第一章 概述 1
一、草莓栽培的经济意义、历史及生产现状 1
二、草莓无公害栽培的概念及意义 2
（一）无公害栽培的概念 2
（二）无公害果品的概念 3
（三）无公害栽培的意义 5
（三）西美洲草莓 8
（二）东方草莓 8
（一）野生草莓 8
一、主要种类 8
第二章 草莓种类与品种 8
（四）深红莓 9
（五）智利草莓 9
（六）凤梨草莓 9
二、主要优良品种 9
（一）促成栽培用品种 10
（二）半促成栽培和露地栽培用品种 16
（一）根 22
第三章 草莓生物学特性 22
一、草莓器官的形态特征及生物学特性 22
（二）茎 24
（三）叶 26
（四）芽和花芽分化 27
（五）花和花序 29
（六）果实 31
二、草莓的休眠 32
三、对环境条件的要求 33
（一）温度 33
（二）光照 33
（三）水分 34
（四）土壤 35
第四章 草莓无公害栽培的生态环境与栽培技术特点 36
一、果园主要有害物质的污染及其危害性 36
（一）农药污染 36
（二）化肥污染 38
（三）重金属污染 39
（四）有害气体污染 41
（五）塑料污染 44
二、草莓无公害栽培的技术特点 45
（一）无公害草莓生产基地的选择 45
（二）无公害草莓的施肥特点 47
（三）病虫害防治特点 48
一、匍匐茎繁殖法 50
（一）草莓专用繁殖圃育苗技术 50
第五章 草莓育苗技术 50
（二）生产田直接繁殖育苗技术 53
二、分株繁殖法 54
三、组织培养繁殖法 55
（一）配制培养基 55
（二）材料消毒、接种及初代培养 56
（三）继代培养（增殖培养） 56
（四）生根培养 56
（一）无病毒原种苗的培育和保存 57
四、无病毒苗木的培育和繁殖 57
（五）驯化移栽 57
（二）无病毒苗的繁殖 60
五、种子繁殖 60
六、草莓育苗促花技术 61
（一）断根育苗 62
（二）遮光育苗 62
（三）冷藏电照育苗 62
（五）营养钵育苗 63
（四）夜冷育苗 63
第六章 草莓露地无公害栽培技术 65
一、园地的选择 65
二、品种的选择与配置 66
三、栽植技术 67
（一）栽植时期 67
（二）栽植密度 68
（三）整地施肥 68
（四）草莓的栽植形式 70
（五）草莓的栽植 71
（一）土壤管理 73
四、土、肥、水管理 73
（二）施肥 75
（三）水分管理 79
五、植株管理 80
（一）摘除匍匐茎 80
（二）疏花疏果 81
（三）垫果除叶 81
（五）春季防霜 82
（四）越冬防寒 82
第七章 草莓保护地无公害栽培技术 84
一、地膜覆盖栽培 84
（一）地膜的选择 84
（二）覆膜及破膜 85
（三）肥水管理 85
二、小拱棚半促成栽培 85
（二）品种选择 86
（一）小拱棚的结构与定植形式 86
（三）定植 87
（四）扣棚时期及扣棚后的管理 87
三、塑料大棚半促成栽培 89
（一）塑料大棚的种类及结构 89
（二）塑料大棚半促成栽培技术 91
四、日光温室栽培 94
（一）日光温室的种类及结构 94
（二）日光温室半促成栽培技术 96
（三）日光温室草莓促成栽培技术 98
（四）草莓畸形果产生的原因及预防措施 106
五、草莓冷藏抑制栽培 107
（一）冷藏苗的培育 108
（二）植株冷藏 109
（三）定植时期与管理 110
第八章 草莓有机生态型无土栽培技术 112
一、无土栽培用苗的培育 112
（一）栽植方式 113
二、栽植与管理 113
（二）栽植时期与栽后管理 114
第九章 草莓果实的成熟与采收 115
一、草莓果实的成熟 115
（一）成熟所需天数 115
（二）外观及内含物的变化 115
二、草莓果实的采收 116
三、草莓的分级、包装和运输 117
（一）分级 117
（二）包装 117
（三）运输 118
（四）草莓的短期保鲜 118
第十章 草莓病虫害无公害防治技术 119
一、无公害病虫害防治特点 119
（一）选用抗病品种 119
（五）采用生物防治和物理防治 120
（四）加强栽培管理 120
（三）减少病虫传播 120
（二）培育健壮无病毒苗 120
（六）合理施用化学农药适期防治 121
二、主要病害 121
（一）主要病毒病害 121
（二）主要真菌病害 123
三、主要虫害 131
（一）草莓叶螨 131
（二）蚜虫 131
（三）草莓线虫 132
（四）草莓象鼻虫 133
（五）白粉虱 134
（六）盲蝽 134
（七）叶甲 135
（八）地老虎 135
（九）蛴螬 136
（十）蝼蛄 136
（十一）蛞蝓 137
主要参考文献 138