《新编家常汤羹粥1888例》PDF下载

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  • 作  者:张奔腾主编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787122064882
  • 页数:248 页
图书介绍:本书分六大类介绍作者最新研究汤品。

Part1 营养菌汤 1

奶油蘑菇汤 1

山楂竹荪汤 1

菠菜银耳汤 2

山药木耳汤 2

韭菜香菇汤 2

豆芽炖菇汤 3

冬菇花生白菜汤 3

菜花香菇汤 3

猴头菇紫菜汤 4

鲜冬菇水瓜汤 4

鲜莲银耳汤 4

草菇汤 5

海带金针菇汤 5

香菇甲鱼汤 5

香菇鱼头汤 6

西瓜木耳羹 6

木耳丹参汤 6

猴头菇乌鸡汤 7

菜花香菇汤 7

丝瓜香菇汤 7

金针菇鱼尾汤 8

莲藕竹荪冬菇汤 8

萝卜香菇汤 8

杜仲香菇煲猪腰 9

金针菇虾仁汤 9

金针菇鸡丝汤 9

香菇凤爪汤 10

金针猪心汤 10

玉兰香菇紫菜汤 10

黑木耳田七猪肝汤 11

双菇粉丝肉片汤 11

蘑菇冬瓜番茄汤 11

银耳排骨汤 12

金针云耳鸡汤 12

口蘑芙蓉蛋汤 12

冬瓜木耳汤 13

清汤竹荪 13

萝卜香菇汤 13

豆芽蘑菇汤 14

豆腐草菇粟米汤 14

香菇红枣汤 14

猴头参芪炖鸡 15

草菇豆腐汤 15

清炖草菇汤 15

香菇茭白汤 16

丝瓜竹荪汤 16

银耳豆腐汤 16

双菇竹荪汤 17

蘑菇菠菜汤 17

猴头菇红腰豆汤 17

木耳黄豆汤 18

蘑菇猪肉汤 18

银耳鱼肚汤 18

蘑菇丝瓜汤 19

豌豆木耳冬瓜汤 19

丝瓜木耳汤 19

胡萝卜银耳汤 20

莼菜冬笋香菇汤 20

银耳瘦肉润补汤 20

木耳煲猪腱汤 21

冬菇黄豆汤 21

白菜香菇汤 21

Part 2 美味肉菜汤 22

莲子薏仁牡蛎汤 22

芦荟猪蹄汤 22

鸡骨草猪肉汤 22

西瓜瘦肉汤 23

薏米瘦肉汤 23

扁豆肉皮汤 23

莲藕猪脊骨汤 24

核桃佛手猪肉汤 24

人参鸡汤 24

竹荪鸽蛋汤 25

花生煮鸡脚汤 25

豆腐海鲜汤 25

羊肉苁蓉汤 26

荷叶猪瘦肉汤 26

冬瓜瘦肉汤 26

山药豆苗羊肉汤 27

云片竹荪汤 27

白果腐竹猪肚汤 27

双耳牡蛎汤 28

翡翠烩白玉 28

苦瓜皮蛋汤 28

苦瓜肉丝汤 29

鸡肉西瓜盅 29

鲫鱼冬瓜汤 29

蜜枣猪蹄汤 30

枸杞肝肉鸡蛋汤 30

黑木耳猪脑汤 30

鲜菊肝片汤 31

党参牛尾汤 31

清汤鱼丸 31

猪血豆腐汤 32

杞菊地黄羊肾汤 32

丝瓜及第汤 32

苹果百合牛肉汤 33

节瓜瘦肉汤 33

西红柿肉片汤 33

乌豆煲猪尾汤 34

苦瓜排骨汤 34

肉片冬瓜汤 34

丝瓜鸡片汤 35

银杞明目汤 35

金针菇肉丝汤 35

舒心驻颜老火汤 36

支竹小肚汤 36

补血开胃牛肉汤 36

丝瓜草菇肉丸汤 37

鲫鱼奶汤 37

金钱口蘑汤 37

平菇藕片排骨汤 38

香菇荠菜蛋花汤 38

黑芝麻猪蹄汤 38

当归生姜羊肉汤 39

口蘑鱼汤 39

酸辣汤 39

豆腐蟹肉忌廉汤 40

薏米老鸡汤 40

口蘑蛋汤 40

粉丝丸子汤 41

粉丝香菇蛋汤 41

冬笋雪菜肉丝汤 41

连锅汤 42

翡翠肉汤 42

土豆排骨汤 42

玉米排骨汤 43

四味猪肝汤 43

