一、问题的提出 1
导言 1
二、研究目的及意义 3
三、国内外研究动态 4
四、研究思路、方法与框架 10
五、创新点 13
第1章 世界蔬菜贸易发展现状及特征 14
一、世界蔬菜贸易的地区分布 14
图1-1 2000年世界蔬菜生产量的洲际分布 15
表格目录 15
表1-1 2000年世界及各大洲蔬菜产量、进口量及出口量 15
图1-2 2000年世界蔬菜进口量的洲际分布 16
图1-3 2000年世界蔬菜出口量的洲际分布 17
表1-2 2000年世界蔬菜主要贸易国的生产及进出口情况（kt） 18
二、世界蔬菜贸易的产品结构 19
表1-3 2000年世界蔬菜贸易按种类划分状况 20
表1-4 2000年世界蔬菜贸易按品种划分状况 21
图1-4 1961—2000年世界蔬菜贸易总量变化 22
三、世界蔬菜贸易的发展特征 22
图1-5 1980—2000年世界各类蔬菜贸易总量变化 23
表1-5 1961—2000年欧洲、北美洲和亚洲蔬菜贸易量及其所占比重 24
图1-6 1961—2000年发达国家与发展中国家蔬菜贸易量变化 25
表1-6 1961—2000年德国和英国蔬菜自给率变动一览表 26
表1-7 1961—2000年加拿大和日本蔬菜自给率变动一览表 27
第2章 中国蔬菜对外贸易发展格局 29
一、中国蔬菜对外贸易的总量分析 29
图2-1 1995—2000年中国蔬菜进口数量走势 30
表2-1 1995—2000年中国蔬菜进口数量与金额的变化 30
图2-2 1995—2000年中国蔬菜进口金额走势 31
图2-3 1982—2000年中国蔬菜出口数量变化 31
表2-2 1982—2000年中国蔬菜出口数量与金额的变化 32
二、中国蔬菜对外贸易的市场结构分析 33
图2-4 1982—2000年中国蔬菜出口金额变化 33
表2-3 1984年中国蔬菜出口输往地一览表 34
图2-5 1984年中国蔬菜出口输往地分布图 35
表2-4 2000年中国蔬菜出口输往地（超过1万t）一览表 36
图2-6 2000年中国蔬菜出口输往地分布图 36
表2-5 2000年中国蔬菜出口额超亿美元省、直辖市一览表 38
三、中国蔬菜对外贸易的产品结构分析 39
表2-6 2001年中国各类蔬菜进口量及进口金额一览表 39
图2-7 2001年中国蔬菜种类进口（量）结构 40
图2-8 2001年中国蔬菜种类进口（金额）结构 41
表2-7 2001年中国各类蔬菜出口量及出口金额一览表 42
图2-9 2001年中国蔬菜种类出口（量）结构 42
图2-10 2001年中国蔬菜种类出口（金额）结构 43
表2-8 1999年中国出口量超过1万t的蔬菜品种 44
表2-9 2000年中国出口金额超1000万美元的蔬菜品种 44
四、中国蔬菜对外贸易的特点 45
表2-10中国蔬菜进出口贸易量及贸易额比较 46
图2-11 1995—2000年中国蔬菜进口、出口平均价格走势 47
图2-12 1995—2000年中国蔬菜进出口贸易顺差走势 48
表2-11中国蔬菜进出口平均价格比较 48
表2-12 1995—2000年中国蔬菜进出口贸易差变化 49
图2-13 1980—2001年中国各类蔬菜进口量变化 51
图2-14 1980—2001年中国各类蔬菜出口量变化 51
表2-13 1996—2001年中国各类蔬菜出口金额平均增减速度一览表（％） 52
一、西方经济学家对竞争力理论的研究 53
第3章 产业国际竞争力的相关理论研究 53
二、国际竞争力的研究 55
三、产业国际竞争力的研究 59
四、“钻石模型”：产业国际竞争力理论的新发展 63
图3-1迈克尔·波特的“钻石模型” 64
第4章 中国蔬菜产业国际竞争力的测度 68
一、蔬菜产业国际竞争力的界定 68
二、中国蔬菜产业国际竞争力指标体系的构建 69
图4-1中国蔬菜产业国际竞争力指标体系 72
三、中国蔬菜产业国际竞争力的度量 75
表4-1 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的出口额（千美元） 76
表4-2 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的国际市场占有率（％） 76
表4-3 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的国际市场占有率排序 77
表4-4 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的进口额（千美元） 77
表4-5 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的贸易竞争力指数 78
表4-6 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的贸易竞争力指数排序 78
表4-9 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的显示性竞争优势指数排序 79
表4-7 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国所有商品进、出口总额（千美元） 79
