第一章 吃斋不念佛——世间最好的养生是素食 1
吃斋不念佛——素食养生法 3
吃肉者“百病丛生” 4
素食者比肉食者优势要大得多 5
肉食者有劲，素食者文弱——这种观点对吗 8
吃素食使人漂亮——素食与漂亮、清秀更接近 10
第二章 心病皆可素食医——净化心灵 13
古人用素食“正心修德” 15
素食朝圣——净化人的心灵 16
做一个永远的素食者——吸天地之灵气，纳万物之精华 21
第三章 求医不如求己——疾病不怕大力士，就怕吃素者 23
柿子、海带、洋葱中的降压方 25
素食是最好的药——呵护一个健康的心脏 28
驱魔大药——素食为癌病撑起“防御伞” 32
糖尿病病人的福音——看素食怎么打败糖尿病 40
肾脏病的素食秘籍——灵药原来就在你身边 46
肝脏病的素食疗法——让吃素成为习惯 50
乌梅汁是很有效的的胆结石预防方法 52
肺炎病其实很简单，素食就能对付它 54
胃溃疡和十二指肠溃疡——素食将其化干戈为玉帛 56
第四章 不生病的智慧——素食是孩子最好的医生 61
素食来了，小孩的咳嗽就走了 63
小孩厌食、偏食问题大，素食扭转它 66
小儿发烧妈妈怕——素食比冰块都有效 68
儿童尿床的秘密武器——素食让孩子安稳入眠 70
第五章 女人天生爱素食——这样吃素能治病 73
更年期障碍——让素食清除女人必经之路上的石头 75
月经异常——素食和“大姨妈”有事好商量 78
子宫肌瘤——素食有效预防恶魔的侵入 82
不孕症——有时候，素食是最好的“送子观音” 84
第六章 天下最美是“素”颜——美容与瘦身的吃素秘诀 87
美容瘦身——多吃素食，肠道就能像素食一样干净 90
女人的最佳选择——专家告诉你的素食养颜法 99
肥胖不是福，素食减肥一定要抓紧 105
第七章 平衡决定健康——人体营养平衡决定素食成败 109
素食主义者如何通过饮食补充蛋白质、铁和硒 111
水最好的医药——生命的甘露 114
蛋白质——没有蛋白质，你就会变成“白痴” 119
脂肪——用素食干掉它 128
糖类——能量发动机，生活甜如蜜 138
维生素——维护生命最强元素，素食中的核心“人物” 145
矿物质——含量虽然少，但四两可拨千斤 162
膳食纤维——身体健康的保护神 178
第八章 素食是最好的医药——吃素的十大理由及建议 181
吃素的十大理由 183
对素食者的建议 185
第九章 人人都爱吃素食——素食的家常菜谱 187
最受青睐的十类素食 189
最具营养的炒菜篇 192
滋补、养颜的素汤篇 201
美容养颜、滋补美味粥篇 206