目录 6
主编小传 6
一、绪言 6
二、展台雕品概述 7
（一）展台在餐饮经营中的意义和作用 7
（二）展台设计制作的主导思想和原则 7
（三）展台制作的方法和注意事项 8
（四）常用工具 9
三、展台雕品分步图解 10
金猴献桃 10
卡通兔神 12
龙头神龟 14
麒麟送宝 16
金凤迎喜 17
金凤英姿 18
龙凤迎宾 20
海豚戏水 21
神气米老鼠 22
神龙 23
快乐唐老鸭 24
寿星仙桃 26
龙腾雀跃 28
振兴中华 30
鹤鹿同春 32
元宝金龙 34
龙 35
仙荷龙生 36
五彩金龙 38
元宝船龙 42
鸳鸯戏水 43
嫦娥奔月 44
神龙腾飞 45
一帆风顺 46
金钱金龙 48
火烟麒麟 51
金猴圣诞 52
财源广进 54
元宝龙珠 56
蛟龙出水 58
雄鹰展翅 59
四、展台雕品精品赏析 60
步步高瓜灯 60
吉祥瓜灯 61
龙凤送喜 62
万马奔腾 63
鲤鱼跃龙门 63
吉庆有余 63
新鲜水果 64
金钱巨龙 65
圣诞欢歌 65
龙凤送喜 65
孔雀迎春 66
三羊开泰 66
金龙戏珠 67
二龙斗火球 67
雄鹰展翅 67
仙鹤拜寿 68
神龙出海 68
金凤呈祥 68
神骥如意车 69
二龙戏珠 69
鹰王斗三龙 69
龙王出宫 70
龙飞凤舞 70
火龙飞腾 71
彩云金凤 71
龙驹五彩车 71
孔雀迎宝龙 72
盛世欢歌 72
鸳鸯贺喜 73
腾飞瓜灯 74
开放瓜灯 74
喜庆瓜灯 75
孔雀瓜灯 75
爱情瓜灯 75
比萨斜塔（泡沫雕） 76
吉祥如意（冰雕） 76
靴子（巧克力雕） 77
神驹（冰雕） 77
扇面（冰雕） 77
金鱼（冰雕） 78
屏风（巧克力雕） 78
闲趣（巧克力雕） 79
海马（冰雕） 79
燕鱼（冰雕） 79
马鹿（冰雕） 80
骑士（冰雕） 80
希望（泡沫雕） 81
海豚（泡沫雕） 81
天鹅（泡沫雕） 82
圣诞快乐（泡沫雕） 82
飞鱼（泡沫雕） 83
买买提（泡沫雕） 83
圣诞老人（泡沫雕） 84
卡通人（泡沫雕） 84
异国风情（泡沫雕） 85
星星月亮（冰雕） 85
鹿（冰雕） 86
红星闪闪（冰雕） 86
洋洋得意（冰雕） 86
天坛（冰雕） 87
五彩梦（冰雕） 87
心心相印（冰雕） 88
一见倾心（冰雕） 88