一、使用与保养 1
（一）微波炉的使用说明 1
（二）微波炉的烹调注意事项 3
（三）微波炉的装置 5
（四）微波炉的保养方法 7
（五）微波炉的清洁方法 8
（六）微波炉的烹调功能 9
（七）微波炉烹调的有关数据及内容 12
二、炆类 17
1．罗汉斋 17
2．香焖角瓜 18
3．俄罗斯烩牛肉 19
4．肉酱通心粉 20
5．锦绣大利 21
6．玉兰鲜鱿花 22
7．红炆鸡翅 23
8．豆豉炆鸡块 24
9．黄梨焖鸡 25
10．潮洲卤鸭 26
11．全味饭 27
12．什锦饭 28
13．蟹粉 29
14．熟地黄炆豆腐 30
15．麻油鸡块 31
16．炆冬瓜盅 32
17．火腿蘑菇烩芥兰 33
三、煎类 34
18．柠檬牛仔骨 34
19．煎酿辣椒 35
20．姜葱煎鲜鱼 36
21．蒜茸黑椒牛扒 37
22．鸳鸯卷串烧 38
23．香煎鱼 39
24．生财好市 40
25．咖啡鸡尾肠卷 41
26．茄汁香葱煎猪扒 42
27．海龙皇串烧 43
28．炸蟹 44
29．鸡肝串烧 45
30．脆皮豆腐 46
四、烧类 47
31．红烧山药栗子 47
32．冬瓜烧肉片 48
33．胡萝卜烧牛肉 49
34．当归烧番鸭 50
35．干贝烧海参 51
36．汁烧鱼 52
37．肉苁蓉红烧鸡 53
38．中式烧排骨 54
39．发菜栗子烧肉 55
40．红烧十全猪尾 56
41．淡菜烧鸡 57
42．罗汉果烧瓜子鸡 58
43．醉烧鲢鱼头 59
44．烧南瓜 60
45．红烧鱿鱼卷 61
46．香菇烧发紫菜 62
五、蒸类 63
47．千岁爷豆腐 63
48．香蒸鱼肠 64
49．翡翠百宝 65
50．黄芪枸杞蒸老鲶 66
51．三文鱼蒸肉饼 67
52．梅菜蒸肉饼 68
53．芹菜鸡卷 69
54．蒸虾 70
55．清蒸鳕鱼 71
56．黄芪蒸子鸡 72
57．百花酿冬菇 73
58．当归羊肉 74
59．枸杞蒸河鳗 75
60．西洋猪心 76
六、焗类 77
61．发财好市鸡 77
62．鱼香焗蟹 78
63．家常焗蟹 79
64．蜜汁玫瑰叉烧肉 80
65．原汁冬菇焗鸡翅 81
66．洋菇肉卷 82
67．香葱芝士青蠔 83
68．葱姜生蠔 84
69．牛油蒜茸焗龙虾 85
70．焗酿椰菜 86
71．盐焗鸡 87
七、炒类 88
72．葱姜牛肉 88
73．福建炒面 89
74．海参蹄筋 90
75．炒干丝 91
76．芒果鸡柳 92
77．冬笋肉丝炒榨菜 93
78．青椒炒猪肝 94
79．韭黄蛏子 95
80．炒三冬 96
81．洋葱十锦 97
82．海带牛肉丝 98
83．三菇献寿 99
84．油菜香菇 100
85．炒腰花 101
86．蠔油鲍鱼菇 102
87．西芹鸡肫 103
88．豆豉苦瓜 104
89．炒皮笋 105
90．猪肝炒香菜 106
91．清烩海参 107
92．五彩牛肉丝 108
八、煮类 109
93．金针鸡丝 109
94．麒麟鱼 110
95．乌骨鸡 111
96．二冬蛋肝汤 112
97．丝瓜里脊汤 113
98．罗汉牛肉丸 114
99．牛蒡排骨汤 115
100．鸡鱼猪脑羹 116
101．鸡肝姜汁汤 117
102．干贝冬瓜汤 118
103．北芪煮里脊 119
104．什锦蛤蜊 120
105．鸡茸馄饨 121
106．鸡汁燕窝 122
107．陈皮泥鳅汤 123
九、甜品类 124
108．当归鸡蛋茶 124
109．鲜百合木瓜糖水 125
110．冰花木瓜炖雪耳 126
111．蛋奶羹 127
112．五福汤 128
113．清汤银耳 129
114．枸杞浑圆汁 130
115．冰糖山药 131
116．桂圆荷包蛋 132
117．糖水红枣藕 133
118．八宝粥 134
119．核桃酪 135
120．百合莲子汤 136
121．蜜汁芡实粥 137
122．鲜奶姜汁炖蛋 138
十、面点类 139
123．奶油草莓馅饼 139
124．奶油桔子糕 140
125．五香蛋卷 141
126．莲茸雪杯 142
127．朱古力奶油酥 143
128．椰莲千层酥 144