第一章 概述 1
第一节 品类管理的历史沿革 1
一、国际品类管理产生的历史背景 1
二、早期国际上零售商、生产商对品类管理的实践 3
三、品类管理的发展趋势 9
第二节 什么是品类管理 13
一、品类管理相关概念 13
二、品类管理要素 14
三、高效消费者回应（ECR）及其与品类管理之关系 17
第三节 品类管理对中国零售业的意义 19
一、中国连锁零售行业的发展为品类管理提供了巨大的契机 23
二、中国零售企业在提升商品管理水平上面临的主要挑战 31
三、品类管理的理论和方法是有效解决矛盾的主要管理工具之一 37
四、品类管理有助于零售企业进行变革 43
第四节 中国企业品类管理的十年探索 66
一、品类管理思想引进和推荐阶段 73
二、国内早期零供双方品类管理合作和实践阶段 73
三、供应商主导推动的品类管理实践阶段 75
四、协会、零售企业、供应商、咨询公司多方位传播与推广阶段 80
第二章 品类管理的核心思想 82
第一节 品类管理是企业实现战略目标的管理工具 82
一、品类管理是企业实现战略目标的主要管理工具之一 82
二、企业战略的概念 88
三、品类管理是帮助企业实现持续性卓越绩效的重要角色 99
四、制定与品类管理相配套的企业战略 101
五、有效的品类管理能带来更好的购物者价值与企业价值 104
六、品类管理如何与企业战略实施相结合 105
第二节 品类管理是为目标消费者创造需求与价值的管理工具 111
一、购物者研究和洞察 111
二、购物者研究发现解读和购物者细分 118
三、常用购物者研究方法简介 122
第三章 品类管理的基本步骤——计划阶段 124
第一节 计划阶段——品类定义 125
一、品类定义的概念 126
二、定义品类的依据 128
三、品类定义的操作步骤 131
第二节 计划阶段——品类角色 136
一、品类角色的意义和概念 137
二、定义品类角色的方法 139
三、品类角色案例 142
四、品类角色的练习 143
第三节 计划阶段——品类评估 144
一、品类评估的概念 145
二、品类评估的操作步骤 149
三、品类评估案例分析 150
第四节 计划阶段——品类评估指标体系 151
一、品类评估表的概念 152
二、品类评估表三步骤及设定评估表的意义 152
三、品类评估表案例 154
第五节 计划阶段——品类策略 157
一、品类策略的概念 158
二、品类策略的制定方法及步骤 159
三、品类策略案例 165
第四章 品类管理的基本步骤——执行阶段 170
第一节 品类战术概述 170
第二节 品类战术——商品组合 172
一、商品组合的定义 172
二、商品的基本分类 173
三、如何进行有效商品组合 174
四、门店分组 192
第三节 品类战术——空间管理 198
一、空间管理概述 200
二、门店布局管理 200
三、门店布局管理效率分析 211
四、货架空间管理 213
五、货架空间管理效率分析 219
第四节 品类战术——商品价格 221
一、商品价格战术概述 223
二、商品价格策略 224
三、价格形象 224
四、商品定价模型 227
五、影响价格决策的主要因素 232
六、零售企业商品定价的优化 237
第五节 品类战术——商品促销 256
一、商品促销的基本定义 257
二、商品促销的现实意义与长期影响 258
三、商品促销的几种方式 260
四、选择促销方式的影响因素 262
五、促销商品的选择 265
六、商品促销的流程 266
第六节 品类战术——供应链的管理 273
一、供应链概览 274
二、如何使用OTB进行补货计算 276
三、需求管理 284
四、补货管理 288
五、供应链管理效率分析 292
第七节 品类管理基本步骤实施计划 299
一、品类管理基本步骤实施计划概念 299
二、品类管理基本步骤实施计划内容 299
三、品类管理基本步骤实施中存在的问题与对策 305
第五章 品类管理的基本步骤——品类管理回顾 308
第一节 什么是品类管理回顾 308
一、什么是品类管理回顾 308
二、品类管理回顾的目的 308
三、品类管理回顾的分类 309
第二节 战略层面的品类管理回顾 310
一、评估外部环境的变化 310
二、明确定义和角色，制定回顾周期 313
第三节 战术层面的品类管理回顾 315
一、品类评分表的分析 315
二、品类战术的回顾 316
三、品类方案执行回顾 318
第六章 企业如何实施品类管理 320
第一节 企业实施品类管理的关键成功要素 320
一、企业高层的重视、支持与推动 320
二、与品类管理相适应的组织架构、责任分工和考核 321
三、清晰的品类管理业务流程 321
四、公司对以目标消费者为导向的经营理念的理解与贯彻能力 321
五、利用信息系统支持品类管理 322
六、选择优秀的品类合作伙伴进行双赢合作 322
第二节 企业实施品类管理的潜在障碍 323
一、企业战略层面 325
二、供应商与零售商层面 325
三、企业内部管理层面 326
四、信息层面 327
第三节 企业实施品类管理的一般步骤 328
一、企业现状评估 328
二、制定品类管理实施计划 329
三、规划组织结构与管理流程的调整 330
四、选择参与品类管理的合作供应商 330
五、培训品类管理人员与全员培训 330
六、信息系统的改良 331
七、部分品类试验品类管理的流程 331
八、全面推广 332
第四节 企业可持续发展的品类管理 332
一、多业态下的品类管理 334
二、品类管理的可持续性发展与实施 337
三、基于品类的成本核算 338
四、进一步优化组织结构设计与管理流程 338