目录 1
一 认识糖尿病 1
1．什么是糖尿病 1
2．高血糖对身体有哪些危害 1
3．糖尿病的症状 2
4．Ⅰ型糖尿病 3
5．Ⅱ型糖尿病 4
6．哪些人易患糖尿病 4
7．糖尿病能否根治 5
8．糖尿病治疗的五种方案 5
9．糖尿病患者四季饮食安排 7
二 糖尿病饮食宜忌 8
1．糖尿病饮食治疗的指导思想 8
2．人体从食物中摄取的营养素有哪些 8
3．维生素对人体很重要 9
4．矿物质对人体的作用 10
5．糖尿病人需不需要限制饮水量 10
6．糖尿病病人能否喝酒 11
7．糖尿病患者吃盐的量是否应加以限制 11
8．糖尿病病人能吃水果吗 12
9．正确对待市场上的糖尿病食品 12
11．饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办 13
10．多吃了食物，要不要相应增大降糖药用量 13
12．如何使饮食疗法坚持下去 14
三 糖尿病饮食治疗实施方法 15
1．如何计算、安排饮食 15
2．糖尿病食谱计算举例 16
3．怎样掌握进食数量的多少 17
4．消瘦糖尿病人如何控制饮食 17
5．肥胖型糖尿病人如何控制饮食 18
6．儿童糖尿病人怎样控制饮食 18
7．老年糖尿病人如何进行饮食疗法 19
8．妊娠糖尿病人如何进行饮食治疗 20
9．糖尿病肾病如何控制饮食 21
10．糖尿病并发高血压时如何安排饮食 22
11．糖尿病酮症酸中毒病人的饮食安排 22
12．糖尿病胃轻瘫患者如何安排饮食 23
13．糖尿病病人如何处理低血糖 23
四 糖尿病四季饮食安排 27
春季饮食 27
1．黄花菜肉饼 27
2．拌肚丝 28
3．兔肉山药煲 30
4．鲫鱼汤 32
5．枸杞子炖鸡蛋 34
6．木耳粥 36
7．冬瓜薏米炖肉片 38
8．山药豆腐炖肉片 40
9．韭菜粥 42
10．炖猪腰 44
夏季饮食 48
1．清蒸鲤鱼 48
2．黄瓜拌海蜇 50
3．洋参冬瓜鸭汤 52
4．百合猪肺汤 54
5．番茄豆腐 56
6．黄芪猴头汤 58
7．枸杞肉丝 60
8．萝卜粥 62
9．莲藕排骨汤 64
10．炒苦瓜 66
11．核桃仁炒韭菜 68
秋季饮食 72
1．虾仁黄瓜丁 72
2．百玉苹果瘦肉汤 74
3．熘肝尖 76
4．洋参排骨汤 78
5．两黄瘦肉汤 80
6．苹果粥 82
7．萝卜炖兔肉 84
8．冬瓜薏仁炖海参 86
9．葡萄消渴饮 88
10．甲鱼玉米须汤 90
冬季饮食 94
1．牛肉烧萝卜 94
2．羊肉炒冬瓜 96
3．甲鱼滋肾汤 98
4．蕹菜玉米须汤 100
5．兔肉枸杞汤 102
6．羊肉南瓜煲 104
7．山楂粥 106
8．玄参菠菜粥 108
9．枸杞山药猪骨汤 110
10．枸杞炖猪肝 112
11．栗子山药粥 114
附录 116
一、各种水产品食用时配伍禁忌 116
二、各种调味品食用时配伍禁忌 116
三、饮用酒茶时配伍禁忌 117
四、各种肉类食用时配伍禁忌 117
五、各种蔬菜食用时配伍禁忌 118
六、各种水果食用时配伍禁忌 119
七、各种蛋奶食用时配伍禁忌 120
八、各种谷物食用时配伍禁忌 120