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一、概说 1
（一）植物学形态特征 2
（二）生长发育过程 8
（三）对环境条件的要求 13
二、上海地区栽培的品种 19
三、春马铃薯的栽培技术 21
（一）整地、施基肥 22
（二）种薯选择和催芽 23
（三）播种 25
（四）春马铃薯的间插种 29
（五）田间管理 29
（六）收获及贮藏 32
四、秋马铃薯的栽培技术 33
（一）整薯催芽 34
（二）保证全苗 35
（三）早发壮苗 36
（四）收获及贮藏 37
（五）秋薯的间插种 37
五、病虫害及其防治 39