第一章 鸡饲养标准的解析与应用 1
一、饲养标准的概念与鸡饲养标准的表达 1
（一）饲养标准的概念 1
（二）鸡饲养标准的表达 3
（三）国内外鸡饲养标准简介 6
二、鸡饲养标准的解析 6
（一）蛋用型鸡饲养标准解析 7
（二）肉用鸡饲养标准解析 18
（三）黄羽肉鸡饲养标准解析 28
三、正确应用饲养标准 36
（一）安全系数 36
（二）适应季节变化 36
（三）适应饲料原料的变化 37
（四）视需要适当降低肉仔鸡饲粮的营养水平 38
第二章 鸡常用饲料及其成分表的解析与应用 39
一、鸡常用饲料的分类 39
（一）国际饲料分类法及命名体系 39
（二）中国饲料分类法及命名体系 41
二、鸡常用饲料成分表的解析与应用 42
（一）饲料描述和常规成分表及说明 43
（二）饲料中氨基酸含量表及说明 50
（三）饲料中矿物质及维生素含量表及说明 50
（四）鸡用饲料氨基酸表观利用率表及说明 51
三、鸡常用饲料的营养特性与质量标准 52
（一）能量饲料 53
（二）蛋白质饲料 59
（三）青饲料、青干草与青贮料 77
（四）矿物质饲料 78
（五）维生素饲料 81
（六）饲料添加剂 82
第三章 鸡饲粮配方设计 85
一、配合饲粮的原则 85
（一）科学性 85
（二）安全性 85
（三）经济性 86
二、鸡饲粮配方设计方法 86
（一）手工计算法 86
（二）机配法 87
三、手工法设计鸡饲粮配方示例 88
（一）示例说明 88
（二）用联立方程法设计鸡饲粮配方示例 90
（三）用四方形法设计鸡饲粮配方示例 91
（四）用试差法设计蛋鸡与肉鸡饲粮配方示例 97
四、如何参考现有饲粮配方 128
（一）肉仔鸡饲粮配方对比分析 129
（二）蛋用型鸡饲粮配方对比分析 134
第四章 鸡配合饲料及其制作 140
一、饲料与配合饲料 140
（一）饲料、日粮与饲粮 140
（二）单一饲料、混合饲料与配合饲料 141
二、鸡配合饲料的分类 142
（一）按营养成分和用途分类 142
（二）按饲料原料组成的特点分类 144
（三）按饲料形态分类 145
三、鸡预混合饲料的配制 146
（一）配制预混合饲料的必要性 146
（二）生产预混合饲料的专业性强 147
（三）添加剂预混料的种类与配制 147
四、鸡浓缩饲料的配制 156
（一）鸡浓缩饲料配方设计 156
（二）鸡浓缩饲料的配制与混合 160
（三）鸡浓缩饲料的包装与贮藏 160
五、鸡全价饲料的配制 160
（一）清理工序及设备 161
（二）粉碎工序及设备 162
（三）配料工序及设备 163
（四）混合工序与设备 163
（五）成品包装工序及设备 164
第五章 鸡饲料的质量控制与卫生安全保障 165
一、鸡饲料的质量控制 165
（一）饲料厂饲料质量管理与控制 165
（二）养殖场（户）须正确购买、贮藏与使用饲料产品 169
二、鸡饲料的卫生安全保障措施 181
（一）保障鸡饲料卫生与安全的意义 182
（二）鸡饲料不安全因素的来源 182
（三）鸡饲料卫生安全的保障措施 184
附录 193
附表1（14） 饲料描述及常规成分 192
附表2（15） 饲料中氨基酸含量 207
附表3（17） 鸡用饲料氨基酸表观利用率 212
附表4（18） 常用矿物质饲料中矿物元素的含量 214
主要参考文献 218