一、世界卫生组织评出的最健康食品和最垃圾食品（一）最健康食品 1
1．最佳蔬菜 1
2．最佳水果 1
3．最佳肉食 1
4．最佳食用油 1
5．最佳汤食 1
6．最佳护脑食物 1
（二）健康减肥食品及减肥餐单 2
1．健康减肥食品 2
2．健康减肥餐单 2
（三）最垃圾食品 3
1．油炸类食品 3
2．腌制类食品 3
3．加工肉类食品 3
4．饼干类食品 3
5．汽水可乐类食品 3
6．方便类食品 3
7．罐头类食品 3
8．话梅蜜饯类食品 3
9．冷冻甜品类食品 3
10．烧烤类食品 3
（四）美国癌症研究中心推荐的八类抗癌食品 4
1．西红柿 4
2．绿色蔬菜 4
3．葱蒜 4
4．柑橘类水果 4
5．十字花科蔬菜 4
6．大豆 4
7．麦麸 4
8．低脂牛奶 4
二、最佳蔬菜和食疗方 5
（一）芹菜 5
1．适宜高脂血症的芹菜方 7
2．适宜高血压病的芹菜方 11
3．适宜冠心病的芹菜方 12
4．适宜肥胖症的芹菜方 13
5．适宜糖尿病的芹菜方 15
6．适宜脂肪肝的芹菜方 16
7．适宜急性肾炎的芹菜方 17
8．适宜慢性肾炎的芹菜方 18
9．适宜糖尿病性肾病的芹菜方 18
10．适宜贫血的芹菜方 19
11．适宜月经失调的芹菜方 20
12．适宜围绝经期综合征的芹菜方 21
（二）荠菜 22
1．适宜高脂血症的荠菜方 24
2．适宜高血压病的荠菜方 26
3．适宜冠心病的荠菜方 27
4．适宜肥胖症的荠菜方 28
5．适宜脂肪肝的荠菜方 28
6．适宜胃出血的荠菜方 29
7．适宜肾盂肾炎的荠菜方 30
8．适宜尿路感染的荠菜方 30
9．适宜血尿的荠菜方 31
10．适宜月经过多的荠菜方 32
11．适宜围绝经期功能性子宫出血的荠菜方 33
12．适宜眼科疾病的荠菜方 34
（三）大白菜和小白菜 34
1．适宜高脂血症的大小白菜方 35
2．适宜慢性胃炎的大小白菜方 36
3．适宜便秘的大小白菜方 37
4．适宜贫血的大小白菜方 37
5．防治癌症的大小白菜方 38
（四）菠菜 40
1．适宜高血压病的菠菜方 41
2．适宜糖尿病的菠菜方 42
3．适宜胖肥症的菠菜方 42
4．适宜便秘便血的菠菜方 43
5．适宜贫血的菠菜方 44
6．适宜眼科疾病的菠菜方 44
（五）卷心菜 45
1．适宜高血压病的卷心菜方 47
2．适宜糖尿病的卷心菜方 47
3．适宜慢性胃炎的卷心菜方 49
4．适宜胃及十二指肠溃疡的卷心菜方 50
5．适宜慢性肾功能衰竭的卷心菜方 51
6．防治老年人骨质疏松的卷心菜方 52
7．防治癌症的卷心菜方 53
（六）花椰菜 55
1．去脂减肥的花椰菜方 56
2．适宜消化道溃疡的花椰菜方 57
3．防治便秘的花椰菜方 58
4．防癌抗癌的花椰菜方 59
5．健脑延年的花椰菜方 60
（七）雪菜 61
1．适宜慢性支气管炎的雪菜方 62
2．适宜高血压病的雪菜方 63
3．适宜消化不良的雪菜方 64
4．适宜贫血的雪菜方 64
（八）芥兰菜 65
1．适宜十二指肠溃疡的芥兰菜方 66
2．适宜便血的芥兰菜方 67
3．适宜尿路感染的芥兰菜方 67
（九）甜菜 68
1．适宜痢疾的甜菜方 68
2．适宜小儿麻疹的甜菜方 69
