目录建议1 掌握市场变化趋势，利用北方农区优势发展肉牛业 1
饲料资源优势 4
品种改良优势 5
市场优势 5
建议2 选场址、建牛舍遵循原则 7
交通便利 7
应该远离居住区 7
居住区建舍时，牛舍应尽量远离居室 8
肉牛消化特点 13
建议3 了解肉牛营养需要和消化特点，掌握各类饲料特性 13
营养物质 14
常用的饲料分类 17
建议4 贮好酒糟配好料 21
建议5 玉米不必粉碎得过细 26
建议6 因地制宜开发蛋白饲料资源 28
大豆饼（粕） 28
玉米淀粉副产物 29
棉子粕 30
葵花子饼 30
花生饼 31
豆科牧草 32
建议7 选择北方适种优质牧草和饲料作物 32
禾本科牧草 38
饲料作物 45
建议8 揉碎或氨化秸秆，提高粗饲料利用率 48
建议9 青贮玉米是肥育的好饲料 55
青贮饲料的好处 55
青贮的原料 57
青贮容器 57
建议10 科学选择与利用各类商品饲料和肉牛专用添加剂 62
增重剂 62
预混料 63
浓缩料 64
盐 64
舔砖 65
小苏打 67
建议11 科学利用尿素等非蛋白氮饲料 68
建议12 掌握肉牛日常饲养技巧 70
饮水 70
换料 70
喂量 71
刷拭 72
我国引入的主要肉牛品种 73
建议13 了解牛品种特点，搞好育种改良工作 73
育种改良工作 87
建议14 提高母牛繁殖率 92
确定适宜的育成牛初配年龄 92
减少难产发生率 93
保胎防流产 95
诱导乏情母牛发情 97
减少屡配不孕牛 100
护理好产前、产后的母牛 102
要保证妊娠母牛特别是妊娠最后两个月的营养供给 105
建议15 保证犊牛的成活与架子牛的健壮 105
助产 107
要尽早给犊牛吃母乳 107
产后犊牛的护理 109
犊牛早期断奶 110
散放饲养架子牛 111
建议16 选牛是育肥成功的第一步 112
品种 112
年龄与体重 113
性别 113
膘情 114
健康 114
建议17 做好肥育开始前的各项准备工作 116
安全运输 116
圈舍消毒 119
驱虫 119
健胃 120
取铁消炎 120
驱火 121
适应新环境 122
根据饲养方式分为舍饲育肥和放牧育肥 123
建议18 选择适当的肉牛育肥方式，科学配制日粮 123
根据饲料供应情况可分为精料型育肥和粗料型育肥 124
根据肥育强度分为持续育肥和后期集中育肥两种方法 125
建议19 确定肉牛的最佳出栏期 129
建议20 做好肉牛的健康管理与疾病防治工作 131
牛疥螨病 132
肝蛭 134
异嗜症 134
口蹄疫 135
腹泻 140
长期消瘦 141
无食欲，不反刍 142