目录 1
引言：21世纪是生物工程的世纪 1
一、专门创造奇迹的细胞工程 3
生命从此开始 3
牛西红柿是真的吗？ 7
古埃及王子的复活 13
白娘娘不必盗仙草了 18
20世纪的“以毒攻毒” 22
生产花卉的工厂 26
动物中的试管婴儿 30
二、古老而年轻的发酵工程 35
与人类文明同时起步 35
两天繁殖出一个地球 39
从瓶瓶到罐罐 45
“神奇牛排”的来历 49
10元钱＝50千克猪肉 54
解决能源问题的希望 58
地球的“清道夫” 62
揭开遗传之谜的钥匙 68
三、巧夺天工的基因工程 68
真的会有“侏罗纪公园”？ 73
千千万万病家的福音 79
让地球上多长一些“懒人庄稼” 83
一场奇特的官司的背后 88
编一部人类基因百科全书 93
四、高效高产的酶工程 99
牛胃与鹰胃的启示 99
从奶酪说开去 104
以不变促成万变 109
酶工程在你身边 113
五、令人眼花缭乱的生物技术 118
低温假死换来健康长寿——低温生物技术 118
诱鱼、增膘、催卵的新招术——光生物技术 121
对牛弹琴不再可笑——声生物技术 124
两大高新技术的交汇——神经网络计算机和生物芯片 127
以模仿为能事的一支奇葩——现代仿生技术 130
充满魅力的生物工程新星——蛋白质工程 134