（十）食用菌 70
1．适宜高脂血症的食用菌方 77
2．适宜冠心病的食用菌方 80
3．适宜高血压病的食用菌方 81
4．适宜肥胖症的食用菌方 83
5．适宜脂肪肝的食用菌方 85
6．适宜慢性支气管炎的食用菌方 86
7．适宜慢性胃炎和胃溃疡的食用菌方 87
8．适宜便秘的食用菌方 91
9．适宜慢性肝炎的食用菌方 92
10．适宜慢性肾病的食用菌方 94
11．适宜缺铁性贫血的食用菌方 95
12．适宜白细胞减少症的食用菌方 97
13．益智健脑的食用菌方 98
14．适宜小儿麻疹不透的食用菌方 99
15．适宜功能性子宫出血的食用菌方 99
16．防治癌症的食用菌方 100
（十一）胡萝卜和菜椒 103
1．适宜高血压病的胡萝卜方 104
2．适宜冠心病的胡萝卜方 104
3．适宜糖尿病的胡萝卜方 105
4．适宜慢性胃炎的胡萝卜方 106
5．适宜贫血的胡萝卜方 107
6．适宜夜盲症的胡萝卜方 108
7．防治癌症的胡萝卜方 108
8．防治慢性汞中毒的胡萝卜方 109
9．适宜食欲缺乏的菜椒方 110
10．防治坏血病的菜椒方 110
（十二）茄子 111
1．适宜高脂血症的茄子方 112
2．适宜冠心病的茄子方 113
3．适宜高血压病的茄子方 114
4．适宜肥胖症的茄子方 115
5．适宜便秘的茄子方 115
6．适宜眼底出血的茄子方 116
7．防治癌症的茄子方 117
（十三）番茄 117
1．适宜高脂血症的番茄方 119
2．适宜冠心病的番茄方 119
3．适宜高血压病的番茄方 120
4．适宜肥胖症的番茄方 121
5．适宜脂肪肝的番茄方 121
6．适宜慢性肝炎的番茄方 122
7．适宜慢性肾炎的番茄方 123
（十四）土豆 123
1．适宜高脂血症的土豆方 124
2．适宜高血压病的土豆方 125
3．适宜慢性胃炎的土豆方 125
4．适宜胃及十二指肠溃疡的土豆方 126
5．适宜便秘的土豆方 127
6．防治大肠癌的土豆方 128
（十五）芦笋 128
1．适宜高脂血症的芦笋方 130
2．适宜高血压病的芦笋方 131
3．适宜肥胖症的芦笋方 132
4．适宜便秘的芦笋方 132
5．适宜高血压型慢性肾炎的芦笋方 133
6．适宜肾结石的芦笋方 133
7．适宜贫血的芦笋方 134
8．适宜乳腺增生的芦笋方 135
9．护肤养颜的芦笋方 136
10．防治癌症的芦笋方 137
（十六）莴苣 138
1．适宜高血压病的莴苣方 139
2．适宜食欲缺乏的莴苣方 139
3．适宜便秘的莴苣方 140
4．适宜失眠的莴苣方 140
5．适宜产后乳汁缺乏的莴苣方 141
6．防治癌症的莴苣方 142
（十七）蒜和蒜苗 143
1.适宜高脂血症的蒜和蒜苗方 147
2．适宜冠心病的蒜和蒜苗方 148
3．适宜高血压病的蒜和蒜苗方 148
4．适宜肺结核的大蒜方 149
5．适宜痢疾的大蒜方 150
6．适宜儿童百日咳的大蒜方 151
7．防治癌症的大蒜方 151
（十八）韭菜 152
1．适宜高脂血症的韭菜方 154
2．适宜冠心病的韭菜方 155
3．适宜高血压病的韭菜方 155
4．适宜肥胖症的韭菜方 156
5．适宜便秘的韭菜方 157
