第一章 绪论 1
第一节 中国萝卜栽培简况 1
一、萝卜栽培的历史 1
目录 1
二、萝卜在中国长期盛行栽培的原因 2
第二节 萝卜的栽培价值 3
一、食用价值 3
二、出口创汇 4
第三节 我国萝卜生产及其发展前景 5
三、在栽培制度中有重要地位 5
第二章 萝卜的生物学特征特性 8
第一节 萝卜植物学特征及生物学特性 8
一、萝卜植物学特征 8
二、生长和发育特性 10
第二节 对环境条件的要求 13
一、温度 13
二、光照 14
四、土壤条件 15
三、水分 15
五、需肥特性 16
第三章 萝卜品种分类及种子生产 18
第一节 萝卜品种分类 18
一、按植物学特征分类 18
二、按栽培季节分类 19
三、按春化特性分类 21
四、按用途分类 23
一、春萝卜 24
第二节 优良品种介绍 24
二、夏萝卜 28
三、秋冬萝卜 30
四、四季萝卜 35
第三节 萝卜种子生产 36
一、萝卜开花授粉习性 36
二、萝卜良种生产的意义 37
三、萝卜良种生产的基本原理 38
四、萝卜采种的基本方法 41
五、萝卜良繁制度与制种的基本方式 42
一、清选调制 48
二、种子的干燥 48
第四节 萝卜种子加工 48
三、种子的包装 49
四、种子的贮藏 50
第四章 萝卜基本栽培技术 51
第一节 栽培季节及播种期确定 51
一、秋冬萝卜 51
二、春萝卜 53
三、夏秋萝卜 54
四、冬春萝卜 55
一、整地要求 56
第二节 整地作畦 56
二、作畦方式的确定 57
三、简易设施栽培 58
第三节 播种方式 59
一、撒播 59
二、条播 59
三、点播 59
第四节 田间管理 61
一、及时间苗 61
二、合理灌溉 62
三、分期追肥 63
四、中耕除草、培土、摘除黄叶 63
五、病虫防治 64
第五节 采收与贮藏 64
第五章 萝卜优质栽培新技术 67
第一节 萝卜无公害栽培 67
一、无公害蔬菜的含义 67
二、萝卜无公害栽培新技术 69
第二节 萝卜反季节栽培 74
一、冬春萝卜栽培技术 75
二、春萝卜栽培技术 78
三、夏秋萝卜栽培技术 79
第三节 萝卜防劣质栽培 81
一、先期抽薹的防止 81
二、糠心的防止 84
三、畸形根和裂根的防止 87
四、其他劣质问题的防止 90
第六章 特殊用萝卜生产 92
第一节 萝卜芽菜生产技术 92
一、生产特点 92
三、品种选择 93
二、环境条件 93
四、生产技术 94
五、需要注意的几个问题 95
第二节 叶用萝卜的栽培和利用 96
一、常用品种 96
二、栽培要点 97
第三节 出口萝卜生产 98
一、出口萝卜生产技术 98
二、收购标准 98
四、出口萝卜简单加工 101
三、适用品种 101
第七章 萝卜在立体种植中的合理安排 105
第一节 立体种植的特点 105
一、立体种植的概念 105
二、立体种植的特点 106
第二节 萝卜在立体种植中的安排模式 107
一、几种成功模式 107
二、立体种植中的蔬菜类型 110
第三节 以萝卜为主多次作茬口及栽培技术 111
第四节 萝卜和花卉、稻麦轮间套作 126
第八章 萝卜病虫害及其防治 131
第一节 萝卜病虫害的发生及防治概况 131
一、萝卜主要病害及其危害 131
二、萝卜主要害虫及其危害 131
三、萝卜病虫害防治概况及其存在的问题 132
第二节 萝卜病毒病 132
一、症状 132
二、病原 133
三、侵染循环 133
四、发病条件 134
五、防治方法 136
第三节 萝卜霜霉病 136
一、症状 136
二、病原 137
三、侵染循环 137
四、发病条件 138
五、防治方法 138
第四节 萝卜黑腐病 139
一、症状 139
四、发病条件 140
三、侵染循环 140
二、病原 140
五、防治方法 141
第五节 蚜虫类 141
一、形态特征 142
二、发生规律 142
三、测报与防治 144
第六节 菜螟 147
一、形态特征 147
二、发生规律 147
三、防治方法 149
第七节 黄曲条跳甲 150
一、形态特征 151
二、发生规律 151
三、防治方法 152
第八节 其他害虫 153
第九章 萝卜的加工及萝卜食疗 156
第一节 概述 156
第二节 萝卜加工技术 157
一、咸萝卜干的腌制 157
二、萝卜条和萝卜头的酱制 160
四、糖醋萝卜干 161
三、五香萝卜干 161
五、干萝卜丝 162
六、三味萝卜 163
七、白萝卜脯加工技术 164
八、萝卜蜜饯 165
九、酸甜白萝卜片罐头 166
第三节 几种名特优萝卜产品加工工艺 166
一、萧山萝卜干 166
三、扬州萝卜头 167
二、如皋萝卜条 167
第四节 萝卜的食疗利用 168
一、治咳嗽 168
二、治感冒 170
三、治支气管炎、哮喘 171
四、治百日咳 172
五、治矽肺 172
六、治麻疹 172
七、其他 173
参考文献 176