1.1 选题的背景、目的和意义 1
1.1.1 选题背景 1
第一章 导论 1
1.1.2 研究目的和意义 3
1.2 国内外研究动态 5
1.2.1 国外研究动态 5
1.2.2 国内研究动态 9
1.2.3 本研究所作的努力 13
图1 中国畜牧业国际竞争力研究思路框架 15
1.3 研究的思路与方法 15
1.3.1 基本思路 15
1.3.2 研究采用的主要方法 16
1.3.3 结构框架与内容布局 17
第二章 畜牧业国际竞争力的理论内涵 18
2.1 国际竞争力的理论内涵 18
2.1.1 国际竞争力的定义 18
表1 国际竞争力评价指标体系 21
2.1.3 国际竞争力的评价 28
2.1.2 对国际竞争力内涵的理解 28
2.1.4 竞争力的因素变化与格局 30
2.1.5 国际竞争力理论在我国的应用 32
图2 国际竞争力基本原理示意图 33
2.2 畜牧业国际竞争力的理论内涵 34
2.2.1 畜牧业的总体竞争力的内涵 35
图3 畜牧业总体竞争力构成 35
图4 畜牧业部门竞争力构成 38
2.2.2 畜牧业部门竞争力的内涵 38
2.2.3 畜牧业的产品竞争力 39
图5 畜牧业产品竞争力构成 40
2.2.4 畜牧业的区域竞争力 40
图6 畜牧业区域竞争力构成 41
图7 畜牧业后向产业竞争力构成 42
2.2.5 畜牧业的后向产业竞争力 42
第三章 畜牧业国际竞争力的测定方法 44
3.1.1 比较优势测定方法的选择 45
3.1 比较优势定量分析模型 45
3.1.2 比较优势分析模型的建立 48
图8 畜牧业比较优势分析模型示意图 50
3.2 综合指标定性评价系统 51
3.2.1 综合指标定性评价系统的指标选择 51
3.2.2 综合指标评价系统的评价方法 53
3.3 畜牧业竞争力的具体测定方法 53
图9 畜牧业竞争力综合指标评价系统 54
3.3.1 畜牧业总体竞争力的具体测定方法 55
3.3.2 畜牧业部门竞争力的具体测定方法 58
3.3.3 畜牧业产品竞争力的具体测定方法 62
3.3.4 畜牧业区域竞争力的具体测定方法 65
3.3.5 畜牧业后向产业竞争力的具体测定方法 68
4.1 畜牧业竞争力具体测定的相关数据指标的处理分析评价 72
第四章 我国畜牧业国际竞争力的具体测定 72
表2 畜牧业产值比重 72
4.1.1 畜牧业产值结构分析 72
图10 中国畜牧业产值及农业产值、GDP递增趋势 73
图11 中国农业产值结构中的畜牧业 73
表3 畜牧业产值指数变化 74
图12 中国畜牧业产值指数增长趋势 74
表5 畜产品结构 75
表4 畜牧业产值占农业比重的国际比较 75
4.1.2 畜产品产量结构 75
图13 中国畜产品结构(肉蛋奶) 76
表6 肉类结构及趋势 77
图14 中国肉类结构及变化趋势 77
表7 加工品结构——肉蛋奶制品比重 78
图15 中国畜产品加工比重(1997年) 78
表8 肉类产量国际比较(2000年前十名，1961～2001年产量递增) 79
图16 2001年肉类十强肉类比重 82
图17 2000年世界肉类前十名1961～2001年增长曲线图 82
图18 1961～2001年世界肉类生产国前十占全球比例变化图 83
表9 历年的肉类产量前十名 83
表10 1961～2001年世界肉类人均前十名排行 84
表12 2001年世界肉类人均前十名的肉类结构比较 85
表11 肉类十强国的肉类结构 85
图19 2001年肉类产量十强肉类结构比较 85
图21 2000年世界肉类人均前十名的肉类人均占有量 86
图20 肉类人均十强的肉类结构 86
表13 中国蛋类产量国际比较 87
图22 蛋类产量世界十强 87
表14 畜产品人均国际比较(蛋类)排行 88
图23 世界蛋类人均十强蛋类人均占有量 88
表15 畜产品产量国际比较(奶排行) 89
图24 奶类十强 89
表16 畜产品人均国际比较(奶类人均排行) 90
图25 奶类人均排行 90
表17 2000年奶类十强奶类加工制品比重 91
表18 2000年奶人均十强的奶类加工比重比较 92
表19 羊毛产量国际比较(前十名排行) 93
图26 羊毛排行 93
表20 畜产品贸易指数 94
表21 牛产品贸易指数 94
4.1.3 畜产品贸易量结构 94