6．适宜血尿的韭菜方 158
7．适宜阳痿的韭菜方 159
8．适宜经行小腹冷痛的韭菜方 159
9．适宜产后乳水不足的韭菜方 160
10．防治癌症的韭菜方 161
（十九）葱 161
1．适宜高脂血症的葱方 163
2．适宜高血压病的葱方 164
3．适宜风寒感冒的葱方 164
4．适宜痢疾的葱方 165
5．适宜产后乳汁缺乏的葱方 166
三、最佳水果和食疗方 167
（一）苹果 167
1．适宜高脂血症的苹果方 168
2．适宜冠心病的苹果方 169
3．适宜高血压病的苹果方 170
4．适宜脂肪肝的苹果方 171
5．适宜慢性胃炎的苹果方 171
6．适宜慢性腹泻的苹果方 172
7．醒酒的苹果方 173
8．健脑的苹果方 174
（二）柑子和橘子 174
1．适宜高脂血症的柑橘方 178
2．适宜高脂血症的橘皮方 179
3．适宜冠心病的柑橘方 180
4．适宜冠心病的橘皮方 181
5．适宜高血压病的柑橘方 181
6．适宜支气管炎的柑橘方 183
7．适宜慢性胃炎的柑橘方 184
8．适宜坏血病的柑橘方 184
9．适宜醉酒的柑橘方 185
10．适宜夜盲症的柑橘方 185
11．适宜一些疼痛性疾病的橘皮橘核方 186
12．适宜呼吸系统病症的橘皮方 187
13．适宜消化系统病症的橘皮方 187
14．防治胃癌的柑橘方 188
（三）杏子和杏仁 189
1．适宜慢性支气管炎的杏子杏仁方 191
2．适宜喘息型支气管炎的杏子杏仁方 192
3．适宜支气管哮喘的杏子杏仁方 193
4．适宜便秘的杏子杏仁方 194
5．适宜夜盲症的杏子杏仁方 194
6．护肤养颜的杏子杏仁方 195
7．防治癌症的杏子杏仁方 196
（四）柿子 196
1．适宜高血压病的柿子柿叶方 198
2．适宜冠心病的柿子柿叶方 199
3．适宜慢性支气管炎的柿饼柿霜方 199
4．适宜各种出血的柿饼方 200
5．适宜缺碘性甲状腺肿的柿子方 201
6．适宜呃逆的柿蒂方 202
（五）西瓜 202
1．适宜高血压病的西瓜方 204
2．适宜慢性支气管炎的西瓜子方 204
3．适宜肾炎的西瓜方 205
4．适宜肾盂肾炎的西瓜皮方 206
5．适宜糖尿病性肾病的西瓜皮方 206
6．适宜结石的西瓜方 207
7．适宜声音嘶哑的西瓜方 207
8．适宜口舌生疮的西瓜方 208
（六）草莓 208
1．适宜高脂血症的草莓方 210
2．适宜冠心病的草莓方 211
3．适宜高血压病的草莓方 211
4．适宜肥胖症的草莓方 212
5．适宜便秘的草莓方 213
6．适宜再生障碍性贫血的草莓方 213
7．适宜坏血病的草莓方 214
8．适宜声音嘶哑的草莓方 214
9．护肤养颜的草莓方 215
10．防治癌症的草莓方 215
（七）猕猴桃 216
1．适宜高脂血症的猕猴桃方 218
2．适宜冠心病的猕猴桃方 219
3．适宜高血压病的猕猴桃方 219
4．适宜过敏性哮喘的猕猴桃方 221
5．适宜过敏性紫癜的猕猴桃方 221
6．延年益寿的猕猴桃方 222
7．润肤养颜的猕猴桃方 222
8．防治癌症的猕猴桃方 223
（八）芒果 224
1．适宜动脉硬化的芒果方 225
