第一章 概述 1
第一节 咖啡的经济价值 1
第二节 咖啡的生产历史及现状 2
一、世界咖啡生产历史 2
二、我国咖啡生产历史及现状 3
第二章 小粒种咖啡的植物学特征和生物学特性 4
第一节 咖啡的植物形态学特征 4
一、根 4
二、茎 5
三、叶 10
四、花 10
五、果 13
第二节 咖啡对生态环境的要求 14
一、对温度的要求 14
二、对海拔高度的要求 15
三、对水湿条件的要求 16
四、对光照的要求 16
五、对风的要求 16
六、对土壤的要求 17
第三章 小粒种咖啡栽培技术 18
第一节 咖啡的繁殖及优质苗木培育技术 18
一、有性繁殖 18
二、无性繁殖 25
第二节 咖啡种植园规划和定植 29
一、咖啡定植地的选择 29
二、规划及园地开垦 30
三、定植 30
第三节 咖啡经济生态园建立 33
一、荫蔽度控制及上层树种选择 33
二、经济生态园模式 39
第四节 咖啡整形与修剪 48
一、整形修剪的生物学基础 48
二、整形、修剪的形式 49
第五节 咖啡园更新 53
一、枯梢枝、弱树改造 54
二、老树截干更新 54
第六节 咖啡园管理 56
一、杂草防除技术 56
二、中耕与施肥 58
三、灌溉 63
第七节 咖啡优良品种的选育 65
一、生长特点 65
二、初产期产量比较 65
三、咖啡豆粒品质分析 67
四、抗病、抗虫性比较 68
第四章 小粒种咖啡主要病虫害及防治 70
第一节 咖啡虫害及防治 70
一、滇南地区咖啡害虫主要种类 70
二、主要种类的生活习性及危害状况 71
三、防治措施比较 75
第二节 咖啡病害及防治 79
一、咖啡细菌性叶斑病 79
二、咖啡锈病 80
三、咖啡炭疽病 82
四、咖啡褐斑病 83
五、咖啡绯腐病 85
六、咖啡幼苗立枯病 86
七、咖啡红根病 87
八、咖啡褐根病 88
九、咖啡紫根病 89
第五章 收获与加工 91
第一节 采收与催熟 91
一、采收 91
二、化学催熟 92
第二节 初加工 93
一、干法加工法 93
二、湿制法 93
附录：小粒种咖啡豆标准要求 98
参考文献 101