第一章 延边农业经济概况 1
第一节 延边区域建置沿革 1
第二节 农业自然环境及资源 3
第三节 建国前农业开拓 17
第四节 建国后农业发展 25
第二章 粮豆生产及科学技术发展 35
第一节 水稻 35
第二节 大豆 101
第三节 玉米 120
第四节 杂粮 142
第五节 马铃薯 1523
第三章 园艺作物生产及科学技术发展 165
第一节 果树 165
第二节 蔬菜 208
第四章 经济作物生产及科学技术发展 239
第一节 烟草 239
第二节 亚麻生产与科学技术 268
第三节 药材业发展及栽培技术 277
第五章 畜牧业生产及科学技术发展 310
第一节 延边黄牛 313
第二节 延边半细毛羊 333
第三节 延边奶山羊 341
第四节 养猪业 346
第五节 家禽业 355
第六节 养兔业 362
第七节 其他饲养业 367
第八节 草地饲料 372
第九节 疫病防治 387
第六章 经济动物饲养及科学技术发展 400
第一节 养鹿业 401
第二节 养蜂业 409
第三节 养熊业 418
第四节 林蛙 424
第五节 养蚕业 430
第六节 其他经济动物饲养业 438
第七章 食用菌生产及科学技术发展 444
第一节 黑木耳的人工栽培技术的发展 444
第二节 其他食药菌人工栽培 462
第三节 食药菌深加工 468
第八章 林业生产及科学技术的发展 470
第一节 建国前的林业生产 470
第二节 建国至改革开放前的林业生产及科学技术发展 477
第三节 改革开放后的林业生产及科学技术发展 491
第九章 水利事业及科学技术发展 512
第一节 解放前水利事业 512
第二节 解放后至改革开放前水利事业及科学技术发展 514
第三节 改革开放后的水利事业及科学技术发展（1980年以后） 532
第十章 农机具及农业机械化的发展 541
第一节 解放前延边的传统农机具 541
第二节 国家经营为主时期农业机械化 546
第三节 集体经营为主时期的农业机械化 555
第四节 个体经营为主时期的农业机械化 564
第十一章 农业产业化的发展及龙头企业 576
第一节 农业产业化的发展概况 576
第二节 主要农业产业化龙头企业 585
第十二章 农业人才教育及农业技术普及队伍 604
第一节 农业技术人才的培养 605
第二节 农业技术推广队伍及成就 625
第三节 群众性科学实验与农业有关学会 648
第四节 延边农业自然资源调查及农业区划 650
第十三章 农业科研单位及科研成果 652
第一节 农业科研单位 652
第二节 科学技术研究和推广成果 664
第十四章 国际农业科学技术交流 678
第一节 延边大学农学院国际科学技术交流 678
第二节 延边农业科学研究院国际科学技术交流 692
第三节 其它有关单位及部门国际科学技术交流 705
编后记 715