序 2
作者序 就连我也能减肥成功！ 4
彩色漫画 神奇的赤星流减肥法！ 7
第1章 矿物质豆浆养生减肥法的诞生之谜！ 15
column●akaboshi's eye① 赤星流减肥法就是“蔬果汁＋豆浆”！ 21
column●akabboshi's eye② 更年期是步向女神之路！ 26
column●内科医师的观点 为什么一到更年期就会发胖？ 32
第2章 减肥实践奋斗记 33
column●akaboshi's eye③ 我的减肥结论 34
column●专业营养师的观点① 对减肥有效的维生素、矿物质，功能是什么？ 40
column●内科医师的观点② 维生素、矿物质让人觉得“肚子好饱！”的原因 42
column●akaboshi's eye④ 跟你在一起就无法瘦！ 57
column●内科医师的观点 蔬果汁所含的水溶性膳食纤维的功能是什么？ 63
column●专业营养师的观点② 豆浆所含的大豆异黄酮是什么？ 64
column●akaboshi's eye 你也做得到的有氧家务运动 71
第3章 神奇的矿物质豆浆养生蔬果汁的食谱 73
赤星流矿物质豆浆养生减肥法的7个基本要点 74
基本的矿物质豆浆养生蔬果汁有这两种 76
基本的矿物质豆浆养生蔬果汁做法 78
矿物质豆浆蔬果汁的创意菜谱 82
矿物质豆浆养生蔬果汁Q＆A 84
矿物质＆维生素食材集 88
column●akaboshi's eye⑥ 好厉害！不枯黄的蔬菜保存法 96
column●akaboshi's eye⑦ 赤星流的零食建议 98
第4章 “蔬菜渣”的再利用食谱 99
赤星流的20道“蔬菜渣食谱” 104
column●内科医师的观点④ 蔬果渣富含可预防肥胖的非水溶性膳食纤维！ 114
column●akaboshi's eye⑧ 选择工具和清洗方法的小窍门 116
column●akaboshi's eye⑨ 让人忍不住窃笑的肌肤 118
第5章 一试就“哇！”的矿物质豆浆养生减肥法体验集 121
结语 一起与肥胖奋战吧！ 134