第一章 浅海网箱养殖模式 1
第一节 浅海网箱养殖概况 1
一、网箱养鱼的原理 1
二、浅海网箱养鱼现状 1
第二节 浅海网箱养殖设施 2
一、网箱 3
二、框架 4
三、浮力装置 6
四、沉子 6
五、固定装置 6
六、其他附属设备 6
第三节 浅海网箱养殖管理 7
一、鱼苗的选购与放养 7
二、饲料及投喂 7
三、疾病防治 8
四、日常管理 8
第二章 深水抗风浪网箱养殖模式 10
第一节 深水抗风浪网箱养殖概况 10
一、发展概述 10
二、深水抗风浪网箱的主要特征 11
三、深水网箱养殖效果 11
四、深水网箱养殖发展趋势 12
第二节 深水抗风浪网箱系统与配套设施 13
一、深水网箱的概念及类型 13
二、深海抗风浪网箱系统 17
第三节 升降式深水抗风浪网箱安装与操作 19
一、系统特点 19
二、网箱的安装和维护 19
三、升降的工作程序和注意事项 20
第四节 深水抗风浪网箱养殖海区选择与布局 22
一、周边环境 22
二、海区环境 22
三、养殖海区水质要求 23
四、深水抗风浪网箱设施的安全性 24
五、深水抗风浪网箱养殖鱼类的适应性 25
六、深水抗风浪网箱养殖的经济实用性和规划合理性 25
第五节 深水抗风浪网箱养殖管理 25
一、养殖苗种 25
二、放养规格和放养密度 26
三、饲料与投喂技术 26
四、病害防治 26
五、灾害预防 28
六、商品鱼的起捕与运输 28
第六节 深水抗风浪网箱产业化发展情况 28
一、深水网箱产业化特点 28
二、产业化的组织模式 31
三、进一步完善深水网箱产业链 32
第三章 池塘养殖模式 33
第一节 池塘养殖概论 33
一、发展池塘养殖的意义 33
二、我国池塘养殖的简史与发展 33
第二节 池塘商品鱼养殖的技术经济考核指标 35
第三节 池塘条件及池塘改造 36
一、池塘条件 36
二、池塘的改造 38
三、池塘清整 38
第四节 池塘养殖的水质要求及管理措施 39
一、池塘水质的特点 39
二、池塘水质的类型 43
三、调控水质措施 45
第五节 鱼苗、鱼种培育 45
一、生产上常用的鱼苗、鱼种生长期的划分 46
二、鱼苗培育 46
三、鱼种培育 47
第六节 轮捕轮放与套养鱼种 49
第七节 养鱼场池塘的设计 50
一、350亩养殖场设计1（为中央排污系统） 50
二、350亩养殖场设计2（为中央排污加循环系统） 54
第四章 工厂化养殖模式 60
第一节 工厂化养殖发展概况 60
第二节 工厂化养殖原理 62
第三节 工厂化养殖需要解决的问题 63
一、水处理 63
二、全营养的配合饲料 64
三、养殖品种的选择及疾病的预防 64
第四节 养殖工厂的结构与设施 64
一、养殖工厂结构与系统 64
二、水处理系统 66
三、供水系统 69
四、水质在线监测设备 70
五、供电系统 70
第五节 工厂化养殖系统的工程设计 70
一、养殖车间的设计与布局 70
二、养殖池的设置 71
三、封闭式循环水处理系统 71
四、总结 73
第六节 厂房防震、消音与抗干扰的设计 74
一、规整有序的整体设计 74
二、养殖车间的保温设计 75
三、养殖车间的防震设计 75
四、碗形鱼池——消除死角／水流均匀／高效排污 76
第七节 工厂化养殖的鱼残处理技术 76
一、鱼残处理的理论基础 77
二、封闭式循环水系统中鱼残收集 78
三、鱼残加工成为有机肥的工艺流程 79
第五章 名优海水鱼养殖技术与实例 81
第一节 斜带石斑鱼养殖技术 81
一、生物学特征 81
二、鱼苗培育 82
三、网箱养殖 85
四、池塘养殖 87
五、潮间带封闭式水池养成 89
六、鱼病防治 90
第二节 鞍带石斑鱼（龙胆）养殖技术 92
一、生物学特性 93
二、种苗培育 95
三、商品鱼养殖 101
第三节 军曹鱼养殖技术 103
一、生物学特性 104
二、种苗培育 105
三、商品鱼养殖 107
第四节 大西洋漠斑牙鲆养殖技术 110
一、生物学特征 110
二、网箱养殖 112
三、池塘养殖 113
四、工厂化养殖 113
五、病害防治 114
第五节 鲳鲹养殖技术 115
一、地理分布 115
二、养殖概况 115
三、生物学特性 116
四、种苗培育 118
五、商品鱼养殖 120
第六节 花鳗鲡养殖技术 121
一、生物学特性 121
二、工厂化循环水高密度养殖 123
三、养殖管理 123
四、养殖实例 124
五、工厂化循环水高密度养殖的优点 125
第七节 红鳍笛鲷养殖技术 126
一、生物学特性 126
二、种苗培育 127
三、商品鱼养殖 128
第八节 紫红笛鲷养殖技术 132
一、生物学特性 132
二、种苗培育 134
三、池塘养殖 135
四、网箱养殖 139
第九节 川纹笛鲷养殖技术 140
一、生物学特性 140
二、种苗培育 141
三、商品鱼养殖 141
第十节 尖吻鲈养殖技术 143
一、生物学特性 143
二、苗种培育 143
三、商品鱼养殖 145
第十一节 花鲈养殖技术 152
一、生物学特性 152
二、鱼苗培育 153
三、商品鱼养殖 155
四、疾病防治 157
第十二节 东方鲀养殖技术 159
一、东方鲀的分类地位、种类与分布 159
二、苗种培育 161
三、商品鱼养殖 162
四、鱼病防治 165
第十三节 大弹涂鱼养殖技术 168
一、生物学特性 168
二、种苗培育 169
三、商品鱼养殖 171
第十四节 海马养殖技术 173
一、海马的分类地位、种类与分布 173
二、经济价值 175
三、生物学特性 175
四、苗种培育 178
五、人工养殖技术 179
六、鱼病防治 181
第十五节 黄鳍鲷养殖技术 183
一、生物学特性 183
二、种苗培育 185
三、商品鱼养殖 186
第十六节 斜带髭鲷养殖技术 189
一、地理分布与养殖概况 189
二、生物学特性 189
三、苗种培育 191
四、商品鱼养殖 193
第十七节 花尾胡椒鲷养殖技术 194
一、生物学特性 194
二、种苗培育 195
三、商品鱼养殖 202
附录 205
参考文献 218