上篇 普通鱼类 3
第一章 鲤鱼 3
1 芪烧活鱼 3
2 天麻鱼块 4
3 赤豆鲤鱼羹 4
4 泽泻鲤鱼 5
5 茯苓鲤鱼 5
6 茯苓鱼饼 5
7 薏苡鲤鱼 6
8 鲤鱼汁粥 6
9 鲤鱼阿胶粥 7
10 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 7
11 巴戟苁蓉鲤鱼卵汤 7
12 归芪鲤鱼汤 7
13 鲤鱼椒茇汤 8
14 酱爆鱼丁 8
15 炒塘鲤鱼片 8
16 清蒸鲤鱼 9
17 安胎鲤鱼粥 9
18 鲤鱼粥 9
19 旋复花鲤鱼汤 10
20 何首乌鲤鱼汤 10
21 鲤鱼二陈舒肺汤 10
22 塘鲤鱼接骨汤 10
23 金鲤汤 11
24 黄芪生姜鲤鱼汤 11
25 黄精鲤鱼粥 11
26 冬瓜鲤鱼汤 11
27 黄芪炖鲤鱼 11
28 翠皮鲤鱼 12
29 蒜醋鲤鱼 12
30 鲤鱼姜枣陈皮汤 12
31 鲤鱼橘皮丁香汤 12
32 鲤鱼前仁汤 13
33 鲤鱼汤 13
34 鲤鱼蒜豆汤 13
35 鲤鱼散 13
36 鲤鱼麻根汤 13
37 鱼头糖芷汤 14
38 硼砂鱼胆散 14
39 鲤鱼草汤 14
40 煨鲤鱼 14
41 煨鲤蒜 14
42 冬瓜黄芪苡仁鲤鱼汤 15
43 鲤鱼莲子粥 15
44 黑豆鲤鱼汤 15
45 鲤鱼利尿汤 15
46 鲜鳞攻毒汤 16
47 蕤仁丸 16
48 五胆膏 16
49 五胆偃月坠翳丸 17
50 乌金散 17
51 青葙子丸 17
52 鱼脑膏 17
53 鲤鱼搽剂 18
54 鲤齿散 18
55 五香姜醋鱼 18
56 鲤鱼黄酒方 18
57 鲤鱼血滴剂 18
58 肥油膏 19
59 鲤鱼鳞膏 19
60 黍米寸金丹 19
61 附子鲤鱼汤 20
62 黄芪鲤鱼汤 20
63 白术鲤鱼粥 20
64 通草鲤鱼汤 20
65 鲤鱼天麻汤 20
66 黄芪鲤鱼粥 21
67 冬瓜鲤鱼头汤 21
68 安胎止血粥 22
第二章 鲫鱼 22
1 红杞鲫鱼 22
2 砂仁鲫鱼 23
3 紫蔻烧鲫鱼 23
4 家常鲫鱼 24
5 豆腐鲫鱼 24
6 奶汤鲫鱼 25
7 凉粉鲫鱼 25
8 萝卜丝氽鲫鱼 25
9 鲫鱼蔻仁汤 26
10 鲫鱼皂蒜姜粉 26
11 金樱子煲鲫鱼 26
12 鲫鱼漏芦汤 27
13 鲫鱼苍术绿矾散 27
14 鲫鱼膏 27
15 鲫鱼汤下牡蛎粉 28
16 神效散 29
17 升肛散 29
18 臌症神效散 29
19 煨鲫鱼 29
20 子痫散 30
21 平胃鲫鱼散 30
22 清炖鲫鱼 30
23 鲫鱼柴胡细辛汤 30
24 夏枯草鲫鱼汤 30
25 清炖蒜仁鱼 31
26 鲫鱼干姜汁 31
27 黄芪鲫鱼汤 31
28 鲫鱼蒸黄芪 31
29 鲫鱼芯花粥 31
30 白汤鲫鱼 32
31 白汤大面 33
32 白术鲫鱼粥 33
33 桑白皮赤小豆鲫鱼汤 33
34 豆蔻陈皮鲫鱼羹 33
35 白果黄豆鲫鱼汤 34
