第一章 概述 1
第一节 种草与养殖的意义 1
一、提高认识，科学种草 2
二、牧草是营养全面、适口性好、易消化的饲料 3
三、科学饲喂，促进种草养殖产业健康发展 3
四、种草养殖产业效益显著 3
五、做大做强种草养殖产业，提高产品竞争力 4
第二节 种草养殖产业的现状 5
一、种草养殖的现状 5
二、种草养殖的主要模式 7
第三节 种草养殖的效益与前景 10
一、发展种草养殖的成效 10
二、种草养殖产业化经营，市场前景广阔 13
第四节 种草养殖的基本原则 14
一、因畜、禽种草原则 14
二、因地种草原则 15
三、因时种草原则 16
四、科学管草原则 16
五、合理用草原则 17
第五节 种草养殖应重视的问题 18
一、选择优良牧草种植 19
二、精细整地，适时播种 19
三、加强管理，合理利用 19
第二章 牧草栽培与加工 20
第一节 常见牧草生长发育的基本规律 20
一、禾本科牧草的生长发育 20
二、豆科牧草的生长发育 22
第二节 牧草品种选择与种植生产模式 24
一、怎样选择牧草品种 24
二、牧草的轮作、套种、混播高产栽培模式 25
第三节 种草养殖生产技术 28
一、不同畜禽适宜的牧草品种 28
二、各种畜禽的青饲料喂养量 29
三、青饲料的季节分配 29
四、畜禽青饲料供应 29
五、用牧草等调制青贮料 29
六、科学饲喂 30
第四节 四川主要牧草的栽培技术 30
一、禾本科牧草 30
二、豆科饲草 48
三、其他科牧草 54
第五节 牧草收获及秸秆加工调制技术 62
一、优质牧草收获技术 62
二、提高秸秆类饲料营养价值的方法 64
三、值得应用的秸秆加工处理方法 65
第六节 青贮饲料的制作技术 69
一、青贮秸秆应具备的条件 69
二、秸秆青贮工艺 71
三、秸秆青贮加工机械 72
第七节 干草的调制技术 73
一、牧草干燥的基本原理 73
二、牧草的干燥方法 75
第八节 畜禽饲料资源、营养与配合饲料常识 78
一、畜禽常用能量饲料 78
二、畜禽常用蛋白质饲料 78
三、畜禽常用青绿饲料 78
四、常用粗饲料 78
五、常用矿物质饲料 78
六、饲料添加剂 80
七、配合饲料 80
第三章 养猪与牧草利用技术 81
第一节 猪的主要品种及利用 81
一、中国地方猪种 81
二、引进品种 83
三、我国培育的品种 83
四、猪的经济类型 83
第二节 种猪生产技术 86
一、种猪的饲养管理 86
二、猪的发情和配种 88
三、妊娠母猪的饲养管理 90
四、猪的接产和泌乳母猪的饲养管理 91
五、哺乳仔猪的饲养管理 96
六、断奶仔猪的饲养管理 99
第三节 猪的肥育 100
一、生产前的准备 100
二、生长肥育猪的饲养 101
三、适时出栏 103
第四节 牧草利用技术 103
一、猪的消化生理特点 103
二、猪的营养需求 105
三、牧草在养猪中的利用 108
第四章 养牛与牧草利用技术 112
第一节 牛的主要品种及利用 112
一、中国荷斯坦牛 112
二、西门塔尔牛 112
三、夏洛来牛 113
四、利木赞牛 113
五、摩拉水牛 114
六、安格斯牛 114
七、海福特牛 114
八、宣汉黄牛 115
第二节 牛的繁殖技术 115
一、母牛的发情与鉴定 115
二、牛的配种 118
三、母牛的妊娠与分娩 119
四、提高母牛繁殖力的主要技术措施 123
第三节 犊牛的培育 124
一、饲养要点 125
二、犊牛的早期断奶技术 126
三、管理要点 127
第四节 育成牛的饲养管理 127
一、饲养要点 128
二、管理要点 128
第五节 乳用牛的饲养管理 129
一、一般饲养管理原则 129
二、挤奶技术 132
三、泌乳牛的饲养管理 134
四、干乳牛的饲养管理 136
第六节 肉牛肥育技术 139
一、架子牛的快速肥育 139
二、老残牛肥育技术 142
三、现代肉牛规范化饲养技术 144
四、提高肥育肉牛效益的技术措施 147
第七节 种公牛的饲养管理 149
