目录 1
一 导言 1
二 世界胡椒生产的历史一瞥 2
三 世界胡椒生产的重要性 3
四 印度支那南部栽培胡椒的历史沿革 9
五 1937—1946年唝吥省胡椒生产衰落问题的研究 13
六 1892年以来印度支那栽培胡椒所经历的危机 22
七 传统栽培法 36
（一）开辟胡椒园的准备工作 36
（二）安插支柱 37
（三）肥料 37
（四）幼苗荫蔽的准备 38
（五）插穗的采取 39
（六）插穗的运输及扦插 40
（七）栽植后的管理工作 42
（八）雨季末的培土 43
（九）胡椒藤的管理 45
（十）第一年需要作的其他工作 46
A．旱季淋水 49
B．摘花 49
C．拆除荫蔽物 49
D．取消泥坛水坑 49
E．准备六月内施用的肥料 49
（十一）栽培的第二年 49
（十二）栽培的第三年 50
（十五）胡椒园的生产及其经济寿命 52
（十三）栽培的第四及第五年 52
（十四）其他工作 52
（十六）栽培胡椒的成本和收益 53
（十七）华侨用传统方法栽培胡椒的结论 58
八 影响胡椒生产的各种因素 59
（一）胡椒的品种、繁殖和管理 59
（二）土壤 67
E．播种繁殖 67
D．扦插繁殖 67
C．印度的胡椒 67
B．印度尼西亚的胡椒 67
A．东埔寨的胡椒 67
（三）气候 78
（四）支柱 86
（五）肥料 97
三、活支柱的管理 97
二、活支柱的修剪 97
一、活支柱的选择标准 97
2．活支柱 97
1．死支柱 97
（六）害虫及线虫的防治 108
（七）寄生菌及寄生植物的防治 111
（八）胡椒的收采及加工 113
1．黑胡椒 117
2．白胡椒 117
3．青胡椒 117
（九）胡椒的收益、生产力及胡椒园的经济寿命 117
（十）胡椒的嫁接 119
九 开辟一公顷使用活支柱的胡椒园 122
（一）土地的选择 122
（二）垦地和初步的布置 123
（三）第一年的栽培工作 123
（四）第二年的栽培工作 124
（五）第三年的栽培工作 125
（六）第四年的栽培工作 126
（七）第五年的栽培工作 126
（八）活支柱与死支柱混合使用 127
（九）湄公河沿岸的胡椒栽培 128
十 栽培胡椒应当进行的研究试验工作大纲 129
（一）选种工作 129
（二）胡椒藤发育的适宜高度 130
（三）扦插繁殖材料的选择 130
（四）选择最适合于支柱用途的树种 130
（五）肥料试验 131
十一 结论 132
十二 参考文献 133