总论 3
一、何谓中药材GAP 3
（一）产地生态环境 3
（二）种质和繁殖材料 3
（三）栽培和饲养管理 3
（四）采收和初加工 4
（五）包装、运输和储藏 4
（六）质量、人员、设备、文件管理 4
二、实施中药材GAP的目的意义 4
三、按GAP要求编制中药材生产加工标准操作规程 6
（一）编制SOP应遵循的基本原则 7
（二）编制SOP的基本内容与方法 10
四、对实施中药材GAP生产的几点建议 24
（一）统一思想认识，加强组织领导 24
（二）做好资源普查，编制发展规划 24
（三）制定扶持政策，落实帮扶责任 25
（四）拓宽融资渠道，培育龙头企业 25
（五）狠抓项目管理，组织基地建设 26
各论 29
一、玉竹 29
（一）概述 29
（二）植物形态与生态特性 30
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 35
（四）商品质量标准 50
（五）综合利用 51
二、百合 53
（一）概述 53
（二）植物形态与生态特性 54
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 55
（四）商品质量标准 63
（五）综合利用 63
三、白术 64
（一）概述 64
（二）植物形态与生态特性 64
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 66
（四）商品质量标准 75
（五）综合利用 75
四、白芍 77
（一）概述 77
（二）植物形态与生态特性 77
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 78
（四）商品质量标准 84
（五）综合利用 85
五、黄姜 86
（一）概述 86
（二）植物形态与生态特性 86
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 87
（四）商品质量标准 91
（五）综合利用 91
六、黄连 92
（一）概述 92
（二）植物形态与生态特性 92
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 95
（四）商品质量标准 105
（五）综合利用 106
七、桔梗 107
（一）概述 107
（二）植物形态与生态特性 107
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 108
（四）商品质量标准 112
（五）综合利用 113
八、延胡索 115
（一）概述 115
（二）植物形态与生态特性 115
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 117
（四）商品质量标准 121
（五）综合利用 121
九、玄参 123
（一）概述 123
（二）植物形态与生态特性 123
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 124
（四）商品质量标准 129
（五）综合利用 129
十、天冬 130
（一）概述 130
（二）植物形态与生态特性 130
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 132
（四）商品质量标准 137
（五）综合利用 138
十一、半夏 139
（一）概述 139
（二）植物形态与生态特性 140
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 144
（四）商品质量标准 151
（五）综合利用 152
十二、射干 153
（一）概述 153
（二）植物形态与生态特性 153
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 154
（四）商品质量标准 158
（五）综合利用 158
十三、黄花菜 159
（一）概述 159
（二）植物形态与生态特性 159
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 160
（四）商品质量标准 164
（五）综合利用 165
十四、板蓝根 167
（一）概述 167
（二）植物形态与生态特性 167
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 168
（四）商品质量标准 171
（五）综合利用 172
十五、泽泻 174
（一）概述 174
（二）植物形态与生态特性 174
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 176
（四）商品质量标准 181
（五）综合利用 182
十六、木瓜 183
（一）概述 183
（二）植物形态与生态特性 183
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 184
（四）商品质量标准 187
（五）综合利用 188
十七、湘莲 189
（一）概述 189
（二）植物形态与生态特性 189
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 190
（四）商品质量标准 196
（五）综合利用 197
十八、栀子 200
（一）概述 200
（二）植物形态与生态特性 200
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 202
（四）商品质量标准 206
（五）综合利用 206
十九、蔓荆子 207
（一）概述 207
（二）植物形态与生态特性 207
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 208
（四）商品质量标准 212
（五）综合利用 212
二十、瓜蒌 213
（一）概述 213
（二）植物形态与生态特性 213
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 215
（四）商品质量标准 220
（五）综合利用 220
二十一、槐米 222
（一）概述 222
（二）植物形态与生态特性 222
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 224
（四）商品质量标准 228
（五）综合利用 228
二十二、银杏 230
（一）概述 230
（二）植物形态与生态特性 231
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 233
（四）商品质量标准 241
（五）综合利用 242
二十三、荆芥 244
（一）概述 244
（二）植物形态与生态特性 244
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 245
（四）商品质量标准 248
（五）综合利用 249
二十四、瞿麦 250
（一）概述 250
（二）植物形态与生态特性 250
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 251
（四）商品质量标准 254
（五）综合利用 254
二十五、鱼腥草 255
（一）概述 255
（二）植物形态与生态特性 256
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 257
（四）商品质量标准 261
（五）综合利用 261
二十六、半枝莲 263
（一）概述 263
（二）植物形态与生态特性 263
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 264
（四）商品质量标准 267
（五）综合利用 267
二十七、菊花 268
（一）概述 268
（二）植物形态与生态特性 268
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 269
（四）商品质量标准 277
（五）综合利用 278
二十八、金银花 280
（一）概述 280
（二）植物形态与生态特性 280
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 281
（四）商品质量标准 286
（五）综合利用 288
二十九、牡丹皮 289
（一）概述 289
（二）植物形态与生态特性 289
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 290
（四）商品质量标准 295
（五）综合利用 297
三十、杜仲 298
（一）概述 298
（二）植物形态与生态特性 299
（三）生产加工标准操作规程（SOP） 302
（四）商品质量标准 314
（五）综合利用 314
附录 316
1．《中药材生产质量管理规范（GAP）》（试行） 316
2．《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》 324
3．《环境空气质量标准》（GB3095—1996） 329
4．《农田灌溉水质标准》（GB5084—1992） 330
5．《绿色食品产地土壤环境质量标准》（NY/T391—2000） 331
6．《绿色食品产地土壤肥力分级标准》（NY/T391—2000） 332
7．常用农家肥料养分含量性质、施用法一览表 333
8．中药材GAP生产中可限制性使用的部分化学农药种类 334
9．中药材GAP生产中禁止使用的化学农药种类 337
参考文献 339