韭菜猪血汤 43

丸子汤 44

金菇肥牛煲 44

啤酒牛肉汤 44

白菜牛百叶汤 45

首乌猪肝汤 45

猪蹄薏米汤 45

牛肉蔬菜浓汤 46

西芹菜果瘦肉汤 46

黑豆花生羊肉汤 46

牛肉蔬菜汤 47

西瓜乌鸡汤 47

角瓜鸡片汤 47

田七炖鸡 48

鸭血羹 48

酸菜瘦鸭汤 48

菠菜土豆牛骨汤 49

酸辣蛋花汤 49

成都蛋汤 49

青木瓜牛肉汤 50

枸杞牛肉美味汤 50

萝卜牛百叶汤 50

栗子玉米猪瘦肉汤 51

桂圆羊肉汤 51

冬瓜海带排骨汤 51

羊肉冬瓜汤 52

枸杞羊肉汤 52

紫菜鸡汤 52

菠萝苦瓜鸡汤 53

栗子煲老鸭汤 53

萝卜炖羊肉汤 53

生姜羊肉暖肾汤 54

豌豆肚条汤 54

芡实排骨汤 54

红枣莲子鸡腿汤 55

豆豉羊肉汤 55

南瓜猪脚汤 55

丹参猪肘汤 56

菊花土鸡汤 56

羊肉藕片汤 56

红豆排骨汤 57

牛肉豆腐汤 57

山药炖牛肉 57

豆腐火锅 58

炖牛骨汤 58

胡麻全鸭汤 58

大酱汤 59

人参鸡汤 59

带鱼海带汤 59

冰糖炖甲鱼 60

竹笋清汤炖甲鱼 60

清炖甲鱼 60

甲鱼补肾汤 61

玉竹海参火锅 61

牛肉裙带菜汤 61

黄豆干贝兔肉汤 62

干贝冬瓜汤 62

氽鲜贝 62

干贝汤 63

瘦肉干贝汤 63

鲜虾紫菜汤 63

清汤裙带菜 64

海蜇荸荠汤 64

氽鸡片海蜇 64

雪羹汤 65

红枣红糖蜇皮汤 65

芙蓉汤 65

槐花猪肠汤 66

砂仁黄芪猪肚汤 66

肉片黄花汤 66

丹参羊肉汤 67

菠菜洋葱牛肋骨汤 67

芥菜牛肉汤 67

雪梨瘦肉汤 68

南瓜牛肉汤 68

板栗排骨汤 68

羊肉附子生姜汤 69

豆腐冬瓜瘦肉汤 69

虾仁豆腐汤 69

鲫鱼豆腐汤 70

鸡蛋豆腐汤 70

排骨豆腐虾皮汤 70

补阴猪骨汤 71

瘦肉莲子羹 71

荠菜苦瓜猪肉汤 71

菊花枸杞排骨煲 72

红枣花生炖猪蹄 72

猪尾凤爪汤 72

花生炖猪蹄 73

猪尾莲子汤 73

树菇排骨汤 73

黄豆猪手煲 74

黄芪猪肝汤 74

猪肝菠菜汤 74

酸辣猪血汤 75

豆芽猪血汤 75

豆腐猪血汤 75

清炖萝卜牛肉汤 76

当归牛尾汤 76

首乌黑豆牛肉汤 76

牛骨汤 77

白菜牛肉汤 77

羊骨汤 77

当归羊肉去寒汤 78

鸡丝汤 78

黄豆凤爪汤 78

Part3 清爽素汤 79

鲜蘑豆腐汤 79

腐竹瓜片汤 79

银耳豆腐汤 79

酸梅红枣汤 80

芦笋鲜莲玉米汤 80

薏米海带汤 80

蕨菜汤 81

菊花豆腐汤 81

蛋花紫菜汤 81

三丝紫菜汤 82

双萝豆腐汤 82

白玉豆腐汤 82

茉莉花豆腐汤 83

海味豆腐汤 83

家常豆腐汤 83

豆腐汤 84

杏仁豆腐汤 84

海米白菜汤 84

清汤苦瓜 85

豆腐炖南瓜 85

三鲜冬瓜汤 85

萝卜紫菜汤 86

胡萝卜土豆汤 86

山药杏仁玉米汤 86

土豆菠菜汤 87

黄瓜汤 87

魔芋炖黄豆 87

鲜味罗宋汤 88

香葱黄豆汤 88

香菇冬瓜汤 88

苦瓜绿豆汤 89

海藻总汇汤 89

黄豆芽汤 89

豆芽番茄汤 90

银丝翡翠汤 90

奶油菠菜浓汤 90

酸辣粉丝汤 91

白菜粉丝汤 91

双瓜汤 91

苦瓜玉米南瓜汤 92

粗纤维什锦汤 92

豆腐海带汤 92

橘色蘑菇汤 93

