一 茯苓概述 1
(一)悠久的栽培历史 1
(二)广泛的栽培分布 3
(三)不凡的药、食用途 4
(四)日益突出的经济价值 5
(五)美好的发展前景 6
二 茯苓的特性 9
(一)形态特征 9
(二)生长发育规律 13
(三)对环境条件的要求 16
三 茯苓的菌种繁育 20
(一)设备准备 20
(二)母苓选择 22
(三)菌种培养 23
(四)菌种的提纯复壮 31
四 茯苓的栽培方法 35
(一)栽前备料 36
(二)选场挖场 40
(三)菌种(引)选择 41
(四)下窖接种 42
(五)苓场管理 48
(六)伏苓栽培技术改革 51
五 茯苓的收获与加工 54
(一)起苓收获 54
(二)产地商品加工 55
(三)工厂深度加工 65