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前言 1
第一篇 日本苹果开心形整形修剪及精细管理技术 1
第一章 日本苹果生产概况 3
一、产区分布及气候条件 3
二、栽培面积与产量 5
三、品种构成与分布 6
四、经营规模与组织形式 7
五、消费特点与消费心态 8
第二章 开心形的结构特征及整形修剪技术 10
一、开心形的演变历史 11
二、开心形的结构特点 14
三、不同阶段的整形修剪 17
（一）主干形阶段的整形修剪 19
（二）落头期的修剪 20
（三）成形期的修剪 23
四、与整形修剪有关的几个参数 24
第三章 花果精细管理经验 26
一、疏花疏果 26
（一）疏花 27
（二）疏果 28
（三）定果 28
二、人工授粉 29
三、豆小蜂的利用 31
四、果实套袋 32
五、采前摘叶 34
六、采前转果 36
（一）转果的时期与方法 36
（二）日灼伤问题的探讨 36
七、地面铺反光膜 37
（一）铺膜的原理 37
（一）成熟期的判断 38
八、适期采收 38
（二）铺膜的时期与方法 38
（二）主要品种的适采期 39
（三）适期采收的方法 40
九、果品分级、包装与销售 40
第四章 主要病虫害防治经验 42
一、苹果树腐烂病 42
（一）抹泥法 42
（二）刮治法 45
（三）桥接法 46
二、桃小食心虫 46
（一）生活习性及防治特点 46
（二）用药总结 47
（三）使用注意事项 48
第五章 土壤管理制度及其演变 49
一、传统农业时期 49
二、化学农业时期 50
三、有机及生态农业时期 51
（一）有机农业的探讨 51
（二）生草栽培的进展 52
第二篇 开心形及其栽培技术在我国的应用 55
第一章 我国苹果树形状况与存在问题 58
一、我国苹果树形发展过程 58
二、生产中树形问题的分析 59
三、中日果园对我国苹果树形发展的影响 62
第二章 小冠开心形的结构特征及整形修剪技术 66
一、中日不同类型开心树形的比较 67
二、小冠开心形不同时期的整形修剪 72
（一）幼树阶段的整形修剪 72
（二）过渡期的整形修剪 75
（三）成形阶段的整形修剪 79
（四）成形后阶段的整形修剪 80
（一）几种常见的目标树形 81
三、开心形苹果树的目标树形 81
（二）苹果小冠开心形的综合比较 83
第三章 开心形苹果树的生长结果特性 85
一、开心形苹果树的生长发育特点 85
二、开心形苹果树的果实品质特性 90
三、枝量、产量及果实品质的综合分析 94
四、矮化开心形的生长结果特性 95
（一）矮化开心形的生长特性 96
（二）矮化开心形苹果树的结果特性 97
（三）技术小结 97
第四章 开心形苹果树的光能利用特征 100
一、光合有效辐射的分布特点 100
（一）PAR测定方法 100
（二）PAR在叶幕中的分配规律 100
（一）太阳光谱的测定方法 103
二、不同树形太阳辐射光谱强度的差异 103
（三）叶幕PAR与地面辐射的关系 103
（二）叶幕不同波长辐射的强度比较 104
三、不同树形光合作用能力的比较 106
（一）光合作用的测定方法 106
（二）叶片光合速率的差异 106
第五章 开心形在改造果园中的应用 109
一、树体状况的分析 109
二、目标树形及整形修剪特点 111
（一）目标树形 111
（二）整形修剪特点 112
三、不同改造时期的整形修剪 113
（一）改造初期的整形修剪 113
（二）改造中期的整形修剪 116
（三）改造后期的整形修剪 120
四、树形改造的应用效果 122
一、花朵的选留与疏除 126
第六章 苹果优质生产的配套技术 126
（一）人工疏花 127
（二）化学疏花 128
二、果园授粉 129
（一）人工授粉 129
（二）蜂类授粉 134
三、疏果 136
（一）人工疏果 136
（二）化学疏果 137
四、果实套袋技术 138
（一）纸袋类型的筛选 138
（二）套袋时期与方法 140
（三）脱袋时期和方法 141
五、采前摘叶 143
（一）摘叶方法的比较 143
（二）摘叶量与摘叶时期 144
（三）分期摘叶技术的应用 145
六、采前转果 146
（一）转果时期 146
（二）转果方法 147
（三）转果对果实品质的影响 147
（四）灼伤问题 148
七、适期采收 148
第七章 果园土肥水管理技术 151
一、土壤管理的发展时期及生产特征 151
（一）传统农业时期 151
（二）现代人工农业阶段 153
（三）果树生态与有机栽培阶段 156
二、不同阶段的土壤管理技术 159
（一）起步阶段的管理 159
（二）果园生态管理技术 159
（三）生态农业阶段的管理技术 164
主要参考文献 165