高纤维美味汤 93

海米冬瓜汤 93

莲藕降压汤 94

强身杞汁汤 94

金针菇豆苗汤 94

黄瓜金针菇汤 95

银芽鲜蘑汤 95

椰汁豆腐花 95

葱豉豆腐汤 96

土豆菠菜汤 96

卷心菜豆腐丝 96

Part4 风味炖补 97

农家炖三色 97

银耳素烩 97

土豆炖茄子尖椒 97

清汤白菜豆腐卷 98

白玉红油豆腐 98

香菇炖豆泡 98

百花豆腐汤 99

炖五香黄豆 99

荸荠炖荠菜 99

猪肉炖粉条 100

红烧肉炖豆泡 100

三鲜炖豆腐 100

黄豆炖排骨 101

脊骨炖干白菜 101

土豆炖南瓜 101

豆腐炖母鸡 102

五花肉炖干西葫芦条 102

白菜豆腐炖肉 102

坛肉炖冻豆腐 103

豆芽炖排骨 103

海带炖肉 103

田七党参炖牛尾 104

猪肉黄豆炖豆腐 104

肘子肉炖土豆 104

乳汁炖排骨 105

排骨炖白菜 105

五花肉炖酸菜粉 105

Part5 家常滋补羹 106

五彩豆腐羹 106

雪花豆腐羹 106

红薯补气羹 106

芙蓉藕丝羹 107

三鲜羹 107

枸杞安神羹 107

虾仁豆腐羹 108

冬茹豆腐羹 108

西红柿豆腐羹 108

西湖牛肉羹 109

菠菜牛肉羹 109

山药绿豆羹 109

鸡茸翡翠羹 110

海参补肾羹 110

海参羹 110

羊肉鲜虾羹 111

芦笋冬瓜羹 111

香菇鱼翅羹 111

地瓜银耳汤 112

红薯姜汤 112

鲜玉米甜汤 112

燕麦红豆南瓜汤 113

红糖煲豆腐 113

冰糖炖海参 113

蜜奶黑芝麻羹 114

芦笋鸽蛋汤 114

排骨芥菜红薯汤 114

Part6 家常养生粥 115

葱白粥 115

祛寒糯米粥 115

香葱鸡肉粥 116

橘皮祛湿粥 116

百合滋阴粥 116

白果荞麦粥 117

枸杞羊肉粥 117

玉米赤小豆粥 117

鲫鱼白扁豆粥 118

南瓜粥 118

猪肚粥 118

枸杞油菜粥 119

薏米空心菜粥 119

百合杏仁粥 119

糯米杏仁粥 120

茯苓干姜粥 120

大枣松子粥 120

松子四仁粥 121

菠菜粥 121

芹菜粥 121

红薯粥 122

杏仁猪肺粥 122

章鱼白果粥 122

海鲜粥 123

白菜鸭肉粥 123

冬瓜蛋黄粥 123

荸荠鸽蛋粥 124

高粱米薄荷粥 124

黄瓜蜜桃粥 124

西红柿鸡蛋粥 125

土豆蜂蜜粥 125

萝卜粥 125

山药粥 126

狗肉豆豉粥 126

鲤鱼汁粥 126

狗肉小麦仁粥 127

绿豆降压粥 127

首乌大枣降压粥 127

小麦豆角粥 128

牛肉芹菜粥 128

薏仁燕麦粥 128

养生健胃粥 129

茯苓益肝粥 129

燕麦绿豆粥 129

马齿苋粥 130

人参粥 130

枸杞山药粥 130

大米鸡蛋粥 131

大麦枣仁粥 131

木耳鹌鹑蛋粥 131

芥菜黄豆粥 132

绿豆麦片粥 132

黑芝麻双米粥 132

白术鲫鱼粥 133

红豆粥 133

鲮鱼黄豆粥 133

荸荠海蜇粥 134

山药南瓜粥 134

芦笋天门冬粥 134

鲍鱼滑鸡粥 135

天麻粥 135

鸽蛋粥 135

野鸡小米粥 136

大蒜海参粥 136

红枣羊骨粥 136

肉苁蓉羊腰粥 137

魔芋海蜇粥 137

鲜虾红蟹粥 137

核桃虾仁粥 138

生菜鲮鱼球粥 138

核桃红豆粥 138