36 苏叶砂仁鲫鱼汤 34
37 豆花鲫鱼汤 34
38 竹笋鲫鱼汤 34
39 鲜蘑菇鲫鱼汤 35
40 首乌鲫鱼汤 35
41 鲫鱼山药泥 35
42 鲫鱼葛根煲 35
43 菜梗鱼汤 35
44 蒸橘蒜鲫鱼 36
45 鲫鱼煨葱叶 36
46 鲫鱼炖香菇 36
47 丝瓜花鲫鱼 36
48 羊胫骨炖鲫鱼 37
49 干烧鲫鱼 37
50 鲫鱼云苓汤 38
51 鲫鱼炭 38
52 蛤蜊氽鲫鱼 38
53 椒盐鲫鱼汤 39
54 坛酥鱼 39
55 鲫鱼通乳汤 39
56 鲫鱼茶叶汤 39
57 鲫鱼百合汤 40
58 鲫鱼煮茴香 40
59 清蒸鲫鱼 40
60 苡仁白蔻鲫鱼汤 40
61 鲫鱼商陆汤 40
62 鲫鱼商陆赤豆汤 41
63 鲫鱼五倍明矾散 41
64 清炖鲜活鲫鱼汤 41
65 鲫鱼鳞胶 41
66 鲫归竭香散 41
67 鲫鱼冬瓜盅 42
68 鲫鱼羹 42
69 五皮饮加味汤 42
70 鲫鱼粥 42
71 豆腐粑煮鲫鱼 43
72 鲫鱼猪脂饮 43
73 香蕈鲫鱼汤 43
74 猪血鲫鱼汤 43
75 莼菜鲫鱼汤 43
76 黄芪枳壳升胃汤 44
77 鲫鱼童便饮 44
78 鲫鱼小茴汤 44
79 鲫鱼砂仁甘草汤 44
80 鲫鱼胆汁 44
81 鲫鱼头粉 45
82 化痞膏 45
83 香芝鲫鱼膏 46
第三章 青鱼 46
1 黄精烤青鱼饭 46
2 炒青鱼片 47
3 枸杞鱼片 47
4 党参青鱼汤 48
5 青鱼粥 48
6 番茄豆腐鱼丸汤 48
7 豆腐咸鱼头汤 49
8 大芥菜咸鱼头汤 49
9 天麻鱼片 49
10 山药炒鱼片 49
11 黄芪炒三鲜 50
12 氽糟青鱼 50
13 青鱼煮韭菜 50
14 青鱼胆粉 51
15 鱼胆青黛粉 51
16 鱼胆青黛麻油膏 51
17 鱼鳞胶 51
18 胆矾连冰粉 51
19 鱼胆鳖黄散 52
20 鱼胆麻黄素液 52
21 本药 52
22 青黛散 52
23 炖青鱼鳔 52
24 青鱼胆酒 53
25 青鱼木耳汤 53
26 青鱼蚬肉汤 53
27 青鱼片粥 54
第四章 鲩鱼 54
1 五柳鲩鱼 55
2 豆腐鲩鱼 55
3 醋熘鲩鱼丁 55
4 龙舟鲩鱼 56
5 龙灯鱼卷 56
6 猪蹄炖鲩鱼 57
7 荽豉豆腐鱼头汤 57
8 猪红鱼片粥 57
9 蒸鲩鱼肠汤 57
10 鲩鱼炖米酒 58
11 鱼尾冬瓜煲 58
12 鲩鱼内脏汤 58
13 鲩鱼胆汤 59
第五章 鲢鱼 59
1 鲢鱼肉丸汤 60
2 黄芪白芷汤 60
3 鲢鱼大行气汤 60
4 鲢鱼头天麻汤 60
5 番茄鲢鱼片 61
6 锅贴鲢鱼片 61
7 炭烤鱼肉串 61
8 鲢鱼锅蒸 62
9 鲢鱼丝瓜汤 62
10 冬瓜鲢鱼汤 62
11 红烧鲢鱼头 62
12 鲢鱼煮赤豆 62
13 鲢鱼灰 63
第六章 鳙鱼 63
1 大蒜豆腐鱼头汤 63
2 花生鱼头汤 64
3 芎芷鱼头 64
4 鳙鱼党参健胃汤 64
5 黄芪鱼头汤 64
