目标性状 58
第二节 杂种优势育种途径和方法 61
一、杂种优势育种的概念及遗传学解释 61
二、杂种一代种子生产方法 64
三、杂种优势育种的程序 65
第三节 亲本选择与纯化 66
一、原始材料的类型与搜集 66
二、亲本系的选育 67
第四节 组合选配 72
一、亲本选配原则 72
二、主要性状的遗传表现与组合选配 73
三、人工交配技术与杂交组合类别 75
四、配合力与配合力测定 75
第五节 品种比较试验、品种试验及品种审（认、鉴）定 77
一、品种比较试验 77
二、品种试验 79
三、品种审（认、鉴）定 80
第五章 自交不亲和系选育与利用 82
第一节 研究现状与前景 82
一、自交不亲和系概念 82
二、研究现状与应用前景 83
第二节 自交不亲和性的生物学基础 84
一、遗传学基础 84
二、细胞学及生理学基础 86
三、分子生物学基础 86
第三节 自交不亲和系选育与利用 88
一、自交不亲和系的选育 88
二、自交不亲和系的利用 92
第六章 雄性不育系选育与利用 95
第一节 研究进展和发展前景 95
一、雄性不育类型 95
二、研究历史与现状 96
三、发展前景 99
第二节 核基因雄性不育系选育与利用 100
一、核基因雄性不育的遗传 100
二、核基因雄性不育系选育 101
三、核基因雄性不育系的利用 104
第三节 核质互作型雄性不育系选育与利用 104
一、核质互作型雄性不育材料的来源 104
二、特征特性 105
三、Pol CMS的细胞学鉴定 107
四、Pol CMS雄性不育机理 107
五、核质互作型雄性不育系转育 111
第四节 细胞质雄性不育系选育与应用 112
一、细胞质雄性不育的来源及演化 112
二、细胞质雄性不育遗传机制 114
三、细胞质雄性不育系（R1aa.p）细胞学鉴定 117
四、细胞质雄性不育系的选育 118
五、细胞质雄性不育系利用中需注意的问题 119
第五节 环境敏感型雄性不育系选育与利用 120
一、温敏型雄性不育的花器官特征 120
二、温敏型雄性不育的育性转换特性 121
三、温敏型雄性不育的遗传特性 121
四、温敏型雄性不育系的选育 122
五、温敏型雄性不育系的利用 123
第七章 抗病育种 127
第一节 研究现状与前景 127
一、抗病育种的概念及作用 127
二、抗病育种的基本原理 128
三、大白菜抗病育种的研究现状 137
四、大白菜抗病育种的途径与程序 140
五、今后大白菜抗病育种的工作重点 141
第二节 抗病毒病鉴定 142
一、病毒病的毒原种类鉴定 142
二、病原病毒的株系分化与划分 154
三、大白菜抗病毒病遗传规律 158
四、抗病毒病人工接种鉴定方法 159
五、抗病毒病田间鉴定方法 161
第三节 抗真菌病害鉴定 161
一、大白菜抗霜霉病育种 161
二、大白菜抗黑斑病鉴定 166
第四节 抗细菌性病害育种 174
一、大白菜抗软腐病育种 174
二、大白菜抗黑腐病育种 180
第五节 抗生理性病害鉴定 183
一、抗干烧心病鉴定 183
二、抗小黑点病的鉴定 188
第六节 多抗性鉴定 190
一、多抗性育种的概念 190
二、大白菜多抗性鉴定方法 191
三、部分抗源材料 193
第八章 丰产与品质育种 200
第一节 丰产性状及其遗传 200
一、大白菜产量构成与影响因素 200
二、主要产量性状的相关与遗传分析 204
三、丰产性的生理基础 207
第二节 品质性状与遗传 209
一、品质构成因素 209
二、主要品质性状的相关与遗传 217
第三节 丰产与品质育种 222
一、丰产育种目标与丰产育种 222
二、品质育种目标与品质育种 226
三、丰产与品质育种的协调与统一 230
第九章 晚抽薹育种与耐热育种 235
第一节 晚抽薹育种 235
一、晚抽薹种质资源与鉴定 235
二、晚抽薹遗传及生理生化机制 236
三、晚抽薹育种方法与途径 239
第二节 耐热育种 245
一、耐热种质资源 245
二、大白菜耐热遗传及生理生化机制 245
三、耐热育种方法与途径 247
第十章 多倍体育种 253
第一节 大白菜多倍体育种概述 253
一、蔬菜多倍体育种现状 253
二、大白菜多倍体育种进展、存在问题与前景 253
第二节 多倍体育种的细胞学基础 254
一、性细胞的染色体加倍 255
二、体细胞的染色体加倍 260
三、不易获得三倍体的胚胎学观察 261
四、同源四倍体结实率低的原因及克服方法 262
第三节 多倍体育种的方法 263
一、四倍体材料获得的方法 263
二、四倍体大白菜品系、品种的选育 264
三、植株倍性鉴定的方法 268
第十一章 单倍体育种 274
第一节 研究现状与应用前景 274
一、花药培养 274
二、游离小孢子培养 275
三、花药培养和游离小孢子培养体系的应用 276
四、应用前景 279
第二节 花药与游离小孢子培养技术 279
一、技术原理 279
二、影响花药与游离小孢子培养的因素 281
三、大白菜花药与游离小孢子培养技术 285
第三节 单倍体育种技术 293
一、大白菜单倍体育种程序 293
二、优良DH材料的获得与鉴定 293
三、配合力测定与新品种选育 294
第十二章 分子标记辅助育种技术 297
第一节DNA分子标记的种类及其应用 297
一、DNA分子标记的种类及特点 298
二、DNA分子标记在育种中的应用 301
三、分子标记育种技术的应用前景 303
第二节 分子遗传图谱的构建和重要性状的基因定位 304
一、分子连锁图谱的构建 304
二、重要农艺性状的QTL定位 311
三、重要农艺性状的分子标记 313
第三节 分子标记辅助育种技术 314
一、基因聚合 314
二、基因渗入 315
三、数量性状的标记辅助育种 316
四、杂种优势群的划分与杂种优势预测 317
第十三章 基因工程育种技术 322
第一节 研究现状 322
一、组织培养技术的建立 322
二、遗传转化技术的建立 323
三、大白菜重要性状的基因工程改良 326
四、大白菜基因工程改良存在的问题及展望 327
第二节 再生与遗传转化技术 328
一、农杆菌介导的离体培养转化技术 328
二、农杆菌介导的原位转化技术 335
第十四章 良种繁育技术 344
第一节 地方品种提纯复壮与繁育 344
一、地方品种的利用 344
二、地方品种混杂退化原因及防止措施 344
三、地方品种的提纯复壮方法 346
四、种株繁育方式 347
五、良种繁育制度 352
第二节 杂种一代的制种 353
一、亲本系种子的繁殖 353
二、一代杂种杂交制种技术 356
三、杂交制种增产技术措施 361
第三节 种子质量检验 363
一、种子质量和检验概述 363
二、种子质量的等级和分级标准 364
三、扦样 365
四、种子质量田间检验 365
五、种子质量室内检验 366
附录1：我国大白菜历年获省部级二等以上科技成果奖 373
附录2：我国选育的主要大白菜杂种一代品种 378
附录3：大白菜胞质雄性不育系选育统一记载标准 397
附录4：植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 大白菜（GB/T19557.5—2004） 400
后记 445