一、板栗商品性栽培的现状 1
1．提高板栗商品性的意义是什么？ 1
2．板栗商品性栽培的现状如何？ 1
3．世界板栗主产国的生产情况怎样？ 2
4．我国板栗产量较高的省份有哪几个？ 2
5．栽培板栗的经济价值如何？ 3
6．目前板栗商品性生产中存在的突出问题有哪些？ 4
7．提高板栗商品性栽培应注意哪些方面？ 5
二、我国板栗的种质资源 7
1．栗的种类有哪些？各有什么特点？ 7
2．我国板栗主产地是如何划分的？ 8
3．目前生产上主要栽培品种有哪些？各有何特点？ 10
4．近几年选育推广的板栗新品种有哪些？主要经济性状如何？ 25
三、板栗的生物生态学特性 36
1．板栗的形态特征如何？ 36
2．板栗生长周期中有哪几个发育时期？ 36
3．板栗树根系的生长有何特点？ 36
4．板栗芽的类型有哪些？各有何特点？ 38
5．板栗枝条的类型有哪些？有何特点？ 38
6．板栗花的类型有哪些？有何特点？ 40
7．板栗花芽分化有何特点？ 40
8．板栗开花与授粉有何特点？ 41
9．板栗果实的发育过程有什么特点？ 42
10．板栗对温度有什么要求？ 43
11．板栗对光照有什么要求？ 43
12．板栗对降水有什么要求？ 44
13．板栗对土壤有什么要求？ 44
14．风对板栗有何影响？如何预防风害？ 44
四、苗木培育技术 46
1．对育苗用的种子有什么要求？ 46
2．怎样选择育苗地？ 46
3．如何选择板栗的播种时期？ 46
4．板栗的播种方法有哪些？ 47
5．播后如何管理？ 47
6．用作板栗的砧木有哪些？各有何特点？ 47
7．如何采集和保存板栗接穗？ 49
8．蜡封接穗有何好处？怎样蜡封？ 49
9．板栗为什么要采用嫁接繁殖？ 50
10．板栗嫁接的时期和步骤有哪些？ 51
11．板栗的嫁接方法有哪些？如何选择合适的嫁接方法？ 52
12．如何管理好嫁接后的栗树？ 54
13．苗木出圃有何要求？长途运输时应注意哪些问题？ 55
14．引入外地品种时要注意哪些问题？ 56
五、建园 58
1．建园时如何选择园地？ 58
2．怎样做好栗园小区的规划？ 59
3．如何规划设计园区的道路及建筑物？ 59
4．如何设计园区排灌系统？ 60
5．防护林有什么作用？应怎样设置？ 61
6．板栗园整地的方式有哪几种？ 61
7．板栗园建园方式有哪几种？各有何特点？ 62
8．选择优良品种应注意哪些问题？ 63
9．优良品种有哪些特性？ 64
10．板栗定植分哪两个时期？如何确定适宜的定植时期？ 65
11．如何确定板栗的栽植密度？ 65
12．为什么要配置授粉树？怎样做好授粉树的配置？ 66
13．定植的方法有哪几种？定植时应注意什么问题？ 66
14．板栗定植后的常规管理措施有哪些？ 67
15．怎样保证大树移栽的成活率？ 67
六、土、肥、水管理 68
1．怎样做好园区的水土保持工作？ 68
2．山地、丘陵土壤管理的常规措施有哪些？ 69
3．板栗园土壤深翻有什么作用？ 69
4．板栗园深翻在什么时期进行？ 69
5．板栗园土壤深翻的方法有哪几种？应如何选择？ 70
6．为什么要压土、刨树盘？应怎样进行？ 71
7．板栗园中耕除草有什么作用？应怎样进行？ 71
8．板栗园地面覆盖有哪几种方式？各有什么特点？ 72
9．什么是清耕一覆盖作物制？栗园能否采用？ 73
10．板栗园能否采用生草制？ 73
11．栗园能否采用免耕制？ 74
12．板栗园如何实行间作？ 74
13．板栗园施肥有哪些作用？经常要用到哪几种肥料？ 75
14．板栗树的需肥特点是什么？ 75
15．板栗施肥有哪几个重要时期？ 76
16．氮肥有什么作用？缺氮或偏施氮肥表现什么症状？ 76