2．适宜高血压病的芒果方 226
3．适宜便秘的芒果方 227
4．适宜眩晕症的芒果方 227
5．适宜夜盲症的芒果方 228
6．适宜闭经的芒果方 228
7．护肤养颜的芒果方 229
8．防治癌症的芒果方 230
（九）木瓜 231
1．适宜动脉硬化的木瓜方 232
2．适宜消化不良的木瓜方 233
3．适宜慢性萎缩性胃炎的木瓜方 234
4．适宜肺结核的木瓜方 234
5．适宜风湿性关节炎的木瓜方 235
6．适宜腓肠肌痉挛的木瓜方 236
7．适宜儿童蛔虫症的木瓜方 236
8．适宜产后缺乳的木瓜方 237
9．延年益寿的木瓜方 237
10．防治癌症的木瓜方 238
四、最佳干果类食品和食疗方 239
（一）核桃 239
1．适宜高脂血症的核桃仁方 240
2．适宜冠心病的核桃仁方 241
3．适宜高血压病的核桃仁方 242
4．适宜慢性支气管炎的核桃仁方 242
5．适宜支气管哮喘的核桃仁方 243
6．适宜便秘的核桃仁方 243
7．适宜泌尿系结石的核桃仁方 244
8．适宜阳痿、遗精的核桃仁方 244
9．延年益智美容的核桃仁方 245
10．防治癌症的核桃仁方 246
（二）花生 247
1．适宜高脂血症的花生方 248
2．适宜冠心病的花生方 249
3．适宜脂肪肝的花生方 249
4．适宜血小板减少性紫癜的花生方 250
5．适宜各种出血的花生方 250
6．适宜慢性肾炎的花生方 251
（三）松子 252
1．适宜高脂血症的松子方 253
2．适宜冠心病的松子方 253
3．适宜高血压病的松子方 254
4．适宜慢性支气管炎的松子方 254
5．适宜便秘的松子方 255
6．强身延年的松子方 255
（四）腰果 256
1．适宜高脂血症的腰果方 257
2．适宜冠心病的腰果方 257
3．适宜高血压病的腰果方 258
4．适宜支气管炎的腰果方 258
5．适宜便秘的腰果方 259
6．养颜益寿的腰果方 260
7．防治癌症的腰果方 260
（五）开心果 261
1．适宜便秘的开心果方 261
2．护肤养颜的开心果方 262
3．延年益寿的开心果方 262
4．防癌抗癌的开心果方 263
五、最佳肉食和食疗方 264
（一）鸡肉和鸡汤 264
1．适宜营养不良症的鸡肉和鸡汤方 265
2．适宜慢性胃炎的鸡肉和鸡汤方 266
3．适宜肾病综合征的鸡肉和鸡汤方 266
4．适宜肾结核的乌鸡肉和乌鸡汤方 267
5．适宜贫血的鸡肉和鸡汤方 268
6．适宜产后乳水不足的鸡肉和鸡汤方 268
7．适宜月经失调的鸡肉和鸡汤方 269
8．适宜功能性子宫出血的乌鸡肉和乌鸡汤方 269
9．适宜白带过多的乌鸡肉和乌鸡汤方 270
10．防治癌症的乌鸡肉和乌鸡汤方 270
（二）鸭肉 271
1．适宜高血压病的鸭肉方 272
2．适宜心肌梗死的鸭肉方 273
3．适宜糖尿病的鸭肉方 274
4．适宜慢性支气管炎的鸭肉方 274
5．适宜肺结核的鸭肉方 275
6．适宜肝硬化的鸭肉方 275
7．适宜慢性肾炎的鸭肉方 276
8．适宜遗精的鸭肉方 276
9．适宜月经过少的鸭肉方 277
10．延年益寿的鸭肉方 277
11．防治癌症的鸭肉方 278
（三）鹅肉 278