番薯粥 139

小米羊胎粥 139

牛乳粥 139

桃花粥 140

肉豆蔻粥 140

枸杞叶羊肾粥 140

猪心粥 141

党参黄芪粥 141

薄荷薏米粥 141

豆浆粥 142

泥鳅黑豆粥 142

首乌灵芝粥 142

莲心小麦粥 143

小米鸡蛋粥 143

莲子粉粥 143

猪肾人参粥 144

益中补血粥 144

蒲公英粥 144

虾米粥 145

猪肾栗子粥 145

金银花粥 145

海带粥 146

瘦肉陈皮粥 146

荜拨粥 146

祛火排毒粥 147

大米冬笋粥 147

紫米胡萝卜粥 147

贝母粥 148

鸡肉粥 148

肉末菜粥 148

海蟹糯米粥 149

小米鸡肝粥 149

乌雄鸡粥 149

糯米芦笋粥 150

紫菜麦片粥 150

海带香菇瘦肉粥 150

鸡汤土豆粥 151

小米蛋奶粥 151

翡翠鱼粥 151

泉州蚝仔粥 152

菜心猪肝粥 152

姜汁核桃粥 152

山楂芹菜粥 153

鲍鱼粥 153

火腿鸡肉粥 153

豇豆粥 154

白菜粥 154

茭白粥 154

茄子粥 155

芡实茯苓粥 155

紫菜银鱼豆豉粥 155

紫菜虾仁蛋白粥 156

牡蛎粥 156

鳝鱼猪肝粥 156

小米绿豆粥 157

黄鱼猪血粥 157

糯米青菜粥 157

羊肉苋菜粥 158

绿豆荷叶粥 158

豆芽牛肉粥 158

鲈鱼粥 159

毛豆荞麦粥 159

紫菜鱼片粥 159

雪菜肉末粥 160

西瓜丁粥 160

酪梨玉米粉粥 160

栗子鸡肉粥 161

青菜鱼茸粥 161

松子仁粥 161

鸡肝菠菜粥 162

润肤鲜鱼粥 162

桃仁红枣粥 162

八宝膳粥 163

人参枸杞粥 163

黑木耳芹菜粥 163

银鱼羊肉粥 164

核桃仁粥 164

海参羊肉粥 164

冬瓜玉米面粥 165

竹笋鲫鱼粥 165

银鱼萝卜粥 165

胡萝卜香菜粥 166

生姜山楂粥 166

皮蛋牡蛎粥 166

白菜蛋花粥 167

鸡丸干贝粥 167

荸荠羊杂粥 167

胡萝卜蜜豆粥 168

鲑鱼片粥 168

皮蛋排骨粥 168

西红柿海带粥 169

海米排骨粥 169

海米丝瓜粥 169

羊腩苦瓜粥 170

芋头芹菜粥 170

木瓜胡萝卜玉米粥 170

皮蛋火腿粥 171

灵芝鹌鹑蛋粥 171

香菇油菜面筋粥 171

柴鱼贵妃粥 172

姜枣鲫鱼粥 172

鲜贝粥 172

红虾豆仁粥 173

八宝莲子粥 173

萝卜咸肉粥 173

芡实薏米粥 174

葵花子粥 174

排骨皮蛋粥 174

肉丸粥 175

腐竹猪肝粥 175

糙米排骨粥 175

核桃羊肉粥 176

樱花虾米糙米粥 176

西兰花鱼片粥 176

香茗粥 177

丝瓜粥 177

燕麦南瓜粥 177

豌豆瘦肉粥 178

蘑菇小米粥 178

鳝丝油菜粥 178

西兰花鲈鱼粥 179

虱目鱼粥 179

草鱼片香菜粥 179

蟹肉粥 180

天麻鱼头粥 180

香菜虾肉粥 180

生滚草鱼肠粥 181

生滚鲜贝粥 181

鲜虾滑鸡粥 181

对虾粥 182

冬菇黄豆粥 182

香菇牛肉粥 182

榨菜肉丝粥 183

猪心粥 183

牛尾粥 183

枸杞猪肾粥 184

空心菜粥 184

芹菜山楂粥 184

白果冬瓜粥 185

猪红鱼片粥 185

白菜肉末粥 185

肉末菜花粥 186

苦瓜粥 186

