一、冬瓜 1
（一）概述 1
（二）冬瓜的生物学特性 3
1．冬瓜的植物学特征 3
2．冬瓜的开花结果习性 6
3．冬瓜对环境条件的要求 10
（三）冬瓜的类型和品种与栽培方式 13
1．分类 13
2．主要品种简介 13
3．栽培方式 23
4．茬口安排 25
5．间作套种 26
（四）冬瓜无公害栽培的注意事项 28
（五）冬瓜栽培技术 30
1．露地支架冬瓜 30
2．露地爬地冬瓜 44
3．保护地早熟冬瓜 48
（六）冬瓜变种——节瓜的栽培 57
1．品种选择 57
2．播种育苗 62
3．田间定植 63
4．田间管理 63
5．采收 64
（七）冬瓜的留种与采种技术 64
1．纯化冬瓜原种 65
2．建立隔离采种田 65
3．在露地栽培田采种 65
4．把好种子、植株、果实选择关 65
5．加强种瓜生长发育期的管理 65
6．采收充分成熟的种瓜 65
7．冬瓜种子的采收和保存 66
（八）冬瓜的贮藏保鲜与周年供应 66
1．贮藏冬瓜品种的选择 67
2．贮藏冬瓜采前的管理 67
3．贮藏冬瓜采后处理 67
4．贮藏方式及方法 68
二、南瓜 70
（一）概述 70
（二）南瓜的植物学特征 71
1．根 73
2．茎 73
3．叶 73
4．花 73
5．果实 74
6．种子 74
（三）南瓜的生育周期及对环境条件的要求 74
1．南瓜的生育周期 74
2．南瓜对环境条件的要求 75
（四）南瓜类型及其优良品种介绍 77
1．南瓜 77
2．笋瓜 85
（五）南瓜栽培技术 91
1．栽培方式 91
2．露地栽培技术 93
3．保护地栽培技术 104
（六）南瓜选种留种 108
1．隔离 108
2．选种 108
3．留种 109
三、苦瓜 110
（一）概述 110
（二）苦瓜的生物学特性 111
1．苦瓜的植物学特征 111
2．苦瓜的开花结果习性 112
3．苦瓜对环境条件的要求 113
（三）苦瓜的类型和品种 114
1．滑身苦瓜 114
2．长身苦瓜 115
3．大顶苦瓜 115
4．夏丰苦瓜 115
5．夏雷苦瓜 116
6．穗新1号 116
7．扬子洲苦瓜 116
8．大白苦瓜 117
9．株洲1号苦瓜 117
10．蓝山大白苦瓜 117
11．独山白苦瓜 118
12．长沙海参苦瓜 118
13．贵阳大白苦瓜 118
14．独山青皮苦瓜 118
15．汉中长白苦瓜 119
16．翠绿1号 119
17．穗新2号 119
18．湘苦瓜2号 120
19．湘苦瓜3号 120
20．大肉1号 120
21．宝鼎1号 121
22．小苦瓜 121
（四）栽培季节及茬口安排 121
（五）露地苦瓜栽培技术 122
1．播种育苗 122
2．田间定植 122
3．田间管理 123
4．适时采收 125
5．留种与采种 125
（六）保护地苦瓜栽培技术 126
1．品种选择 126
2．育苗 127
3．定植 127
4．田间管理 127
5．苦瓜保护地栽培中先进技术的应用 128
四、病虫害防治 130
（一）常见病害及其防治 130
1．猝倒病 130
2．疫病 132
3．枯萎病 133
4．炭疽病 134
5．霜霉病 135
6．病毒病 136
7．白粉病 137
（二）常见害虫及其防治 138
1．瓜蚜 138
2．种蝇 139
3．小地老虎 140
4．蝼蛄 141
5．白粉虱 142
6．红蜘蛛 143