天然、健康新滋味 2
无油烟、零失败的百变抹酱 3
抹酱就要酱子吃 8
抹酱制作具团 10
CHAPTER 1 经典基础抹酱 加加减减好美味话说奶油酱 16
基础酱料:奶油酱 17
延伸好酱—香蒜奶油酱、法式榛果酱、酪梨奶油酱、百里香奶油酱 18
话说美乃滋 20
基础酱料:美乃滋 21
延伸好酱——酸黄瓜酱、菠菜色拉酱、香柚色拉酱、千岛色拉酱、山葵色拉酱、香松美乃滋 22
话说奶油芝士酱 24
基础酱料:奶油芝士酱 25
延伸好酱——鳀鱼芝士酱、沙茶芝士酱、综合芝士酱 26
话说酸奶酱 28
基础酱料:酸奶酱延伸好酱——薏仁酸奶酱、水果酸奶酱、低脂色拉抹酱 29
话说油醋酱 30
基础酱料:油醋酱 31
延伸好酱——甜椒酱、橄榄酱、蒜香茄子酱、西红柿芝士油醋酱 32
话说蛋奶酱 34
基础酱料:蛋奶酱 35
延伸好酱——薄荷酱、抹茶红豆酱、枫糖咖啡酱、香兰卡士达 36
话说奶酥酱 38
基础酱料:奶酥酱 39
延伸好酱——奶酥肉脯酱、椰香奶油酱、芋香奶酥酱、朗姆葡萄奶酥酱 40
话说花生酱 42
基础酱料:花生酱 43
延伸好酱——鱼松花生酱、黑芝麻花生酱、蒜味花生酱 44
话说芝麻酱 46
基础酱料:黑芝麻酱+白芝麻酱 47
延伸好酱——味噌芝麻酱、炼乳芝麻酱、蒜味芝麻酱、养生芝麻酱 48
话说豆腐乳酱 50
基础酱料:豆腐乳酱+延伸好酱——豆腐乳泥辣酱、罗勒腐乳酱 51
话说巧克力酱 52
基础酱料:巧克力酱 53
延伸好酱——栗子巧克力酱、榛果巧克力酱、香蕉巧克力酱 54
话说焦糖酱 56
基础酱料:焦糖酱 57
延伸好酱——焦糖苹果酱、焦糖核桃芝士酱、焦糖布丁酱 58
CHAPTER 2 清爽乐活抹酱 时令蔬果好清爽单品果酱——草莓果酱 62
柿子果酱、金枣酱、奇异果果酱、桑椹果酱 64
复合果酱——祁门红茶苹果酱 66
百香蜜蕉果酱、红酒西洋梨果酱、西红柿梅子酱 68
蔬食酱——莎莎酱 70
墨西哥花豆洋芋酱、和风秋葵山药酱、酪梨芥末籽酱、豌豆酱 72
玉米松子酱 74
香槟葡萄地瓜酱、西兰花塔塔酱、鲜菇抹酱、南欧茄酱 76
CHAPTER 3 背叛传统新新抹酱 异国风、地方味 撞出新滋味东亚融合风——日式味噌酱、明太子抹酱 80
昆布柴鱼酱、泡菜色拉酱、葱花纳豆酱、黄豆酱 82
欧陆经典风——法式鸡肝酱 84
罗勒松子酱、烟熏鲑鱼酸奶酱、蜂蜜芥末籽酱 86
本土好风味——菊岛小管辣酱 88
腐乳豆瓣酱、雪菜肉末酱、剥皮辣椒酱、香葱酱 90
红糟肉酱、魩鱼海苔酱、XO酱、桂花蜂蜜酱 92
健康暖身风——芦荟蜂蜜果酱 94
蔓越莓莲子酱、南瓜枫糖酱、姜汁地瓜酱、杨桃葡萄柚果酱 96
蜂蜜杏仁酱、桂圆红枣酱、面茶酱、椰枣核桃酱 98