表23 牛杂碎贸易指数 95
表22 牛肉贸易指数 95
表24 羊产品贸易指数 95
表25 羊肉贸易指数 96
表26 生猪产品贸易指数 96
表27 活猪贸易指数 96
表28 猪肉贸易指数 97
表29 猪杂碎贸易指数 97
表30 家禽产品贸易指数 97
表31 活家禽贸易指数 98
表32 禽肉及杂碎贸易指数 98
表33 兔产品贸易指数 98
表34 蛋产品贸易指数 99
表35 鲜蛋贸易指数 99
表36 乳品贸易指数 99
表37 其他畜产品贸易指数 100
表38 天然蜂蜜及王浆贸易指数 100
表39 动物毛贸易指数 100
表40 羽毛贸易指数 101
表41 肉骨粉贸易指数 101
表42 马、驴、骡贸易指数 101
4.2.1 比较优势的测定 102
4.2 畜牧业总体竞争力的测定 102
表44 部门产品比较优势 102
表43 鸵鸟贸易指数 102
图27 中国农产品显示比较优势和净出口指数 103
表45 中国农产品显示比较优势和净出口指数 104
图28 中国畜产品显示比较优势 106
表46 中国畜产品显示比较优势 107
表47 2000年畜牧业十强名单 108
表48 各类十强的本国全部畜产品的显示比较优势(RCA) 110
图29 肉类出口十强的肉类出口值变化趋势 120
表49 肉类出口十强肉类出口值变化趋势 121
4.2.2 综合指标评价 123
4.3 部门竞争力的测定 123
4.3.1 养猪部门 123
表50 生猪比较优势变动 124
4.3.2 养牛部门 125
表51 农户养肉牛比较优势变动 125
表52 有关国家牛肉生产与饲料资料状况 126
4.3.3 养羊部门 128
表54 全国及4省市鲜牛奶生产成本 128
表53 农户养奶牛比较优势变动 128
表56 南京羊毛市场进口毛与国产毛价格比较 129
表55 农户养肉羊比较优势变动 129
表57 肉鸡比较优势变动 130
表58 中国与美国肉鸡生产主要指标对比 130
4.3.4 养禽部门 130
4.3.5 综合指标评价 131
表59 蛋鸡比较优势变动 131
4.4 产品竞争力的测定 132
4.4.1 我国各种畜产品的比较优势 132
表60 中国肉类显示比较优势 133
图31 中国肉类净出口指数 134
图30 中国肉类显示比较优势 134
表61 中国蛋类显示比较优势 135
图32 中国蛋类显示比较优势 135
图33 中国蛋类相对农产品显示比较优势 136
表62 中国蛋类相对农产品显示比较优势 136
表63 中国奶类显示比较优势 137
图34 中国奶类显示比较优势 138
表64 中国活畜显示比较优势 138
图35 中国活畜显示比较优势 139
图36 中国羊毛显示比较优势 139
表65 中国羊毛显示比较优势 140
图37 中国蜂蜜显示比较优势 140
表66 中国蜂蜜显示比较优势 141
图38 中国牛肉的显示比较优势 142
图39 中国牛肉制品相对农产品显示比较优势 143
表67 中国牛肉的显示比较优势 143
表68 中国猪肉比较优势 144
图40 中国猪肉比较优势 145
表69 中国羊肉显示比较优势 146
图41 中国羊肉显示比较优势 147
图42 中国禽肉显示比较优势 147
表70 中国禽肉显示比较优势 148
表71 中国活牛显示比较优势 149
图43 中国活牛显示比较优势 150
表72 中国活羊显示比较优势 150
表73 中国活猪显示比较优势 152
表74 中国活鸡显示比较优势 153
表75 中国活鸭显示比较优势 154
表76 中国活鹅显示比较优势 154
表77 中国未列名(特种)动物显示比较优势 155
4.5 区域竞争力的测定 158
4.5.1 肉类主产区及其比较优势的分析 158
表78 肉类主产区、次主产区、非主产区的划分 159
表79 全国肉类十强比较优势 160
4.5.2 猪肉主产区 161
表80 猪肉主产区 161
4.5.3 牛肉主产区 162
表81 牛肉主产区 162
表82 羊肉主产区 163
4.5.4 羊肉主产区 163
4.5.5 禽肉主产区 163
4.5.6 禽蛋主产区 164
表83 禽肉主产区 164
表84 禽蛋主产区 165
表85 禽蛋主产区比较优势 166