6 鳙鱼烧粉皮 65
7 鳙鱼豆豉汤 65
8 砂锅鱼头 65
9 天麻砂锅鱼头 66
10 参芪砂锅鱼头 67
第七章 鳜鱼 67
1 炸松子仁片 68
2 炖鳜鱼 68
3 鳜鱼补养汤 68
4 圆真僧粥 69
5 鳜鱼粥 69
6 凤尾桂鱼 69
7 柏子鱼末 70
8 鳜鱼骨肉汤 70
9 溜鱼卷 70
10 醋溜桂鱼 71
11 白酸烤桂鱼 71
12 明炉竹节鱼 72
13 大使式煮出骨桂鱼 72
14 鳜鱼胆散 72
15 鳜鱼补血汤 73
16 鳜鱼尾方 74
第八章 鳢鱼 74
1 乌鱼粥 74
2 柴鱼花生猪骨粥 75
3 红萝卜生鱼汤 75
4 西洋菜蜜枣生鱼汤 75
5 白果南杏生鱼汤 76
6 葛菜生鱼汤 76
7 鳢鱼汤 76
8 黑鱼冬瓜汤 77
9 抢笼柴鱼片 77
10 锅巴柴鱼片 78
11 煨乌鱼 78
12 黑鱼蒜汤 78
13 黑鱼茴香汤 78
14 黑鱼枸杞汤 78
15 鱼草豆芽汤 79
16 黑鱼炖山圆 79
17 乌鱼头粉 79
18 苓皮苡仁豆鱼汤 79
19 笋葱姜煮黑鱼 79
20 黑鱼木耳汤 80
21 乌鱼芫荽汤 81
第九章 团头鲂 81
1 清蒸武昌鱼 82
第十章 鲂鱼 82
1 鲂鱼健脾汤 82
2 清汤鲂鱼 83
3 清蒸鳊鱼 84
第十一章 白鱼 84
1 白鱼首乌汤 84
2 白鱼枸杞汤 85
3 白鱼粥 85
4 清蒸白鱼 86
第十二章 鲇鱼 86
1 鲇鱼粥 86
2 黄芪鲶鱼汤 87
3 鲶鱼涎饮 87
4 黄连滑涎丸 87
5 萝卜丝鱼 87
6 菜鱼汤 88
7 鲇鱼香菜汤 89
第十三章 鳡鱼 89
1 鳡鱼姜葱汤 89
2 鳡鱼柿蒂汤 90
3 清蒸鳡鱼 90
4 熏黄钻鱼 91
第十四章 鲮鱼 91
1 粉葛鲮鱼汤 92
2 炸鲮鱼球 92
3 鸡茸鲮鱼汤 92
4 发菜鲮鱼丸 93
5 鲮鱼汤 93
6 鲮鱼逐水汤 93
7 生菜鲮鱼球粥 94
8 鲮鱼粥 95
第十五章 泥鳅 95
1 芝麻黑豆泥鳅粥 95
2 参芪鳅鱼汤 96
3 芫荽泥鳅汤 96
4 泥鳅枣汤 96
5 泥鳅橘核汤 97
6 泥鳅黑豆车前子汤 97
7 清蒸泥鳅 97
8 泥鳅豆腐 97
9 泥鳅鸡蛋 98
10 糯稻根泥鳅方 98
11 泥鳅虾肉汤 98
12 泥鳅散 98
13 泥鳅荷叶汤 99
14 泥鳅楂菜汤 99
15 泥团清肝凉血散 99
16 泥鳅大蒜汤 99
17 鳅滑液 99
18 泥鳅炖黄豆 100
19 鳅鱼饭 100
20 鳅耳枝须汤 100
21 锅蒸鳅鱼鸡蛋 100
22 糖醋泥鳅段 101
23 复方泥鳅粉 101
24 醋鳅散 101
25 鳅鱼羹 102
第十六章 鳝鱼 102
1 参归鳝鱼汤 103
2 黄芪鳝鱼汤 103
3 当归党参鳝鱼羹 103
4 鳝鱼强筋健骨汤 104
5 鳝鱼辣汤 104
6 姜汁黄鱼饭 104
7 鳝鱼补气汤 104
8 内金鳝鱼 105
