菜肴部分 1
畜肉类 1
回锅肉 1
盐煎肉 2
锅巴肉片 3
合川肉片 4
蒜泥白肉 5
鱼香肉丝 6
干煸肉丝 8
芝麻肉丝 9
榨菜肉丝 10
香椿肉丝 11
甜椒肉丝 12
荷叶粉蒸肉 13
咸烧白 14
龙眼甜烧白 15
原笼玉簪 16
糖醋排骨 17
东坡肘子 19
坛子肉 20
鹅黄肉 21
一品酥方 22
红枣煨肘 24
四上玻肚 25
姜汁脆肚丝 26
菠饺银肺 28
豆渣猪头 29
苕菜狮子头 30
白油肝片 31
网油腰卷 32
冬菜腰片汤 33
水煮牛肉 34
陈皮牛肉 36
火鞭牛肉 37
灯影牛肉 38
干煸牛肉丝 39
烧牛头方 40
红烧牛掌 42
干烧牛筋 43
清炖牛尾汤 44
夫妻肺片 45
二姐兔丁 46
鱼香兔丝 47
银芽兔丝 49
家常桃仁兔糕 50
酸辣蹄筋 51
归芪羊肉汤 52
禽蛋类 54
辣子鸡丁 54
小煎鸡 55
宫保鸡丁 56
醋熘鸡 57
太白鸡 58
鱼香八块鸡 60
板栗烧鸡 61
枇杷鸡 62
鸡豆花 63
鸡蒙葵菜 65
酥皮鸡糕 66
白汁鸡糕 67
花椒鸡丁 69
天主堂鸡片 70
金钱鸡塔 71
椒盐八宝鸡 72
包烧鸡 73
白果烧鸡 75
姜汁热窝鸡 76
灯笼鸡 77
白斩鸡 78
人参贝母鸡 79
芙蓉鸡片 80
贵妃鸡翅 81
棒棒鸡丝 83
锅贴鸡片 84
子母会 86
鱼香蛋饺 87
泸州烘蛋 88
姜爆鸭丝 89
水晶鸭方 90
魔芋烧鸭 92
太白鸭 93
八宝葫芦鸭 94
神仙鸭子 96
樟茶鸭子 97
虫草鸭子 99
软烧仔鹅 100
水产类 102
豆瓣鲜鱼 102
干烧岩鲤 103
大千干烧鱼 104
葱酥鱼 105
五香熏鱼 106
炝锅鱼 108
豆腐鲫鱼 109
凉粉鲫鱼 110
豆豉酥鱼 112
酸菜鱼卷 113
泡菜鲜鱼 114
萝卜丝鱼 115
糖醋脆皮鱼 116
菊花鱼 117
三色鱼丸 118
叉烧鱼 120
砂锅雅鱼 121
百花江团 122
浣花鱼头 124
酥桃鱼卷 125
大蒜鲶鱼 126
麻辣酥鱼 127
干煸鳝鱼丝 128
大蒜鳝段 129
煳辣鳝段 130
家常田鸡腿 131
清蒸甲鱼 132
鱼香旱蒸虾 133
翡翠虾仁 135
干烧大虾 136
椒盐虾饼 137
干贝芋糕 138
鱼香鲜贝 139
蝴蝶海参 140
家常海参 141
干烧海参 142
金钱海参 144
干煸鱿鱼丝 145
醋熘墨鱼花 146
玻璃鱿鱼 147
鸡淖鱼翅 148
干烧鱼翅 150
白汁鱼肚卷 151
麻酱鱼肚 152
菠饺鱼肚 153
红烧鱼唇 155
葱烧鱼皮 156
两吃鲍鱼 157
海味什锦 158
野味类 160
葱烧野鸭 160
黄焖野兔 161
五香卤斑鸠 162
珊瑚烧野鸡 163
五香禾花雀 164
冬笋熘野鸡丝 165
黄焖鹿筋 166
清蒸竹鸡 168
素菜类 169
鱼香豌豆 169
怪味花仁 170
酱酥桃仁 171
麻酱凤尾 172
姜汁豇豆 173
拌侧耳根 174
开水白菜 175
四喜吉庆 176
酱烧茄子 177
瓤苦瓜 178
酱烧冬笋 180
软炸蘑菇 181
玫瑰锅炸 182
其它类 184
干煸季豆 184
鱼香茄饼 185
干贝菜心 186
糟醉冬笋 188
冬瓜燕 189
蚂蚁上树 190
烩千张 191
锅贴豆腐 192
麻婆豆腐 193
口袋豆腐 194
箱箱豆腐 196
一品豆腐 197
家常豆腐 198
百花豆腐 199
酸辣豆腐 200
瓤甜椒 201
雪花桃泥 202
红烧什锦 203
九色攒盒 204
攒丝杂烩 206
金鱼闹莲 207
熊猫戏竹 209
五谷丰登 210
红腹锦鸡 212
推纱望月 214
菊花火锅 215
毛肚火锅 216
酸菜鱼火锅 218
啤酒鸭火锅 219
面点部分 222
水面类 222
担担面 222
四川凉面 223
龙抄手 224
钟水饺 226
滴油水饺 227
四川蒸饺 228
鸡汁锅贴 230
三鲜子耳面 231
清汤菠饺 232
谭豆花面 234
铜井巷素面 235
红油燃面 236
牌坊面 237
青菠面 238
张麻子脆臊面 240
洞子口甜水面 241
宋嫂面 242
军屯锅魁 243
盘飨市卤肉锅魁 245
三义园牛肉焦饼 246
油炸春卷 247
芥末春卷 248
麦邱烧卖 250
酵面类 252
鲜奶馒头 252
千层馒头 253
白结子 254
椒盐花卷 255
韩包子 256
痣胡子包子 257
破酥包子 258
提丝发糕 260
红枣油花 261
酥面类 263
菊花酥 263
荷花酥 264
鲜花饼 266
韭菜合子 267
泡菜酥饼 268
粉面类 270
赖汤圆 270
郭汤圆 271
山城小汤圆 272
冻糕 274
怀远叶儿粑 275
三大炮 276
珍珠圆子 278
糖油果子 279
椒盐粽子 280
凉糍粑 281
椒盐油糕 282
蒸蒸糕 283
窝子油糕 284
八宝稀饭 286
四川油茶 287
果酱白蜂糕 288
三鲜米饺 289
青城白果糕 290
米凉粉 291
张老五凉粉 293
川北凉粉 294
梓橦片粉 295
艾馍馍 297
粉子醪糟 298
熨斗糕 299
蛋面类 301
蛋烘糕 301
水果冻蛋糕 302
彩珠糕 303
八宝蒸糕 304
其它类 307
芝麻萝卜饼 307
芝麻苕枣 308
红苕毛梨 309
酸辣豆花 310
醉豆花 312
肥肠粉 313
酸辣粉 314
火锅粉 315
黄记三合泥 316
凤尾酥 317
波丝油糕 318
火腿土豆饼 319
豆腐帘子 320
鲜藕丝糕 321
川贝酿梨 323
八宝宫珍 324