表4-8 2001年中国等蔬菜主要出口国八类蔬菜的显示性竞争优势指数 79
表4-10 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的出口总额（千美元） 80
表4-11 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的国际市场占有率（％） 80
表4-12 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的国际市场占有率排序 81
表4-13 2001年世界及中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的进口总额（千美元） 81
表4-14 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的贸易竞争力指数 82
表4-15 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的贸易竞争力指数排序 82
表4-17 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的显示性竞争优势指数排序 83
表4-16 2001年中国等蔬菜主要出口国不同蔬菜品种的显示性竞争优势指数 83
表4-18 1990—2001年世界和中国九大类蔬菜的出口额（千美元） 84
表4-19 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的国际市场占有率（％） 85
图4-2 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的国际市场占有率走势 86
表4-20 1990—2001年世界和中国九大类蔬菜的进口额（千美元） 87
表4-21 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的贸易竞争力指数 88
图4-3 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的贸易竞争力指数走势 89
表4-22 1990—2001年世界和中国所有商品进、出口总额（千美元） 90
表4-23 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数 90
表4-24 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数增减速度（％） 91
图4-4 1990—2001年中国九大类出口蔬菜的显示性竞争优势指数走势 91
四、主要结论 93
一、中国蔬菜产业国际竞争力“六因素模型” 95
第5章 中国蔬菜产业国际竞争力的影响因素 95
图5-1中国蔬菜产业国际竞争力“六因素模型” 96
二、要素条件 97
表5-1 1980—2000年中国蔬菜播种面积、产量及人均占有量 99
表5-2中日大葱生产成本比较 100
图5-2北京、东京蔬菜批发价格比较 101
表5-3国内外保鲜蔬菜价格差 102
三、需求条件 109
表5-4中国食物消费小康模式 110
表5-5 2000年中国城镇居民人均蔬菜支出在食品支出结构中所占比重 111
图5-3 1983—2000年中国城镇、农村居民人均蔬菜消费量变化 112
四、相关和支持产业 116
图5-4中国蔬菜出口渠道松散型模式 122
五、生产、储运、经营主体状况 122
图5-5中国蔬菜出口渠道一体化型模式 124
表5-6中国蔬菜的价格构成 127
六、政府 131
七、结论 137
第6章 “入世”对中国蔬菜产业国际竞争力的影响 139
一、世界贸易组织农产品贸易协议与规则 139
图6-1《农业协议》中国内支持农业的政策措施 142
二、中国“入世”协议中与农产品贸易有关的主要内容 151
三、加入WTO给中国蔬菜产业带来的机遇与冲击 156
四、案例分析：从中国与韩、日、美的蔬菜贸易摩擦看“入世”影响 163
表6-1日本蔬菜与中国蔬菜价格对比（日元／kg） 168
第7章 国外蔬菜产业发展的经验与借鉴 180
一、美国 180
二、日本 192
图7-1 日本蔬菜等园艺产品出口的检疫流程 200
表7-1日本主要禁止进口植物及相关病虫害 202
图7-2日本蔬菜等园艺产品进口的检疫流程 203
表7-2日本规定须在出口国进行栽培地检查的主要植物及相关病虫害 203
表7-3日本允许通过海外检疫进口的海外产品 204
三、韩国 206
表7-4韩国4类蔬菜的MMA限量及MMA限量以内和以外进口的关税率 213
表7-5HSK0712编号项下的部分干蔬菜征税率 214
四、评述与启示 216
第8章 提升中国蔬菜产业国际竞争力的战略及路径依赖 220
一、提升中国蔬菜产业国际竞争力的战略 220
二、提升中国蔬菜产业国际竞争力的路径依赖 222
附录一 2000年世界各国蔬菜生产及进出口情况（t） 241
附录二 2000年世界蔬菜贸易按品种划分状况 243
附录三 2000年中国蔬菜出口输往地一览表 245
参考文献 251
后记 265