上篇 营养酸模综合开发利用 3
第一章 营养酸模生物学特性 3
第一节 营养酸模的品种选育、来源及现状 3
第二节 蓼科分属检索 4
第三节 酸模属分种检索 5
一、酸模（日华本草）Rumex acetosa inn.Sp 6
二、水生酸模Rumex aquaticus Linn.Sp 6
三、宽被毛脉酸模（变种）Rumex gmelinii Turcz 6
四、羊蹄（本草经）Rumex crispus Linn.Sp 7
五、巴天酸模Rumex patientia Linn.Sp 7
六、齿果酸模Rumex dentatus Linn.Mant 8
七、中亚酸模Rumex chlepensis Mill.Card.Dict.ed 8
八、尼泊尔酸模Rumex nepalensis Spreng.Syst.Veg 8
九、长刺酸模Rumex maritimus Linn.Sp 9
十、营养酸模（杂交酸模）Rumex K-1 R.patientia×R.…tianschanicus Sp 9
第四节 营养酸模的生物学特性 10
一、抗寒性 10
二、抗旱性 10
三、耐盐碱性 11
四、病虫害 11
五、物候期 11
六、生产性能 11
第五节 营养酸模的综合利用潜力 12
一、改造盐碱 12
二、替代蛋白 13
三、固沙绿化 13
四、综合开发 13
五、生态效益 14
六、经济效益 14
第六节 营养酸模的营养成分 14
一、营养酸模各营养成分动态变化 14
二、蛋白质动态变化规律及适时刈割期 15
三、氨基酸含量及营养价值评定 16
四、维生素动态变化规律及抗逆性 17
五、叶绿素动态变化规律及抗寒性 19
六、果胶质动态变化及与养分间的关系 20
七、营养酸模超氧化物歧化酶（SOD）活性 21
八、不利成分单宁酸的动态规律 22
第七节 营养酸模家畜饲养效果 23
第二章 营养酸模育苗技术 25
第一节 育苗的意义 25
一、节省用种量 25
二、提高土地利 25
三、提高生产量 25
第二节 温棚育苗设施与建造 25
一、场地选择 26
二、温棚的方位 26
三、温棚结构 26
四、草帘 27
五、风障 27
六、温棚中气温变化规律 28
第三节 床土 29
一、床土与培养壮苗的关系 29
二、培养土的配制 29
三、床土的消毒 30
四、床土的使用 31
第四节 种子处理 31
一、药物浸种及催芽 31
二、低温和高温处理 32
三、热水浸种 32
四、药水消毒 33
五、干热处理 33
第五节 播种 34
一、播种时间 34
二、播干籽或催芽籽 34
三、播种密度 34
四、浇水盖土 34
五、播种后管理 35
六、播种后应注意的问题 35
第六节 苗期管理 36
一、萌发期管理 36
二、苗期管理 38
第三章 营养酸模栽培定植技术 40
第一节 选地 40
第二节 施肥 40
一、重视有机肥的施用 40
二、配施一定量的无机化肥 40
三、不可忽视磷肥 41
第三节 整地 41
第四节 移苗定植 41
第五节 田间管理 42
一、灌水 42
二、中耕除草 42
三、追肥 42
第六节 采收 43
第七节 新技术应用 43
一、喷灌技术 43
二、滴灌技术 45
三、渗灌技术 47
四、二氧化碳施肥技术 49
五、生物菌肥使用技术 51
六、病虫害绿色防治技术 51
第八节 病虫害防治 52
一、白粉病 52
二、根腐病 53
三、斑枯病 53
四、蚜虫 53
五、小地老虎 55
六、螨虫 56
七、红蜘蛛 57
八、潜叶蝇 57
第四章 营养酸模种子生产技术 58
第一节 营养酸模种子生产 58
一、原种生产程序 58
二、良种生产程序 61
第二节 营养酸模种子田的建植 63
一、生产地选择和种床准备 63
二、播种材料准备和播种 66
第三节 营养酸模种子田管理 73
一、幼龄种子田的管护 73
二、种子田的施肥与灌溉 75
三、杂草防除 77
第四节 营养酸模品种退化及其防治 79
一、品种混杂退化及其危害 79
二、防止品种混杂退化的方法 81
第五节 营养酸模种子的收获与干燥 82
一、种子成熟 83
二、种子收获 84
三、种子干燥 87
第六节 营养酸模种子清选与贮藏 88
一、种子清选 88
二、种子贮藏 90
第五章 营养酸模综合开发与利用技术 95
第一节 营养酸模饲草料加工技术 95
一、饲草料成型的意义 95
二、青草与青干草的加工 96
三、青干草捆与青干草块加工 110
四、草粉、草颗粒与草饼（砖）加工 111
第二节 发酵饲草料加工技术 116
一、营养酸模青贮料 116
二、营养酸模特种青贮料 126
三、营养酸模微贮料 128
第三节 营养酸模叶蛋白加工与利用 132
一、叶蛋白生产历史和发展前景 132
二、营养酸模叶蛋白特性 133
三、叶蛋白加工工艺 134
四、营养酸模叶蛋白的开发利用 135
五、叶蛋白副产品的利用 137
第四节 营养酸模蔬菜、饮料加工技术 138
一、营养酸模蔬菜干制技术 138
二、营养酸模罐藏技术 143
三、营养酸模蔬菜腌制技术 151
四、营养酸模蔬菜汁及饮料加工 159
下篇 营养酸模相关研究论文 169
第一章 极端生态条件下的适应性研究 169
1．杂交酸模在极端生态条件下的适应性和生产性能研究 169
2．营养酸模维生素含量的动态变化规律及抗逆性初探 177
3．营养酸模叶绿素含量与光合效率动态变化规律及抗寒性初探 183
第二章 营养成分及营养动态研究 190
4．杂交酸模营养成分及营养动态研究Ⅰ．蛋白质动态变化及最适刈割期确定 190
5．杂交酸模成分及营养动态研究Ⅱ．氨基酸含量的对比分析及蛋白质营养价值评 195
第三章 家畜饲养试验 199
6．营养酸模在育肥猪的饲喂试验报告 199
7．营养酸模、紫花苜蓿对舍饲羔羊育肥增重效果的对比试验 204
8．营养酸模、普那菊苣育肥肉牛效果试验 208
9．营养酸模对产奶母牛泌乳性能饲喂效果的试验报告 212
10．营养酸模饲喂大耳白家兔增重效果的对比试验报告 217
第四章 不利成分的动态研究 221
11．杂交酸模单宁酸含量与涩味形成 221
12．营养酸模中抗营养因子——单宁酸动态变化规律的对比试验研究 226
第五章 引种试验及种子发芽 232
13．杂交酸模在甘肃中部干旱地区——定西县的引种试验报告 232
14．营养酸模种子在不同处理下的发芽对比试验研究 235
第六章 综合研究开发 241
15．营养酸模果胶动态变化规律及与粗蛋白、无氮浸出物含量间的关系研究 241
16．杂交酸模超氧化物歧化酶（SOD）的活性测定 247
17．营养酸模蛋白质等电点测定 250
18．杂交酸模青贮、微贮试验报告 254
第七章 综述类 257
19．一种极富开发推广价值的新物种——杂交酸模 257
20．西部开发中的神奇小草，21世纪的绿色黄金产业——谈营养酸模高科技开发 263