第一章 概述 1
第一节 油菜在国民经济中的地位与作用 1
一、菜油的营养价值和多种用途 1
二、菜籽饼的饲用价值和精蛋白的食用价值 2
三、油菜在作物轮作复种中的重要作用 3
第二节 油菜生产现状与发展趋势 4
一、油菜生产发展现状 4
二、我国油菜的产区分布 5
三、油菜生产中存在的突出问题 5
四、当前油菜生产发展趋势 7
第二章 发展无公害油菜生产的意义与主要途径 9
第一节 无公害油菜相关概念及产品认证 9
一、无公害农产品的发展 9
二、无公害农产品的概念、特征 10
三、无公害油菜的认证管理 13
第二节 无公害油菜产地环境条件 17
一、产地选择 17
二、产地气候条件 18
三、产地土壤条件 19
四、产地环境质量 21
第三节 发展无公害油菜生产的重要意义 23
一、无公害油菜生产是保护环境和资源，促进农业可持续发展的需要 24
二、生产无公害优质油菜是提高人们生活质量和保证人类健康的需要 24
三、无公害油菜生产是农民增收、农业增效的要求 25
四、无公害油菜生产是提高油菜产品市场竞争力的需要 25
第四节 实现无公害油菜生产的主要途径 26
一、强化无公害油菜生产基地建设 26
二、精心制定生产技术规范 26
三、突出病虫草害的综合防治 26
四、合理使用肥料 27
五、健全管理体系，加强质量安全监管 27
第三章 油菜的类型及优良品种 28
第一节 油菜的类型 28
一、白菜型油菜 28
二、芥菜型油菜 29
三、甘蓝型油菜 29
第二节 油菜优良品种 30
一、优质油菜的标准 30
二、油菜的优良品种 32
三、长江流域优质油菜优良品种简介 33
第四章 油菜生长发育过程与产量构成 50
第一节 油菜的生育过程 50
一、苗期 50
二、蕾苔期 58
三、开花期 60
四、角果发育成熟期 62
第二节 油菜的形态特征及功能 63
一、根 64
二、茎 64
三、叶 65
四、花 66
五、角果 66
六、种子 67
第三节 油菜的阶段发育特性 67
一、油菜阶段发育特性 67
二、油菜阶段发育特性在生产上的应用 69
第四节 油菜对土、肥、水的要求 70
一、油菜对土壤条件的要求 70
二、油菜对肥料的要求 70
三、油菜对土壤水分的要求 71
第五节 油菜的产量构成 72
第五章 无公害油菜栽培技术 74
第一节 油菜直播栽培技术 74
一、直播油菜的特点 74
二、直播油菜栽培技术 74
第二节 油菜育苗移栽技术 78
一、油菜育苗移栽的特点 78
二、油菜育苗技术 79
三、油菜移栽技术 83
第三节 油菜的田间管理 87
一、冬前苗的生育特点和管理 87
二、越冬期的生育特点和田间管理 91
三、油菜春季生育特点及田间管理 94
第六章 长江流域油菜栽培新技术新模式 97
第一节 油菜免耕栽培技术 97
一、免耕栽培的特点 97
二、免耕栽培技术 98
第二节 免耕稻草覆盖直播油菜栽培技术 101
一、主要特点 101
二、栽培要点 102
第三节 双低油菜直播高产栽培技术 103
一、适期播种 104
二、播种方法 104
三、施足底肥 105
四、间苗定苗 105
五、稻田套播油菜 105
六、棉田套播油菜 105
七、除草 106
第四节 双低油菜秋冬发高产技术 106
一、双低油菜秋冬发的概念和形态指标 106
二、双低油菜秋冬发栽培主要措施 107
第五节 双低油菜无公害标准化技术 107
第六节 双低油菜“一菜两用”栽培技术 109
一、品种选择 109
二、早育壮苗 109
三、精整本田，合理沟厢 111
四、适时移栽，合理密植 112
五、底肥用量与施用方法 112
六、移栽技术 112
七、大田追肥 113
八、油菜摘薹 113
九、菌核病防治 114
十、其他田间管理 114
第七节 油菜优质高效种植模式 114
一、水田油菜—花生 114
二、油菜—西瓜—晚稻 116
三、油菜—杂交稻—再生稻 118
第七章 无公害油菜施肥管理 120
第一节 油菜需肥特点 120
一、氮、磷、钾、硼对油菜生育的影响 120
二、油菜各生育时期对氮、磷、钾三要素的吸收比例 124
第二节 油菜施肥 125
一、油菜施肥原则和要求 125
二、施肥方法 125
三、油菜缺硼诊断与施硼技术 127
第八章 无公害油菜防灾减灾技术 129
第一节 油菜的生态适宜性指标 129
一、水分条件 129
二、温度条件 130
三、光照条件 131
四、综合条件 131
第二节 油菜主要气象灾害的类型 132
一、冻害 132
二、渍害和旱害 133
三、连阴雨灾害 134
四、高温逼熟 135
五、光照不足 135
第三节 油菜防灾减灾对策措施 135
一、主要防灾抗灾对策 135
二、灾后补救典型实例 141
第九章 油菜病虫草害及其防治 150
第一节 油菜主要病害防治 150
一、菌核病 150
二、病毒病 152
三、白锈病 153
四、霜霉病 154
五、软腐病 156
第二节 油菜主要虫害防治 157
一、蚜虫 157
二、菜青虫 158
三、黄曲条跳甲 159
四、油菜小菜蛾 160
五、油菜潜叶蝇 161
第三节 油菜主要草害防治 162
一、油菜田主要杂草 162
二、除草剂种类 163
三、除草剂的使用 164
四、油菜常用除草剂 166
第四节 油菜病虫草害综合防治技术 167
一、选用高产抗病虫品种 167
二、合理轮作，适时换茬 168
三、精选种子 168
四、适时播种 168
五、深沟窄厢，清沟排渍 168
六、合理施肥 169
七、及时中耕和防治草害 169
八、摘除老、黄、病叶 169
九、化学药剂防治 169
十、处理残秸 170
第十章 油菜收获与留种 171
第一节 油菜收获 171
一、收获时期 171
二、收获方法 171
三、摊晒和脱粒 172
第二节 油菜留种 172
附录一 双低油菜生产技术规程 173
附录二 中华人民共和国农业行业标准 低芥酸低硫苷油菜种子 178
附录三 低芥酸低硫苷油菜籽标准 184
附录四 油菜籽品质简易鉴定方法 188
附录五 禁止和限制使用的农药 189
附录六 常用有机肥和化肥的养分含量（％） 191
参考文献 194