绪论 1
第一篇 鹿的生态与鹿的生物学习性 13
第一章 鹿的分类及其生物学特征 13
第一节 鹿的生态 13
第二节 鹿的分类 24
第三节 主要鹿种的生物学特性 26
第四节 茸鹿概述 38
第二章 鹿的解剖 45
第一节 运动器官系统 45
第二节 被皮系统 53
第三节 消化系统 53
第四节 运动系统 56
第五节 泌尿系统 57
第六节 生殖系统 57
第七节 循环系统 59
第八节 神经系统 62
第九节 内分泌系统 62
第十节 外激素分泌腺 63
第三章 鹿的生理学 66
第一节 鹿的消化和代谢特点 66
第二节 鹿的内分泌和外激素 69
第三节 鹿的其它生理指标及模式 72
第二篇 鹿的育种 75
第四章 鹿的生长发育和体质外貌 75
第一节 鹿的生长发育规律 75
第二节 鹿的体质与外貌 82
第三节 鹿的等级评定 86
第四节 年龄鉴定 95
第五章 鹿的育种 99
第一节 育种及其目标 99
第二节 繁育方法 99
第三节 选种选配 104
第四节 鹿的育种措施 107
第六章 鹿的繁殖 113
第一节 鹿的发情规律 113
第二节 鹿的配种 116
第三节 妊娠与分娩 118
第四节 保胎与助产 121
第五节 鹿的人工授精 123
第六节 提高鹿的繁殖力 128
第三篇 鹿的饲养 131
第七章 鹿的饲料 131
第一节 饲料的营养物质及其功能 131
第二节 鹿饲料的特点和分类 140
第三节 养鹿业饲料的利用 141
第四节 饲料调制 150
第八章 鹿的饲养管理 157
第一节 鹿的一般饲养方法和管理原则 157
第二节 公鹿的饲养管理 162
第三节 母鹿的饲养管理 177
第九章 幼鹿的饲养管理 191
第一节 幼鹿的生长规律及其影响因素 191
第二节 幼鹿的营养需要 193
第三节 哺乳仔鹿的饲养管理 195
第四节 离乳幼鹿的饲养管理 201
第五节 育成鹿的饲养管理 202
第十章 鹿的驯化放牧 207
第一节 鹿的驯化 207
第二节 鹿的放牧技术 209
第十一章 鹿场的设置与建筑卫生 217
第一节 鹿场的选择 217
第二节 鹿场场地规划与建筑物布局 221
第三节 建筑卫生 225
第四篇 鹿茸与鹿产品加工 236
第十二章 鹿茸 236
第一节 鹿茸的构造和成分 236
第二节 鹿茸的生长发育 252
第三节 适时合理收茸 265
第十三章 鹿产品的加工及其质量评定 267
第一节 收茸方法 267
第二节 鹿茸加工方法 269
第三节 鹿的副产品加工技术 279
第四节 应用远红外线烘干加工鹿产品 281
第五节 鹿茸切片技术 282
第六节 鹿产品质量鉴定与贮存运输 284
附录 新疆马鹿茸等级标准 291
第五篇 鹿病防治 293
第十四章 鹿场卫生防疫 293
第一节 鹿场卫生要求 293
第二节 鹿场防疫措施 297
第三节 鹿场卫生防疫制度 303
第十五章 鹿的普通病 307
第一节 创伤 307
第二节 挫伤 309
第三节 脓肿 310
第四节 蜂窝组织炎 310
第五节 败血症 311
第六节 脱臼与骨折 312
第七节 直肠穿孔 313
第八节 赫尔尼亚 314
第九节 化脓性包皮炎 315
第十节 急性失血 317
第十一节 难产与助产 317
附一：截胎术 324
附二：剖腹取胎术 325
第十二节 胎衣不下 325
第十三节 子宫脱 327
第十四节 子宫内膜炎 327
第十五节 食道梗塞 328
第十六节 瘤胃积食 330
第十七节 急性胃扩张 332
第十八节 前胃驰缓 333
第十九节 胃肠卡他 334
第二十节 胃肠炎 335
第二十一节 食毛症 337
第二十二节 毛球病（毛积石病） 338
第二十三节 肺坏疽 339
第二十四节 创伤性心包炎 340