9 鳝鱼地龙汤 105
10 生爆鳝卷 105
11 鳝鱼炖香薷 105
12 鳝鱼红糖散 105
13 鳝鱼泥 106
14 香菇炖鳝鱼 106
15 黄精鳝片 106
16 猪肉鳝鱼羹 107
17 鳝丝山药羹 107
18 鳝鱼粥 107
19 鳝鱼血 107
20 鳝鱼血粉 107
21 杜仲黄鳝汤 108
22 黄鳝桑根汤 108
23 黄鳝小米粥 108
24 蒸黄鳝金皮 108
25 黄鳝杜仲猪肉汤 108
26 黄鳝烧香菇 109
27 茴香鳝鱼 109
28 绍酒鳝鱼汤 109
29 绍酒鳝鱼粳米粥 109
30 黄鳝烧猪肉 109
31 芝麻鳝丝 110
32 青椒鳝鱼 110
33 姜丝鳝鱼 111
34 鳝鱼吐司 111
35 春笋拌鳝丝 112
36 清汤玛瑙 112
37 烩脯脑 112
38 翠皮爆鳝丝 113
39 藿香黄鳝 114
第十七章 鲦鱼 114
1 陈皮白鲦汤 114
2 参芪鲦鱼汤 115
3 粉葛鲦鱼汤 116
第十八章 鳟鱼 116
1 鳟鱼汤 116
2 鳟鱼炖火腿 116
第十九章 塘鳢鱼 117
1 塘鳢鱼豆豉汤 117
2 塘鳢鱼子 117
第二十章 鲃鱼 118
1 鲃鱼粥 118
2 鲃鱼桂蔻汤 118
3 鲃鱼芪水煎 118
4 鲃鱼虾米羹 119
第二十一章 油鱼 120
1 油鱼补益汤 120
2 油鱼参芪淮药汤 120
第二十二章 螃鮍鱼 121
1 螃鮍鱼汤 121
第二十三章 鳗鲡鱼 122
1 剑花白鳝汤 122
2 红花黑豆煲白鳝 123
3 御府红烧白鳝 123
4 鳗鱼荸荠汤 123
5 鳗鱼粉 123
6 鳗鱼油 123
7 鱼肝草决明散 124
8 鳗鲡汤 124
9 鳗鲡山药汤 124
10 淮山百合炖鳗鱼 124
11 鳗鱼饺 125
12 鳗鱼酒汤 125
13 蒸鳗鱼 125
14 鳗鲡鱼丸 125
第二十四章 海鳗 126
1 红焖海鳝堆 126
2 糖酒炖海鳗 127
3 海鳗血 127
4 海鳗脑散 127
第二十五章 大马哈鱼 128
1 豆瓣原汁大马哈鱼 128
第二十六章 河豚 129
1 烩鱼丝 129
第二十七章 鲛鱼 131
1 醋溜鲨鱼段 131
2 枸杞番茄鱼片 131
3 清汤鱼翅 132
4 炖凤吞鱼翅 132
5 鲨鱼归芪汤 133
6 海上三鲜 133
7 鲨鱼绿豆汤 133
8 鲨鱼皮炖猪肉 134
9 鲨鱼肉炒茄汁 134
第二十八章 黄鱼 135
1 黄鱼汤 135
2 黄花鱼茸粥 136
3 莼菜黄鱼羹 136
4 砂锅鱼肚 136
5 鱼肚炖双鸽 137
6 白糖炖鱼肚 137
7 炖鱼鳔 137
8 嫩豆腐黄鱼汤 138
9 二根鱼胆汤 138
10 胶角散 138
11 鱼脑石散 138
12 白莲须炖鱼鳔 138
13 鱼肚三子汤 139
14 羊肉鱼鳔黄芪汤 139
15 沙苑鱼胶汤 139
16 枸杞炖牛鞭 139
17 鱼肚炖黄芪羊肉 139
