第一章 酒精代谢的基础知识 2
一、酒的基本分类 2
二、饮酒后酒精在人体内的“旅游” 2
三、不必听酒色变 3
第二章 饮酒超量易致病 5
一、饮酒中酒精含量怎样折算 5
二、怎样才算醉酒 6
三、酒（精）的致病量是多少 7
四、不宜饮酒的情况有哪些 8
五、饮酒可引起的疾病或症状有哪些 9
六、相关知识小问答 10
第三章 酒精性肝病 16
一、酒精性肝病诊继与分型 16
二、轻症酒精性肝病的防治 17
三、酒精性脂肪肝的防治 18
四、酒精性肝炎的防治 24
五、酒精性肝纤维化的防治 26
六、酒精性肝硬化的防治 31
附：关于肝移植 33
七、相关知识小问答 37
第四章 酒精性胰腺炎 42
一、什么是酒精性胰腺炎 42
二、酒精性胰腺炎的临床表现 43
三、酒精性胰腺炎的严重并发症 44
四、酒精性胰腺炎的治疗 45
五、相关知识小问答 46
第五章 酒精与其他系统疾病 49
一、酒精对心肌的影响 49
二、酒精对生殖系统的影响 51
第六章 酒精对人体器官及癌症的影响相关知识小问答 53
第七章 酒精与神经系统损伤 61
一、酒精中毒 61
二、酒精中毒性肌病 64
三、相关知识小问答 66
第八章 酒精与精神疾病 75
一、慢性酒精中毒所致精神障碍 75
二、相关知识小问答 76
第九章 饮酒与优生 82
相关知识小问答 82
主要参考书目 87