第十六章 中毒性疾病 342
第一节 鹿常见中毒原因 342
第二节 鹿常见中毒病诊断 343
第三节 鹿常见中毒病的救治及预防 344
第四节 霉性饲料中毒 345
第五节 有机磷中毒 346
第六节 有机氯中毒 348
第七节 黑斑病甘薯中毒 349
第八节 棉籽饼中毒 350
第九节 氢氰酸中毒 350
第十节 亚硝酸盐中毒 351
第十一节 黄曲霉中毒 352
第十七章 仔鹿疾病 354
第一节 初生仔病窒息 354
第二节 初生仔鹿便秘 354
第三节 仔鹿脐炎 355
第四节 仔鹿肺炎 355
第五节 仔鹿下痢 356
第六节 仔鹿缺乳 358
第七节 舐肛咬尾 359
第八节 仔鹿维生素A缺乏症 359
第九节 仔鹿佝偻病 360
第十节 仔鹿缺硒病 362
第十八章 鹿传染病 364
第一节 坏死杆菌病（Necrobacillosis） 364
第二节 结核病（Tuberculosis） 366
第三节 布氏杆菌病（Brucellosis） 374
第四节 巴氏杆菌病（Pasterellosis） 380
第五节 炭疽病（Anthrax） 382
第六节 肠毒血症（Enterotoxaemia） 386
第七节 李氏杆菌病（Listeriosis） 388
第八节 大肠杆菌病（Colibacteriosis） 389
第九节 破伤风（Tetanus） 390
第十节 钩端螺旋体病（Leptospirosis） 392
第十一节放线菌病（Actinomycosis and Actinobacillosis） 394
第十二节 皮肤霉菌病（Dermatomycosis） 396
第十三节 口蹄疫（Aphthae Epizooticae） 397
第十四节 狂犬病（Rabies） 400
第十五节 流行性乙型脑脊（Encephalitis B） 402
第十六节 恶性卡他热（Coryza Gangraenosa； Malignant Catarral Fever） 403
第十七节 兰舌病（Bluetongue） 405
第十八节 病毒性腹泻——粘膜病（Viral Diarrhea-Mucosal Disease） 405
第十九节 流行性出血热（Epizootic Hemorrhagiic Fever Disease） 406
第二十节 耶尔辛氏病（Yersiniosis） 407
第二十一节 副结核病 408
第二十一节 地方性运动失调 409
第十九章 鹿寄生虫病 411
第一节 肝片吸虫病（fasciolosis） 411
第二节 双腔吸虫病（Dicrocoeliasis） 413
第三节 前后盘吸虫病（Paramnphistomniasis） 414
第四节 莫尼茨绦虫病（Monieziosis） 415
第五节 棘球蚴病（Echinococcosi s） 417
第六节 结节虫病 418
第七节 丝状肺虫病（Distyocaulosis） 419
第八节 类园线虫病（Strongyloidosis） 420
第九节 细颈囊尾蚴病（Taeniasis） 421
第十节 鹿囊蚴病（Cysticercosis Tarandi） 421
第十一节 脑脊髓线虫病（Cerebrospinal Nemnatodiasis） 422
第十二节 鞭虫病（Trichuriasis） 422
第十三节 伊氏锥虫病（Trypanosomiasis） 423
第十四节 巴贝斯虫病（Babesiosis） 423
第十五节 舌形虫病（Linguatulosis） 424
第十六节 鼻蝇蛆病（Oestriasis） 424
第十七节 蠕形螨病（Demodicidosis） 425
第十八节蜱（Tick） 426
第十九节虻（Tabanid ） 427