18 鱼肚乌梅汤 140
19 脑石空菜汤 140
20 淮山鱼鳔瘦肉汤 140
21 鱼胶糯米粥 140
22 鱼鳔糯米粥 141
23 砂糖炖鱼鳔 141
24 黄鱼鳔丸 141
25 鱼脑石胶囊 141
26 鱼鳔阿胶粥 141
27 脑石黛冰散 142
28 化鱼鳔 142
29 鱼肚羹 142
30 南烧黄花鱼 142
31 松子黄鱼 143
32 芝麻鱼排 143
33 特别黄鱼羹 143
34 苋菜黄鱼羹 144
35 家常焖黄花鱼 144
36 大汤黄鱼 145
37 银白鱼肚 145
38 香荽鱼肚羹 146
39 黄鱼鳔粉 146
40 鱼鳔灰粉 146
第二十九章 章鱼 147
1 莲藕猪腿章鱼粥 147
2 木瓜章鱼汤 147
3 章鱼炖鸡 148
4 章鱼猪蹄花生汤 148
5 章鱼泥 148
6 拌章鱼干 149
7 章鱼片 149
第三十章 鲍鱼 150
1 海参炖鲍鱼 150
2 猪肉鲍鱼莲子汤 151
3 鲍鱼葱茎汤 151
4 软炸鲍鱼 151
5 十八学士贺三元 151
6 芦笋鲍鱼 152
7 龙井氽鲍鱼 152
8 鲜菇滑鱼球 152
9 决明木杞汤 153
10 决明菊花汤 153
11 决明柴骨汤 153
12 决明元黄汤 153
13 决明菊花杞桑汤 154
14 决明散 154
15 潜龙汤 154
16 鲍鱼山楂汤 154
第三十一章 鮠鱼 155
1 三色鱼丸 155
第三十二章 鳓鱼 156
1 半煎鳓鱼 156
2 鳓鱼健脾汤 157
3 鳓鱼汤 157
4 煅鳓鱼末 157
5 鳓鱼七宝饮 157
第三十三章 鲥鱼 158
1 鲥鱼健脾汤 158
2 参芪干烧鲥鱼 158
3 煎鱼肉饼 159
4 鲥鱼油 159
5 清蒸鲥鱼 159
6 鲥鱼鳞粉 160
第三十四章 鲟鱼 161
1 鲟鱼清汤 161
2 鲟鱼黄芪汤 161
3 鲟鱼强心汤 161
4 蒸鲟鱼肉 162
5 鲟鱼牡蛎夏枯汤 162
6 鲟鱼白术陈皮汤 162
7 鲟鱼柏藻汤 162
第三十五章 鱣鱼 163
1 清炖鳇鱼 163
第三十六章 带鱼 164
1 带鱼益气汤 164
2 蒸带鱼女贞子 165
3 铁砂带鱼汁 165
4 带鱼生姜豆皮汤 165
5 生木瓜鲜带鱼汤 165
6 带鱼鳞 165
7 茼蒿焖刀鱼 166
第三十七章 银鱼 167
1 银鱼汤 167
2 银鱼消疳汤 167
3 银鱼粥 167
4 烧银鱼 168
5 炒银鱼 168
第三十八章 马面鲀 169
1 醋溜橡皮鱼块 169
2 鱼肉汁 170
3 马面鲀粉 170
第三十九章 牙鲆 171
1 黄精鱼卷 171
2 炸芝麻鱼 172
3 青椒鱼丁 172
4 菱白溜鱼片 172
第四十章 乌贼鱼 174
1 双色鱿鱼卷 174
2 当归墨鱼汤 175
3 陈皮瘦肉粥 175
4 乌贼生姜粥 175
5 乌贼骨炖鸡 175
6 乌鸡乌贼当归汤 176
7 姜丝炒墨鱼 176
