中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日） 1
中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日） 21
一、综合 33
国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知（2009年3月4日） 33
卫生部、工业和信息化部、农业部等多部委关于贯彻实施《食品安全法》有关问题的通知（2009年6月5日） 37
农业部关于贯彻实施《食品安全法》的通知（2009年6月5日） 41
商务部、国家食品药品监督管理局关于餐饮业贯彻落实《食品安全法》的通知（2009年5月25日） 44
工业和信息化部关于认真学习贯彻《食品安全法》的通知（2009年4月14日） 46
国家食品药品监督管理局关于做好学习贯彻《食品安全法》有关工作的通知（2009年4月13日） 48
商务部关于学习贯彻《食品安全法》做好流通领域食品安全工作的意见（2009年4月9日） 52
国家工商行政管理总局关于宣传贯彻实施《食品安全法》的通知（2009年3月20日） 56
国家质量监督检验检疫总局关于学习宣传贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》的通知（2009年3月5日） 66
中华人民共和国产品质量法（2009年8月27日） 70
中华人民共和国消费者权益保护法（2009年8月27日） 80
中华人民共和国刑法（节录）（2009年2月28日） 88
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（2004年9月1日） 91
国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知（2003年7月16日） 96
实施食品放心工程综合评价办法（试行）（2004年9月2日） 99
关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见（2004年4月7日） 101
二、食品生产管理 108
1．食品生产许可 108
卫生部关于新资源食品管理有关问题的批复（2009年6月26日） 108
中华人民共和国认证认可条例（2003年9月3日） 109
中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例（2005年7月9日） 120
有机产品认证管理办法（2004年11月5日） 130
2．卫生管理 137
食品卫生许可证管理办法（2005年12月25日） 137
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）（2005年9月1日） 144
卫生部关于委托生产加工食品问题的批复（2004年12月1日） 161
餐饮企业经营规范（2007年7月24日） 162
3．食品添加剂规定 166
食品添加剂卫生管理办法（2002年3月28日） 166
卫生部关于食品添加剂使用问题的复函（2001年7月20日） 171
食品营养强化剂卫生管理办法（1986年11月14日） 171
禁止食品加药卫生管理办法（1987年10月22日） 172
食品用化工产品生产管理办法（1983年10月1日） 175
4．食品包装 179
食品标识管理规定（2007年8月27日） 179
食品标签通用标准（1994年2月4日） 184
保健食品标识规定（1996年7月18日） 189
食品用塑料制品及原材料卫生管理办法（1990年11月26日） 195
食品包装用原纸卫生管理办法（1990年11月26日） 196
食品用橡胶制品卫生管理办法（1990年11月26日） 197
搪瓷食具容器卫生管理办法（1990年11月26日） 198
铝制食具容器卫生管理办法（1990年11月26日） 199
食品容器内壁涂料卫生管理办法（1990年11月26日） 200
三、分类食品安全 201
乳品质量安全监督管理条例（2008年10月9日） 201
新资源食品管理办法（2007年7月2日） 212
散装食品卫生管理规范（2003年7月2日） 216
辐照食品卫生管理办法（1996年4月5日） 219
餐饮业食品卫生管理办法（2000年1月16日） 223
食用煎炸油卫生管理办法（1996年5月29日） 228
保健食品管理办法（1996年3月15日） 228
保健食品通用卫生要求（1996年7月18日） 233
生产组合式保健食品规定（1998年1月1日） 234
水产品卫生管理办法（1990年11月20日） 235
城市供水水质管理规定（2007年3月1日） 238
四、食品市场准入 244
食品质量安全市场准入审查通则（2004版）（2004年12月23日） 244
流通环节食品安全监督管理办法（2009年7月30日） 249
流通领域食品安全管理办法（2007年1月19日） 260
关于贯彻实施《流通领域食品安全管理办法》有关问题的通知（2007年6月5日） 262
流通领域商品质量监测办法（2005年1月6日） 264
食品流通许可证管理办法（2009年7月30日） 269
超市食品安全操作规范（试行）（2006年12月8日） 277
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范（2005年6月27日） 303
餐饮业食品索证管理规定（2007年10月22日） 330
关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知（2009年8月28日） 332
五、食品广告管理 353
中华人民共和国广告法（节录）（1994年10月27日） 353
食品广告发布暂行规定（1998年12月3日） 356
保健食品广告审查暂行规定（2005年5月24日） 358
关于食品广告、房地产广告管理有关问题的答复（1997年5月20日） 362
国家工商行政管理局、卫生部关于加强保健食品广告监督管理的通知（2000年10月31日） 363
国家工商行政管理总局、卫生部关于建立违法食品广告联合公告制度的通知（2002年8月23日） 365
六、农产品质量 366
中华人民共和国农产品质量安全法（2006年4月29日） 366
粮食流通管理条例（2004年5月26日） 374
农业转基因生物安全管理条例（2001年5月23日） 381
农产品产地安全管理办法（2006年10月17日） 390
农产品包装和标识管理办法（2006年10月17日） 394
关于进一步加强农产品质量安全工作的紧急通知（2006年11月30日） 396
七、学校食品安全 400
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月20日） 400
学生集体用餐卫生监督办法（1996年8月27日） 406
关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见（2003年6月4日） 408
学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定（2005年11月2日） 410
八、食品安全监督 414
食品卫生监督程序（1997年3月15日） 414
关于卫生监督体系建设的若干规定（2005年1月5日） 420
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（2007年7月26日） 426
关于《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》若干问题的实施意见（2007年9月30日） 431
加强食品质量安全监督管理工作实施意见（2002年7月9日） 438
重大活动食品卫生监督规范（2006年2月13日） 450
工商行政管理所食品安全监督管理工作规范（2005年5月25日） 454
卫生部关于食品卫生监督有关问题的复函（1992年7月16日） 460
卫生部办公厅关于加强水产品监督管理工作的紧急通知（2006年8月25日） 461
个体饮食业监督管理办法（试行）（修正）（1996年12月30日） 462
食品安全监管信息发布暂行管理办法（2004年11月22日） 465
九、纠纷处理与责任追究 467
食品召回管理规定（2007年8月27日） 467
食品卫生行政处罚办法（1997年3月15日） 473
国家重大食品安全事故应急预案（2006年2月27日） 478
工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案（2002年3月24日） 488
工商行政管理系统流通环节食品安全监督管理责任及责任追究办法（试行）（2006年4月25日） 499
最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释（2003年12月26日） 504
最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释（2001年4月9日） 511