第一章 绪论 1
一、配合饲料的概念及种类 1
(一)配合饲料的概念 1
(二)配合饲料的种类 2
二、使用配合饲料的意义 4
三、国内外配合饲料生产应用概况 5
(一)国外配合饲料生产应用概况 5
(二)我国配合饲料生产应用概况 7
第二章 饲料营养基础 8
一、能量营养知识 8
(一)饲料中的能量物质 8
(二)配合饲料能量水平及其应用 10
二、蛋白质营养知识 11
(二)蛋白质代谢 12
(一)饲料蛋白质的化学组成 12
(三)配合饲料蛋白质水平 16
三、矿物质营养知识 17
(一)钙和磷的营养 17
(二)氯和钠的营养 18
(三)微量元素 19
四、维生素营养知识 21
(一)维生素的种类 21
(二)维生素的营养功能 21
(三)配合饲料中的维生素 26
第三章 饲料原料 28
一、能量饲料 28
(一)谷实类饲料 28
(二)糠麸类饲料 31
(三)其他能量饲料 34
(一)植物性蛋白质饲料 36
二、蛋白质饲料 36
(二)动物性蛋白质饲料 40
(三)单细胞蛋白类饲料 43
三、矿物质饲料 44
(一)钙磷饲料 44
(二)食盐 46
四、饲料添加剂 46
(一)营养性添加剂 48
(二)一般饲料添加剂 50
(三)饲料药物添加剂 52
第四章 鸡的饲养 54
一、鸡的生理及营养需求特点 54
(一)鸡的生理特点 54
(二)鸡的营养需求特点 54
(一)肉小鸡的饲养 58
二、肉鸡的饲养 58
(二)肉中鸡的饲养 59
三、蛋鸡的饲养 60
(一)育雏、育成期蛋鸡的饲养 60
(二)产蛋期蛋鸡的饲养 64
四、种鸡的饲养 69
(一)蛋用种鸡的饲养 69
(二)肉用种鸡的饲养 71
第五章 鸡的饲养标准与饲料工业产品标准 76
一、饲养标准概述 76
(一)饲养标准的定义 76
(二)饲养标准的使用 76
二、鸡的饲养标准 77
三、鸡的饲料工业产品标准 89
(一)鸡配合饲料产品标准 89
(三)鸡配合饲料标签标准 91
(二)鸡配合饲料卫生标准 91
第六章 饲料配方设计 93
一、饲料配方设计原则 93
(一)营养性原则 93
(二)安全性原则 94
(三)经济性原则 94
(四)适应性原则 95
(五)动物生理性原则 95
二、饲料配方设计方法 Ⅰ：手工试差法 96
(一)试差法的概念 96
(二)试差法的原理 96
(三)试差法的计算方法 96
三、饲料配方设计方法 Ⅱ：计算器计算法 98
(一)概念及发展应用 98
(三)计算方法 99
(二)原理 99
第七章 饲料加工技术 111
一、饲料加工工艺 111
(一)先粉碎后配料的生产工艺 112
(二)先配料后粉碎的生产工艺 113
二、饲料加工设备 116
(一)饲料粉碎机 116
(二)配料设备 129
(三)混合机 131
(四)颗粒饲料与制粒机 139
(五)饲料加工机组 154
第八章 饲料贮存技术 158
一、饲料贮存的基本条件 158
(一)贮存饲料的仓库条件 158
(一)饲料包装 159
二、饲料包装与堆放 159
(二)贮存的稳定性 159
(二)饲料堆放 160
三、饲料的贮存技术 161
(一)饲料的保管特性 161
(二)饲料入库质量要求 162
(三)饲料虫害防治 163
第九章 饲料法规和标准 165
一、我国饲料工业发展概况 165
(一)饲料生产发展简述 165
(二)饲料产品从量到质的发展 165
(三)饲料产品的质量要求 166
二、饲料法规 168
(一)《饲料和饲料添加剂管理条例》发布实施的重大意义 169
(二)《饲料和饲料添加剂管理条例》的宗旨、目的和管理范围 169
(三)《饲料和饲料添加剂管理条例》执法主体和具体管理制度 170
三、饲料工业标准 171
(一)我国饲料工业标准等级和性质 171
(二)饲料工业标准制定修订情况 172
(三)《饲料标签》标准和《饲料卫生标准》 173
(四)树立科学严谨、实事求是的作风 175
附录1 鸡的典型日粮配方 176
附录2 GB 10648—1999《饲料标签》标准 181
附录3 GB 13078—2001《饲料卫生标准》 189
附录4 GB/T 5916—93 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 194
附录5 NY 5037—2001 无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则 202
附录6 NY 5042—2001 无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则 218
附录7 饲料和饲料添加剂管理条例 227
附录8 允许使用的饲料添加剂品种目录 237
附录9 关于发布《饲料药物添加剂使用规范》的通知 241