8 茅根墨鱼羹 176
9 杜膝墨鱼猪髓汤 176
10 十全大补汤 176
11 酥油鱿鱼汤 177
12 韭菜炒鱿鱼 177
13 扫把鱿鱼 177
14 乌鸡白凤汤 178
15 健脾营养抄手 178
16 墨鱼炖鸡 179
17 乌贼骨粉 180
18 墨鱼陈酒汤 180
19 鲜墨鱼炖猪肉 180
20 贯仲乌贼骨散 180
21 乌贼骨炖猪皮 180
22 香菇粥 181
23 鱿鱼粥 181
24 墨鱼笋菇粥 181
25 乌骨果芡汤 182
26 乌贼冬瓜赤豆汤 182
27 清气化痰茶 182
28 鲜姜墨鱼 182
29 香菇鱿鱼汤 183
30 清蒸鹿胎 183
31 墨囊胶囊 183
32 参芪龟鹿膏 184
33 乌贝散 184
34 百海龙散 184
35 龟版乌贼茜草汤 184
36 水煮乌贼鱼卵 184
37 乌贼茜草汤 185
38 烤鱿鱼 185
39 桃仁墨鱼羹 185
第四十一章 鲚鱼 186
1 鲚鱼汤 186
2 鲚鱼豆豉汤 186
3 椒盐酥鱼 186
4 鲚鱼扁豆陈皮谷芽汤 187
5 鲚鱼泥 187
第四十二章 鲈鱼 188
1 鲈鱼粥 188
2 白术陈皮鲈鱼汤 189
3 鲈鱼五味子汤 189
4 北芪炖鲈鱼 189
5 菊花鲈鱼块 189
6 黄油煎鲈鱼 190
7 大汤鲈子鱼 190
8 鲈鱼汤 190
9 俄式鲈鱼带煮土豆 190
10 白术蒸鲈鱼 191
11 鲈鱼牡蛎皮汤 191
12 鲈鱼鳃粉 191
第四十三章 鲐鱼 192
1 鲐鱼香椿头 192
2 小白菜熬鲐鱼 193
3 清炖鲐鱼 193
第四十四章 鲳鱼 194
1 参归银鲳汤 194
2 鲳鱼补血汤 195
3 鲳鱼汤 195
4 干烧鲳鱼 195
5 荔枝鲳鱼 195
6 鲳鱼茧壳汤 196
7 鲳鱼栗子汤 196
8 鲳鱼扁豆香菇汤 196
9 鲳鱼当归伸筋汤 196
10 鲳鱼芍术汤 197
第四十五章 黄姑鱼 198
1 清炖铜罗鱼 198
2 黄菇鱼膘汤 199
第四十六章 鰕虎鱼 200
1 清汤鰕虎鱼 200
2 鰕虎鱼健脾汤 200
第四十七章 鳕鱼 201
1 氽鱼花 201
2 红焖大头鱼 201
3 鳕鱼粉 202
第四十八章 黄颡鱼 203
1 颡鱼绿豆汤 203
2 颡鱼散 203
第四十九章 鲻鱼 204
1 鲻鱼黄芪山药汤 204
2 干烧鲻鱼 204
3 清炖鲻鱼 205
4 鲻鱼粥 205
5 鲻鱼香菇火腿汤 205
6 鲻鱼赤小豆汤 205
7 鲻鱼鸡金汤 206
下篇 特种水产 209
第一章 甲鱼 209
1 金针炖甲鱼 209
2 甲鱼粥 209
3 足鱼烧鸡 210
4 清蒸人参元鱼 210
5 八宝圆鱼 211
6 虫枣炖甲鱼 211
7 红柳元鱼 212
8 清汤元鱼 212
9 荷包水鱼 213
10 参麦团鱼 213
11 鳖鱼补肾汤 214
12 鳖鱼炖大蒜 214
13 鳖鱼槟榔汤 214