17．磷肥有什么作用？缺磷或磷肥过剩的症状如何？ 77
18．钾肥有什么作用？缺钾时表现什么症状？ 77
19．硼素有什么作用？缺硼或施硼过多时有什么症状？ 78
20．钼有什么作用？缺钼时表现什么症状？ 78
21．板栗缺锰时表现什么症状？ 78
22．如何确定板栗的施肥量？ 79
23．怎样施入基肥？有哪几种方法？ 79
24．栗树生长季节如何追肥？ 80
25．叶面喷肥有什么好处？应怎样进行？ 81
26．什么是配方施肥？有什么作用？ 82
27．怎样配制复混肥料？ 82
28．如何做到安全施肥？ 82
29．栗树的需水规律是什么？ 83
30．板栗树关键的灌水时期有哪几个？ 84
31．板栗园常规灌溉的方式有哪几种？ 84
32．板栗园节水灌溉的方式有哪几种？ 85
33．建造小水库和蓄水池时怎样选址？ 87
34．栗园里怎样建造水渠？ 87
35．怎样确定板栗园的灌水量？ 88
36．怎样做好板栗园的蓄水保墒工作？ 89
37．渍涝对板栗有什么危害？怎样做好雨季防涝排水工作？ 90
七、整形修剪 91
1．整形修剪有什么意义和作用？ 91
2．整形修剪时经常用到哪些工具？ 91
3．板栗树整形修剪的依据是什么？ 92
4．板栗树体哪些特性与整形修剪有关？ 93
5．栗树什么时间修剪为宜？ 94
6．冬季整形修剪技术有哪些？各技术要点是什么？ 94
7．生长季节的修剪技术有哪些？ 96
8．自然开心形树形有什么特点？怎样整形？ 97
9．主干疏层延迟开心形树形有什么特点？怎样整形？ 98
10．小冠疏层形树形有什么特点？怎样整形？ 99
11．变侧主干延迟开心形树形有什么特点？怎样整形？ 101
12．疏散分层形树形有什么特点？怎样整形？ 102
13．多主枝丛状形树形有什么特点？怎样整形？ 103
14．幼树如何修剪？ 104
15．初果期栗树如何修剪？ 105
16．盛果期栗树如何修剪？ 106
17．衰老期栗树如何修剪？ 107
18．如何改造放任大树？ 108
19．如何培养板栗的结果枝组？ 110
20．怎样确定结果母枝的留量？ 111
21．怎样改造主干过高的大栗树？ 111
22．怎样改造结果部位外移的大栗树？ 112
23．改接后的实生大栗树怎样修剪？ 112
24．栗树高接的方法有哪些？ 113
25．怎样做好劣质栗树的高接换优？ 114
26．大栗树高接后的管理措施有哪些？ 115
27．对高接换优的大栗树如何修剪？ 116
28．如何改造郁闭密植园？ 116
29．造成板栗园低产的原因有哪些？如何改造？ 118
30．促进板栗树体矮化的技术措施有哪些？ 119
八、花果管理 121
1．促进板栗花芽分化的技术措施有哪些？ 121
2．板栗疏除雄花有哪几种方法？应注意哪些问题？ 122
3．如何疏除过多栗棚？ 124
4．人工辅助授粉有什么作用？应怎样进行？ 124
5．造成空棚的原因有哪些？ 125
6．怎样预防板栗空棚？ 126
7．什么原因造成板栗的大小年？应如何避免？ 127
8．什么原因造成板栗落果？应如何防治？ 127
9．怎样促成板栗一年两次结果？ 128
九、采收及贮藏 130
1．怎样确定板栗的采收时期？ 130
2．板栗采收方法有哪几种？ 130
3．栗棚堆放时应注意什么问题？ 131
4．板栗贮藏过程中会发生怎样的生理变化？ 132
5．哪些因素影响板栗贮藏的效果？ 132
6．板栗贮藏前应做哪些预处理？ 133
7．板栗怎样分级？ 134
8．板栗怎样进行沙藏？ 135
9．板栗怎样进行袋藏？ 135
10．板栗怎样进行带苞贮藏？ 136
11．如何利用锯屑、砻糠贮藏板栗？ 136
12．怎样利用冷库贮藏板栗？ 137