牛奶菠菜粥 186

胡椒羊肉粥 187

白果麦片粥 187

莴笋粥 187

鲜菇小米粥 188

猪腰薏仁粥 188

香菇瘦肉粥 188

辣椒粥 189

鸭蛋瘦肉粥 189

栗子猪肾粥 189

菠菜瘦肉粥 190

鲜菊肝片粥 190

砂仁粥 190

鲤鱼萝卜粥 191

陈皮丸子粥 191

泥鳅粥 191

冬菇鳝片粥 192

红枣带鱼粥 192

补气润肤粥 192

兔肉粥 193

平菇粥 193

燕麦猪肉粥 193

赤小豆山药粥 194

山药蘑菇粥 194

山楂玉米粥 194

鲫鱼糯米粥 195

芦荟菠菜粥 195

山楂黑豆粥 195

鲜菇海鲜粥 196

雪花粥 196

苍术猪肝粥 196

核桃羊肾粥 197

马奶粥 197

猪肉小麦粥 197

山药薏仁羊肉粥 198

枸杞丹参粥 198

薏仁鳝鱼粥 198

陈皮玉米粥 199

皮蛋瘦肉粥 199

葱香火腿粥 199

Part7 润肤养颜粥 200

焦米粥 200

无花果粥 200

酸梅百果粥 200

西红柿西米粥 201

豌豆绿豆粥 201

鲜奶核桃粥 201

扁豆小米粥 202

红扁豆粥 202

姜汁花生粥 202

党参百合粥 203

花生山药粥 203

核桃姜汁粥 203

豌豆鲜奶粥 204

米糕甜粥 204

蜜饯胡萝卜粥 204

红豆红薯粥 205

百合粥 205

银耳樱桃粥 205

木瓜粥 206

党参覆盆红枣粥 206

甜石榴西米粥 206

银耳枇杷粥 207

黄芪橘皮红糖粥 207

白果养颜粥 207

杏仁豆腐粥 208

青苹果芦荟粥 208

鸭梨山楂粥 208

银耳银杏粥 209

红豆莲藕粥 209

冰糖五色粥 209

决明子粥 210

玉米南瓜粥 210

首乌芝麻粥 210

西米橘子粥 211

桃脯粥 211

香菜粥 211

甘蔗高粱粥 212

葡萄干粥 212

荔枝粥 212

核桃银耳粥 213

鲜橘汤圆粥 213

核桃仁鸽蛋粥 213

花生红枣蛋糊粥 214

百果鸡粥 214

虾仁蜜桃粥 214

杨梅绿豆粥 215

紫米薏仁粥 215

核桃百合粥 215

蚕豆粥 216

鸭梨粥 216

樱桃西米粥 216

桂圆莲子红枣粥 217

草莓红枣粥 217

淮山内金山楂粥 217

蜂蜜冬瓜粥 218

菱角薏仁粥 218

冰糖茼蒿粥 218

绿豆苋菜粥 219

西米苹果粥 219

甜菜叶粥 219

荔枝红枣粥 220

黑米山楂粥 220

黄豆小米粥 220

普洱茶粥 221

薏仁柿子粥 221

芝麻粥 221

红枣首乌粥 222

首乌黑米粥 222

黑豆首乌粥 222

乌梅粥 223

草莓麦片粥 223

芝麻小米粥 223

大枣芡实粥 224

荔枝山药粥 224

翠衣甜粥 224

豆腐皮粥 225

莲子鸡头米粥 225

紫米荷叶粥 225

三黑蛋粥 226

大枣木耳粥 226

薏米苹果粥 226

芡实白果粥 227

南瓜蜂蜜粥 227

椰汁黑米粥 227

葡萄乌梅粥 228

南瓜大麦粥 228

杏仁花生粥 228

菊花核桃粥 229

桂花石榴粥 229

雪梨黄瓜粥 229

玉竹冰糖粥 230

小麦豆角粥 230

绿豆竹叶粥 230

绿豆荷叶粥 231

椰汁黑糯米粥 231

人参冰糖粥 231

玫瑰粥 232

莲子木瓜粥 232

黑芝麻甜奶粥 232

附录:饮食搭配宜忌1200例 233