14 鳖鱼滋阴汤 214
15 全鳖炖大肠 214
16 团鱼汤 215
17 鳖鱼首乌汤 215
18 鳖甲胶糖 215
19 蛤壳双甲丸 215
20 甲鱼茜草汤 216
21 星竺活鳖汤 216
22 菟丝甲鱼汤 216
23 枸杞炖甲鱼 216
24 二至地鳖汤 217
25 甲鱼山子地皮汤 217
26 谷糠龟甲煎 217
27 五味子炖甲鱼 217
28 虫草炖甲鱼 217
29 山药桂圆炖甲鱼 218
30 黄芪枸杞炖甲鱼 218
31 二母元鱼 218
32 生地炖鳖肉 218
33 鹿角菜蛤蚧汤 219
34 甲鱼炖水蛭 219
35 猪脊髓甲鱼汤 219
36 鳖头芪风散 219
37 天麻甲鱼 220
38 鳖甲炖白鸽 220
39 蒸甲鱼川贝 220
40 鳖甲木瓜酒 221
41 甲鱼炖灵芝 221
42 鳖甲煎丸 221
43 鳖甲地黄汤 221
44 鳖甲汤 222
45 鳖甲饮 222
46 鳖甲散 222
47 青蒿鳖甲汤 222
48 鳖血黄酒饮 223
49 鳖血石灰粉 223
50 鳖头粉 223
51 清蒸杞甲鱼 223
52 扒红枣圆鱼 223
53 鳖甲麻油散 224
54 甲鱼牡蛎桑黄汤 224
55 甲鱼蒸枸杞女贞 224
56 甲鱼枣皮泽泻汤 225
57 二肉汤 225
58 煅鳖甲粉 225
59 甲鱼胎羊三肉膏 225
60 龟甲脊髓膏 225
61 甲鱼蒸木耳 226
62 甲鱼蒸杜仲 226
63 菜油调甲末 226
64 甲鱼杞冬汤 226
65 鳖甲饭 226
66 甲鱼炖二子 227
67 黄芪鳖甲饭 227
68 甲鱼花 227
69 熟杞二壳汤 227
第二章 乌龟 228
1 八卦粥 228
2 龟肉粥 228
3 芡实杞圆龟苓汤 229
4 参龟补肺汤 229
5 龟肉汤 230
6 乌龟米须汤 230
7 补肾金龟汤 230
8 龟沙虫草汤 230
9 鹿肾长龟汤 230
10 金龟羊肉汤 231
11 丹皮龟 231
12 白鸽疗法 231
13 升麻炖水鱼 232
14 虫草金龟粥 232
15 猪蹄乌龟人参汤 232
16 土茯苓龟 232
17 乌龟杞子汤 233
18 苡仁扁豆炖乌龟 233
19 灵芝煲乌龟 233
20 百合红枣龟肉汤 233
21 炖金钱龟 234
22 龟羊汤 234
23 白蛇乌龟散 235
24 周公百岁酒 235
25 龟胶酒 235
26 黄酒蒸乌龟 235
27 龟版糖粥 236
28 红枣乌龟汤 236
29 龟版粉 236
30 乌龟沙杞汤 236
31 龟版参补汤 236
32 乌贼龟版茜草汤 237
33 乌龟桑椹浮麦汤 237
34 龟肉核桃粥 237
35 龟肉杜仲汤 237
36 冰糖乌龟 237
37 虫草龟 238
38 香菇蒸乌龟 238
39 乌龟豆腐菇笋汤 238
40 龟版丸 238
41 龟柏地黄汤 238
42 大补阴丸 239
43 龟鹿二仙胶 239