13．怎样利用气调库贮藏板栗？ 138
14．板栗贮藏要注意哪些问题？ 138
十、板栗产品加工技术 140
1．板栗有哪些营养价值？ 140
2．板栗有哪些食疗保健作用？ 140
3．板栗加工前的处理措施有哪些？ 141
4．板栗怎样去皮？ 141
5．怎样防止加工过程中的褐变？ 142
6．怎样制作糖炒栗子？ 143
7．怎样制作板栗粉？ 143
8．怎样制作糖水板栗罐头？ 144
9．怎样制作盐水板栗罐头？ 145
10．怎样制作板栗果脯？ 146
11．怎样制作膨化板栗酥？ 147
12．如何制作板栗精？ 148
13．怎样制作混合型板栗果酱？ 150
14．怎样制作速冻栗肉？ 152
15．怎样制作板栗糯米酒？ 153
十一、病虫害防治及自然灾害防御 155
1．怎样安全合理使用农药？ 155
2．板栗病虫害的主要防治方法有哪些？ 156
3．防止药害产生的措施有哪些？ 157
4．农药商品组成成分有哪些？怎样购买农药？ 158
5．板栗上常用的杀虫、杀螨剂有哪些？ 158
6．如何防治桃蛀螟？ 159
7．怎样防治栗实蛾？ 161
8．怎样防治刺蛾？ 162
9．如何防治栗蛀花麦蛾？ 163
10．怎样防治舞毒蛾？ 164
11．如何防治栗实象甲？ 166
12．怎样防治栗剪枝象？ 167
13．怎样防治栗雪片象？ 168
14．怎样防治栗瘿蜂？ 170
15．怎样防治板栗红蜘蛛？ 171
16．如何防治栗大蚜？ 172
17．怎样防治栗花翅蚜？ 173
18．如何防治栗透翅蛾？ 174
19．如何防治栗皮夜蛾？ 176
20．为害板栗的金龟子主要有哪几种？怎样防治？ 177
21．为害板栗的介壳虫有哪几种？如何防治？ 178
22．板栗常用杀菌剂有哪些？ 180
23．怎样防治栗叶炭疽病？ 180
24．如何防治栗干枯病？ 181
25．怎样防治栗白粉病？ 182
26．如何防治栗仁斑点病？ 183
27．怎样防治板栗芽枯病？ 184
28．怎样防治栗锈病？ 185
29．怎样防治板栗烂根病？ 185
30．石硫合剂可防治哪些病虫害？怎样配制石硫合剂？ 186
31．怎样配制糖醋液？ 187
32．怎样制作和使用性诱器？ 187
33．怎样配制波尔多液？ 188
34．涂白剂有什么作用？如何配制涂白剂？ 189
35．板栗周年病虫害的防治规程如何？ 190
36．如何防治栗树冻害？ 191
37．如何防治栗树霜害？ 191
38．板栗幼树抽条的原因是什么？应如何防治？ 192
十二、板栗的无公害、绿色生产技术 194
1．什么是无公害果品？ 194
2．什么是绿色果品？ 194
3．什么是有机食品？ 195
4．什么是板栗无公害生产技术规程？包括哪些内容？ 196
5．板栗进行无公害生产时？对园址的选择和产地环境有什么要求？ 196
6．板栗无公害生产中土壤污染来源有哪些？ 198
7．如何防治土壤污染？ 199
8．板栗病虫害无公害防治的措施有哪些？ 199
9．板栗无公害生产中允许使用哪些肥料？ 200
10．怎样对有机肥进行无害化处理？ 201
11．无公害板栗产品应符合哪些标准？ 203
12．板栗进行绿色生产时，技术操作规程应符合哪些规定？ 204
13．生产绿色食品时施肥应遵循哪些原则？ 205
14．生产绿色食品时，对肥料有什么要求？ 206
15．板栗绿色食品产品标准应符合哪些规定？ 207
16．生产绿色食品时，农药使用准则有哪些规定？ 207
附表 210
附表1 板栗丰产栽培周年管理工作历 210
附表2 石硫合剂重量稀释倍数查对表 212
附表3 板栗园常用有机肥养分含量参考表 213
主要参考文献 214