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第1章 美国干菜豆（beans）标准 1
第2章 美国整粒干豌豆（whole dry peas）标准 11
第3章 美国豌豆瓣（split peas）标准 17
第4章 美国小扁豆（lentils）标准 21
第5章 美国干菜豆质量评价方法 25
第6章 美国脱壳豌豆质量评价方法 42
第7章 美国不含机检杂质豌豆质量评价方法 54
第8章 美国豌豆瓣质量评价方法 66
第9章 美国脱壳小扁豆质量评价方法 77
第10章 美国不含机检杂质小扁豆质量评价方法 87