一、乌骨鸡的生物学特性及生长发育 1
（一）乌骨鸡的属性和产地 1
目录 1
（二）乌骨鸡的特征 2
（三）乌骨鸡的生活习性及生产性能 4
（四）乌骨鸡的经济价值 4
二、无公害养殖乌骨鸡的环境要求 6
（一）场址的选择 6
（二）乌骨鸡场的布局 8
（二）种蛋消毒 10
三、乌骨鸡的繁殖 10
（一）选好种蛋 10
（三）孵化 11
（四）育雏 15
四、商品乌骨鸡的管理 28
（一）选择适宜的饲养方式 28
（二）配制科学的全价日粮 30
五、乌骨鸡种鸡的饲养管理 34
（一）青年种鸡的饲养 34
（二）成年种鸡的饲养管理 36
六、笼养乌骨鸡的关键技术 41
（一）饲料营养的供给 41
（二）饲料的给量 41
（三）饮水 42
（四）适时供给沙砾 42
（五）科学的管理 43
七、饲料与营养 46
（一）乌骨鸡所需的营养物质 46
（二）配合饲料中的主要原料 67
（三）饲料（日粮）配合的原则 88
（四）鸡饲料配方及计算方法 89
（五）配合饲料的生产 96
八、疫病的防治 99
（一）乌骨鸡的传染病 99
（二）中毒 125
（三）鸡感冒 130
（四）鸡曲霉菌病 131
九、乌鸡产品的加工利用价值与开发前景 135
主要参考文献 139