4.5.7 牛奶主产区 166
表86 牛奶主产区 167
表87 牛奶主产区比较优势 167
4.5.8 羊毛主产区 168
表88 羊毛主产区 168
4.6 后向产业竞争力的测定 168
表89 中国肉类制品的显示比较优势 169
4.6.1 肉类加工业竞争力 169
表90 中国猪肉加工品的显示比较优势 169
表92 中国鸡肉罐装加工品的显示比较优势 170
表91 中国牛肉加工制品的显示比较优势 170
表94 我国肉制品出口值与世界比较 171
表93 中国其他肉制品的显示比较优势 171
表96 1999年中国肉制品进出口、净出口指数 173
表95 我国肉制品RCA与其他国家比较 173
表97 1999年中国奶类及加工制品进出口贸易、净出口指数 175
4.6.2 乳品加工业竞争力 175
表98 我国蛋类及其加工制品净出口指数 177
4.6.3 蛋品加工业竞争力 177
4.6.4 皮革加工业竞争力 179
表99 我国皮革制品净出口指数 179
4.6.5 羊毛(羊绒)加工业竞争力 180
表100 我国羊毛及制品进出口贸易、净出口指数 180
4.6.6 特养动物产品加工业竞争力(蜂蜜) 181
4.6.7 对我国作为后向产业代表的畜产品加工业的总体评价 182
表101 1999年蜂蜜及制品进出口贸易、净出口指数 182
表102 总体竞争力-产值结构 184
4.7.1 对我国畜牧业总体竞争力的综合指标评价 184
4.7 综合指标评价系统评价综述 184
表103 总体竞争力-产品产量 185
表104 总体竞争力-产品贸易 186
表105 总体竞争力-总体优势 187
表106 总体竞争力-总体潜力 187
4.7.2 对我国畜牧业部门竞争力的综合指标评价 188
表107 部门竞争力-部门结构 188
表108 部门竞争力-产品 189
表109 部门竞争力-贸易 189
表110 部门竞争力-优势 190
表111 部门竞争力-潜力 191
4.7.3 对我国畜牧业产品竞争力的综合指标评价 191
表112 产品竞争力-结构 192
表113 产品竞争力-产品 192
表114 产品竞争力-贸易 193
表115 产品竞争力-优势 194
表116 产品竞争力-潜力 194
表117 区域竞争力-结构 195
4.7.4 对我国畜牧业区域竞争力的综合指标评价 195
表119 区域竞争力-贸易 196
表118 区域竞争力-产品 196
表120 区域竞争力-优势 197
4.7.5 对我国畜牧业后向产业竞争力的综合指标评价 198
表121 区域竞争力-潜力 198
表123 后向产业竞争力-产品 199
表122 后向产业竞争力-结构 199
表124 后向产业竞争力-贸易 200
表125 后向产业竞争力-优势 201
表126 后向产业竞争力-潜力 202
第五章 提高我国畜牧业国际竞争力的对策选择 203
5.1 综合对策措施 203
5.1.1 综合对策措施的基本思路 203
5.1.2 具体的综合对策措施 203
5.2 劳动者素质竞争力对策 206
5.2.1 劳动者素质竞争力与畜牧业竞争力提升的关系 206
5.2.2 提升我国畜牧业劳动者素质竞争力的对策选择 207
5.3 基础设施竞争力对策 208
5.3.1 基础设施竞争力与畜牧业竞争力提升的关系 208
5.3.2 提升我国畜牧业基础设施竞争力的对策选择 209
5.4 科技竞争力对策 210
5.4.1 科技竞争力与畜牧业竞争力提升的关系 210
5.4.2 提升我国畜牧业科技竞争力的对策选择 211
5.5 国际化竞争力对策 213
5.5.1 国际化竞争力与畜牧业竞争力提升的关系 213
5.5.2 提升我国畜牧业国际化竞争力的对策选择 214
5.6 企业竞争力对策 217
5.6.1 企业竞争力与畜牧业竞争力提升的关系 217
5.6.2 提升我国畜牧业企业竞争力的对策选择 219
5.7 产业竞争力对策 221
5.7.1 提高产业竞争力的思路 221
5.7.2 提高我国畜牧业产业国际竞争力的具体对策选择 222
附件1 225
附件2 228
附件3 畜牧业竞争力综合指标评价系统专家问卷 229
附件4 畜牧业竞争力综合指标评价系统 240
附件5 249
参考文献 250