一、种公牛的选种 149
二、种公牛的饲养管理 150
三、种公牛的合理利用 150
第八节 牧草利用技术 151
一、牛的消化生理特点 151
二、牛的营养需求 152
三、牧草在养牛中的利用 153
第五章 养羊与牧草利用技术 156
第一节 羊的主要品种及利用 156
一、成都麻羊 156
二、建昌黑山羊 156
三、南江黄羊 156
四、金堂黑山羊 157
五、波尔山羊 157
第二节 羊的繁殖技术 158
一、羊的繁殖生理 158
二、羊的配种方式 160
三、接羔 161
四、提高羊繁殖力的途径 162
第三节 繁殖母羊的饲养管理 163
一、空怀期 163
二、妊娠期 163
第四节 羔羊的饲养管理 164
一、早吃、吃足乳 164
二、早开食、补饲 164
三、加强运动 165
四、疫病防治 165
第五节 育成羊的饲养管理 165
一、育成前期的饲养管理 165
二、育成后期的饲养管理 166
第六节 肉羊的放牧技术 166
一、肉羊的放牧方式 166
二、四季放牧的技术要点 167
三、分区轮牧和围栏放牧 169
第七节 奶山羊的饲养管理 170
一、奶山羊的泌乳规律 170
二、泌乳母羊的饲养技术 170
三、奶山羊的日粮配合 172
四、羔羊的饲养 172
五、奶山羊的日常管理 173
第八节 牧草利用技术 175
一、羊的消化生理特点 175
二、羊的营养需求 176
三、牧草在养羊中的利用 177
第六章 养兔与牧草利用技术 178
第一节 兔的主要品种及利用 178
一、比利时兔 178
二、加利福尼亚兔 178
三、新西兰兔 178
四、齐卡兔 179
五、中国白兔 179
第二节 肉兔的繁殖技术 179
一、繁殖适龄 179
二、季节因素对肉兔繁殖的影响 180
三、配种方法 180
四、妊娠诊断 182
第三节 肉兔的饲养管理 183
一、仔兔的饲养管理 183
二、幼兔的饲养管理 184
三、育成兔的饲养管理 185
四、不同季节的饲养管理 185
第四节 种兔的饲养管理 187
一、种兔的引种与利用 187
二、种公兔的饲养管理 188
三、种母兔的饲养管理 188
第五节 牧草利用技术 189
一、家兔的消化生理特点 189
二、兔的营养需求 190
三、牧草在养兔中的利用 191
第七章 养鸡与牧草利用技术 194
第一节 鸡的主要品种及利用 194
一、蛋鸡主要品种及利用 194
二、优质肉鸡主要品种及利用 194
第二节 蛋鸡的饲养管理 195
一、雏鸡的饲养管理 195
二、育成鸡的饲养管理 199
三、产蛋鸡的饲养管理 201
四、蛋种鸡的饲养管理 206
第三节 优质肉鸡的饲养管理 210
一、优质肉鸡概述 210
二、育雏技术 210
三、散养技术 213
第四节 牧草利用技术 215
一、鸡的消化生理特点 215
二、鸡的营养需求 216
三、牧草在养鸡中的利用 218
第八章 养鹅与牧草利用技术 219
第一节 鹅的主要品种及利用 219
一、鹅的主要品种 219
二、鹅品种的利用 219
第二节 鹅的饲养管理 220
一、雏鹅的饲养管理 220
二、中鹅的饲养管理 222
三、育肥仔鹅的饲养管理 224
四、种鹅的饲养管理 225
五、鹅的反季节繁殖和生产技术 228
第三节 牧草利用技术 229
一、鹅的消化生理特点 229
二、鹅的营养需求 230
三、牧草在养鹅中的利用 231
第九章 草鱼养殖与牧草利用技术 233
第一节 草鱼鱼苗、鱼种的养殖 233
一、池塘条件 233
二、清塘消毒 233
三、培育生物饵料 234
四、草鱼鱼苗的放养 234
五、鱼苗的饲养管理 235
六、鱼种的饲养管理 235
第二节 草鱼成鱼的养殖 236
一、池塘准备 236
二、放养密度 236
三、草鱼成鱼的饲养 236
四、成鱼养殖期间的水质管理 237
第三节 牧草利用技术 237
一、草鱼的消化生理特点 237
二、草鱼的营养需求 238
三、牧草在草鱼中的利用 238