第一章 药食同源 2
1．药膳同功 2
2．药食并用，食助药效 3
3．食物的性 4
4．食物的味 6
5．食物的升降浮沉 9
6．食物的归经 10
第二章 中医食养 14
一、食养的基本原则 14
1．饮食有节 14
2．合理调配 16
二、春夏养阳，秋冬养阴 17
1．春季食养 17
2．夏季食养 22
3．秋季食养 25
4．冬季食养 29
三、食养要辨体质而施 33
1．阴虚体质的饮食调理 33
2．阳虚体质的饮食调理 35
3．血虚体质的饮食调理 36
4．气虚体质的饮食调理 37
5．阳盛体质的饮食调理 37
6．血瘀体质的饮食调理 38
7．痰湿体质的饮食调理 39
8．气郁体质的饮食调理 40
四、食养的基本方法 41
1．健肺的食养 41
2．强肝的食养 44
3．强心的食养 46
4．胃气的食养 48
5．肾气的食养 50
6．抗衰的食养 51
7．养颜的食养 52
8．健体的食养 54
9．壮阳的食养 55
10．益寿的食养 57
11．防癌的食养 58
12．减肥的食养 60
13．健脑的食养 62
14．固齿的食养 64
15．乌发的食养 65
16．安神助眠的食养 67
17．明目的食养 68
18．安胎的食养 70
第三章 中医食补 74
一、药补不如食补 74
1．老年人的食补 76
2．小儿的食补 76
3．女性的食补 77
4．食补的运用 78
5．健康人的食补 80
二、常用补益食物 81
1．常用水果补品 81
2．常用蔬菜补品 91
3．主食补品 101
4．肉食补品 106
5．其他补品 107
三、补益药膳 118
1．补气药膳 118
2．补血药膳 121
3．补阳药膳 123
4．补阴药膳 125
5．补五脏药膳 128
第四章 中医食疗 136
一、中医八法 136
1．汗法 136
2．吐法 136
3．下法 137
4．和法 137
5．清法 137
6．温法 138
7．消法 138
8．补法 138
二、药膳的常用制法 140
三、常见疾病的饮食治疗 141
1．感冒的食疗 141
2．咳嗽的食疗 143
3．支气管哮喘的食疗 144
4．冠心病的食疗 145
5．神经衰弱的食疗 146
6．缺铁性贫血的食疗 147
7．急性胃炎的食疗 147
8．慢性胃炎的食疗 148
9．消化性溃疡病的食疗 149
10．糖尿病的食疗 150
11．高血压病的食疗 150
12．老年性脑供血不足的食疗 152
13．类风湿关节炎的食疗 152
14．老年性便秘的食疗 153
15．月经不调的食疗 154
16．痛经的食疗 155
17．功能性子宫出血的食疗 155
18．闭经的食疗 156
19．绝经前后的诸症食疗 157
20．产后缺乳及乳汁不通的食疗 158
21．产后身痛的食疗 159
22．产后恶露不绝的食疗 159
23．女子不孕症的食疗 160
24．小儿厌食的食疗 160
25．小儿贫血（营养性贫血）的食疗 161
26．小儿疳积的食疗 162
27．小儿感冒的食疗 162
28．小儿咳嗽的食疗 163
29．小儿肝炎的食疗 164
30．痈疽疖的食疗 164
31．骨折的食疗 166
32．烧伤的食疗 166
33．肛裂的食疗 167
34．带状疱疹的食疗 168
35．湿疹的食疗 169
36．痤疮的食疗 170
第五章 中医食忌 172
1．忌饮食不辨寒热 172
2．食忌妄补 174
3．忌忽略发性 176