第一编 天麻高产栽培与加工技术 1
第一章 概述 1
第二章 天麻的形态、特性与生长条件 2
第一节 天麻的形态 2
第二节 天麻块茎发育特性 3
第三节 天麻的生长条件 4
第三章 蜜环菌的形态与生长特性 5
第一节 蜜环菌的形态 6
第二节 蜜环菌的生长特性 6
第四章 天麻和蜜环菌的关系 7
第五章 菌材的培养 8
第一节 选用木材 8
第二节 蜜环菌的接种 9
第三节 菌材的培养方法 10
第六章 天麻栽培技术 13
第一节 无性繁殖栽培技术 13
第二节 有性繁殖栽培技术 15
第三节 田间管理 16
第七章 天麻的收获、贮藏、加工与真伪鉴别 18
第一节 收获 18
第二节 贮藏 18
第三节 加工 19
第四节 真伪鉴别 19
第二编 灵芝高产栽培与综合利用 21
第一章 概述 21
第二章 灵芝的生物学特性 22
第一节 形态特征 22
第二节 分布及品种 23
第三节 生活条件 23
第四节 常用菌种 26
第三章 灵芝菌种的制备 27
第一节 菌种的分离 27
第二节 母种培养基的制备 27
第三节 原种的制备 28
第四节 栽培种的制备 29
第四章 灵芝的栽培 30
第一节 瓶栽 30
第二节 袋栽 33
第三节 段木栽培 34
第四节 短段木生料覆土栽培 36
第五节 短段木熟料栽培 37
第六节 其他栽培方法 38
第七节 商品灵芝的规格等级 40
第八节 商品灵芝熏蒸法 41
第九节 灵芝竞争性杂菌的防治 41
第五章 灵芝盆景的制作 45
第六章 灵芝的加工及药用 48
第一节 灵芝液体深层培养 48
第二节 灵芝糖浆的制备及质量规格 50
第三节 灵芝冲剂颗粒的制备 52
第四节 复方灵芝深层培养 53
第五节 灵芝清凉饮料的制法 58
第六节 紫芝咖啡的制法 59
第七节 灵芝保健饮料的制作 60
第八节 灵芝健康饮料的制作 60
第九节 无苦味复方灵芝饮料的制作 62
第十节 灵芝青梅酒的制作 62
第十一节 云芝多糖的提取 63
第十二节 灵芝营养霜的制作 64
第十三节 灵芝药膳 65
第十四节 灵芝单方、验方 66
附录 67
附表1 段木材积表 67
附表2 每立方米段木数量换算表 68
附表3 培养料含水量 69