44 全龟炖鸡 239
第三章 虾 240
1 薏米饭 240
2 虾米茶 241
3 河虾汤 241
4 软炸虾条 241
5 茯苓虾肉 242
6 河虾枸杞 242
7 虾子茭白 243
8 茉莉虾片 243
9 虾子冬笋 243
10 洋鸭虾米汤 244
11 九香虾仁汤 244
12 什锦鹿茸羹 244
13 虫草虾米汤 245
14 蒲公英虾肉 245
15 虫草海参虾 245
16 枫斗虾仁 245
17 虾仁韭菜 245
18 大虾黄酒汤 246
19 参芪通乳汤 246
20 包菜粥 246
21 虾米粥 247
22 菠菜虾皮粥 247
23 八宝全鸭 247
24 苁蓉虾球 247
25 鲜虾汤 248
26 虾子海参 248
27 虾子蹄筋 248
28 洋参冬瓜盅 249
29 鲜汤烫干丝 249
30 香干拌海带丝 249
31 虾仁猪腰盖浇饭 250
32 二仙虾仁炒饭 250
33 虾米饭 250
34 什锦炒饭 251
35 虾肉月饼 251
36 韭菜包 252
37 虾仁烧麦 252
38 虾仁韭菜水饺 252
39 虾肉馄饨 253
40 黄酒烫生虾 253
41 紫菜虾米汤 253
42 虾壳散 253
43 虾头汤 254
44 河虾蘸麻油 254
45 紫草虾皮汤 254
46 虾仁炒鸡蛋 254
47 虾唇木香羹 254
第四章 海虾 255
1 蛤蚧醉海米 255
2 红娘自配 255
3 虾仁鱼皮 256
4 三鲜烙盒 256
5 龙井对虾汤 257
6 灵芝猪心 257
7 海米丝瓜 258
8 西瓜皮海米 258
9 炖海米冬瓜 259
10 干烧明虾 259
11 鸭羹粥 259
12 羊肉海虾汤 260
13 海马童子鸡 260
14 海蜇皮拌白菜 260
15 海马童子鸡盖浇饭 261
16 羊藿海虾散 261
第五章 蟹 262
1 生地水蟹汤 262
2 蟹肉莲藕粥 263
3 珊瑚扒芦笋 263
4 夏柏螃蟹糊 264
5 蟹爪冬虫草 264
6 米酒蒸螃蟹 264
7 蟹壳粉 264
8 蟹爪粉 264
9 活蟹散 265
10 炒河蟹 265
11 蟹壳红糖散 265
12 香枣杜仲蟹爪酒 265
13 胡桃蟹壳散 265
14 荸荠汤服蟹壳散 266
15 蟹肉豆腐羹 266
16 牛膝蟹肉汤 266
17 海蟹汤 266
18 生地河蟹汤 266
第六章 蚌 267
1 蚌肉粥 267
2 蚌肉米须汤 268
3 米酒蚌肉汤 268
4 参芪归果蚌肉汤 268
5 天河肉汤 268
6 河蛤蜊液 268
第七章 田螺（螺蛳） 270
1 翡翠红螺 270
2 竹荪红螺汤 271
3 田螺补钙 271
4 酒炒螺蛳 271
5 焦螺煎 271
6 鸡骨田螺汤 272
7 丝瓜田螺汤 272
8 蒸田螺 272
9 田螺三七粉 272
10 红螺蛳盖末 272
11 螺蛳壳散 273
主要参考文献 274