一 国内外生猪生产概况 1
（一）世界生猪生产及猪肉贸易 1
（二）世界种猪繁育与体系建设 2
（三）国内养猪业发展 4
（四）我国养猪业存在的主要问题 6
（五）我国养猪业的发展前景 8
二 猪的品种与性能特点 12
（一）瘦肉型猪的品种与性能特点 12
（二）地方猪的品种与性能特点 16
（三）培育猪种的性能特点 25
（四）猪种间的杂交方式与配套利用技术 28
三 猪的繁育新技术 37
（一）公猪的生殖生理 37
（二）母猪的生殖生理 39
（三）母猪的发情鉴定与适时配种 42
（四）猪人工授精技术 45
四 猪的营养需要与日粮配制 53
（一）猪的饲养标准 53
（二）猪的饲料种类与日粮配制技术 55
（三）猪常用饲料添加剂及其正确使用技术 62
（四）猪的日粮配制方法和配方实例 66
五 猪场建设与环境控制 79
（一）猪场场址选择 79
（二）猪场规划布局与猪舍建筑 82
（三）猪场设备 86
（四）猪场环境控制 90
（五）猪生产工艺流程 95
六 种猪标准化健康生产 98
（一）当前种猪生产存在的问题 98
（二）后备猪饲养技术 100
（三）妊娠母猪饲养技术 108
（四）围产期母猪饲养管理 111
（五）哺乳期母猪的健康饲养技术 119
（六）提高公猪利用率的健康养殖技术 120
七 提高仔猪成活率的关键技术 129
（一）减少环境刺激的技术措施 129
（二）新生仔猪的护理要点 133
（三）哺乳仔猪的饲养 136
（四）仔猪早期断奶饲养技术 138
（五）保育舍饲养管理技术规程 153
八 商品猪标准化健康生产 156
（一）商品仔猪选择注意事项 156
（二）生长育肥猪的生长发育规律 157
（三）商品育肥猪营养需要与饲料配制 158
（四）育肥猪高效饲养管理技术 162
（五）影响猪肉品质的主要因素及提高猪肉品质营养新技术 166
（六）商品猪的最佳屠宰体重及活体运输注意事项 175
九 猪主要疾病防治保健技术 178
（一）猪场生物安全 178
（二）猪繁殖障碍病的防治 182
（三）猪呼吸道疾病 192
（四）猪常见疫病防治 200
（五）猪常用药物的种类与安全用药 216
附录 223
附录一 猪饲养标准（摘要） 223
附录二 无公害食品 猪肉（摘要） 244
附录三 无公害食品 生猪饲养 246
附录四 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则 248