1．适宜糖尿病的鹅肉方 280
2．适宜支气管炎的鹅肉方 280
3．适宜肺气肿的鹅肉方 281
4．适宜慢性胃炎的鹅肉方 281
5．适宜慢性肾炎的鹅肉方 282
6．适宜慢性铅中毒的鹅肉方 282
7．防治癌症的鹅血方 283
（四）猪肝 283
1．适宜慢性肝炎的猪肝方 284
2．适宜肾结核的猪肝方 285
3．适宜肾癌的猪肝方 285
4．适宜缺铁性贫血的猪肝方 286
5．适宜月经过少的猪肝方 287
6．适宜夜盲症的猪肝方 287
六、最佳食用油和食疗方 288
（一）芝麻油和芝麻 288
1．适宜高脂血症的芝麻油和芝麻方 290
2．适宜高血压病的芝麻油和芝麻方 291
3．适宜咳喘的芝麻油和芝麻方 292
4．适宜胃及十二指肠溃疡的芝麻油和芝麻方 292
5．适宜便秘的芝麻油和芝麻方 293
6．适宜缺铁性贫血的芝麻油和芝麻方 293
7．适宜癌症的芝麻油和芝麻方 294
8．适宜外科疾病的芝麻油方 295
9．适宜妇儿科疾病的芝麻油方 295
10．适宜皮肤科疾病的芝麻油方 297
11．适宜其他疾病的芝麻油方 297
12．延年益寿的芝麻油和芝麻方 297
（二）玉米油和玉米 298
1．适宜高脂血症的玉米油和玉米方 300
2．适宜冠心病的玉米油和玉米方 300
3．适宜高血压病的玉米油和玉米方 301
4．适宜糖尿病的玉米油和玉米方 302
5．适宜肥胖症的玉米油和玉米方 303
6．适宜脂肪肝的玉米油和玉米方 303
7．健脑延年的玉米油和玉米方 304
8．防治癌症的玉米油和玉米方 305
（三）米糠油和米糠 305
1．适宜高脂血症的米糠油和米糠方 306
2．适宜冠心病的米糠油和米糠方 307
3．适宜高血压病的米糠油和米糠方 308
4．适宜脂肪肝的米糠油的米糠方 308
5．适宜便秘的米糠油和米糠方 309
七、最佳粮食和食疗方 310
（一）番薯 310
1．适宜高脂血症的番薯方 311
2．适宜冠心病的番薯方 312
3．适宜慢性肝炎的番薯方 312
4．适宜便秘的番薯方 312
5．适宜慢性肾炎的番薯方 313
6．适宜大肠癌的番薯方 314
7．适宜夜盲症的番薯方 314
（二）南瓜 315
1．适宜高脂血症的南瓜方 316
2．适宜冠心病的南瓜方 317
3．适宜高血压病的南瓜方 317
4．适宜糖尿病的南瓜方 318
5．适宜哮喘的南瓜方 318
6．适宜便秘的南瓜方 319
7．适宜铅、汞中毒的南瓜方 320
8．防治癌症的南瓜方 320
（三）大豆 321
1．适宜高脂血症的大豆及豆制品方 322
2．适宜冠心病的大豆及豆制品方 323
3．适宜高血压病的大豆及豆制品方 324
4．适宜糖尿病的大豆及豆制品方 324
5．适宜脂肪肝的大豆及豆制品方 325
6．适宜缺铁性贫血的大豆及豆制品方 326
7．益智健脑的大豆及豆制品方 326
8．防治癌症的大豆及豆制品方 327
（四）豌豆 327
1．适宜动脉硬化的豌豆和豌豆苗方 328
2．适宜高血压病的豌豆和豌豆苗方 329
3．适宜糖尿病的豌豆和豌豆苗方 329
4．适宜肾病性水肿的豌豆和豌豆苗方 330
5．适宜产后缺乳的豌豆和豌豆苗方 331