第1章 绪论 1
1.1 助剂的重要性 1
1.2助剂的分类 1
1.3助剂的发展概况 2
1.3.1 助剂的发展过程 2
1.3.2助剂发展现状 3
1.3.3助剂发展趋势 4
参考文献 6
第2章 表面活性剂 7
2.1 表面活性剂概述 7
2.1.1 表面张力和表面自由能 7
2.1.2表面活性和表面活性剂 7
2.1.3表面活性剂的结构特点 8
2.2表面活性剂的基本性质 9
2.2.1表面活性剂胶束 9
2.2.2表面活性剂的溶解特性 14
2.2.3表面活性剂的亲水亲油平衡值 15
2.2.4表面活性剂的润湿作用 17
2.2.5表面活性剂的增溶作用 18
2.2.6表面活性剂的其他作用 22
2.3表面活性剂的类型 22
2.3.1 阴离子型表面活性剂 23
2.3.2阳离子型表面活性剂 27
2.3.3两性型表面活性剂 29
2.3.4非离子型表面活性剂 32
2.3.5其他类型的表面活性剂 36
2.3.6表面活性剂复配原理 49
参考文献 78
第3章 乳化剂 79
3.1乳状液概述 79
3.2乳状液的物理性质 80
3.2.1 颗粒大小及分布 80
3.2.2乳状液的光学性质 80
3.2.3乳状液的黏度 81
3.2.4乳状液的电性质 82
3.3乳状液的稳定性 82
3.3.1乳状液的不稳定过程 83
3.3.2乳状液的稳定因素 85
3.4乳化剂 87
3.4.1 乳化剂（表面活性剂）在乳状液形成过程中的作用 87
3.4.2乳化剂的选择 89
3.4.3乳状液的制备方法 92
3.4.4常用乳化剂 93
3.5乳化剂的复配及应用 99
3.5.1 乳化剂在乳液聚合中的应用 99
3.5.2乳化剂在化妆品中的应用 103
3.5.3乳化燃油 105
3.6破乳 106
3.6.1破乳方法 106
3.6.2破乳剂的类型 107
参考文献 109
第4章 分散剂 110
4.1分散体系概述 110
4.2分散体系的稳定性 111
4.2.1粒子间的作用力 111
4.2.2悬浮体的稳定性 114
4.3表面活性剂的分散稳定作用 114
4.3.1固体粒子的分散过程 114
4.3.2表面活性剂在分散过程中的作用 116
4.4各类分散剂及其作用原理 120
4.4.1无机分散剂 120
4.4.2低分子量有机分散剂 120
4.4.3高分子分散剂 123
4.5粒子的絮凝及分散剂的作用 124
4.6分散剂的复配及应用 125
4.6.1分散剂在涂料、颜料工业的应用 125
4.6.2分散剂在印刷油墨中的应用 128
参考文献 129
第5章 起泡剂、消泡剂和发泡剂 130
5.1泡沫的性质 130
5.1.1 泡沫的产生 130
5.1.2泡沫的结构 131
5.2影响泡沫稳定性的因素 132
5.2.1表面张力 132
5.2.2液膜的“自修复”作用——Marangoni效应 132
5.2.3表面黏度 134
5.2.4液膜表面电荷 135
5.2.5泡内气体的扩散 135
5.3表面活性剂化学结构与其水溶液泡沫性能的关系 136
5.3.1起泡剂的效率 136
5.3.2起泡剂的效力 137
5.4起泡剂 139
5.4.1 阴离子型起泡剂 139
5.4.2非离子型起泡剂 140
5.4.3稳泡剂 140
5.5消泡剂 140
5.5.1 消泡原理 141
5.5.2常用消泡剂 142
5.5.3消泡剂的应用 144
5.6发泡剂 146
5.6.1 物理发泡剂 146
5.6.2化学发泡剂 147
参考文献 150
第6章 抗静电剂和柔软剂 152
6.1 抗静电剂概述 152
6.2抗静电剂作用机理 153
6.2.1静电的产生与积累 153
6.2.2静电的逸散 153
6.2.3抗静电剂的作用机理 154
6.3影响抗静电性的因素 155
6.3.1 温度、湿度的影响 155
6.3.2抗静电剂的迁移性对抗静电效果的影响 156
6.4抗静电剂的类型 157
6.4.1 阳离子型抗静电剂 157
6.4.2阴离子型抗静电剂 158
6.4.3两性离子型抗静电剂 159
6.4.4非离子型抗静电剂 159
6.4.5高分子型抗静电剂 160
6.5抗静电剂的应用 161
6.5.1内部抗静电剂 161
6.5.2外部抗静电剂 163
6.6柔软剂 163
6.6.1 柔软剂的作用机理 164
6.6.2柔软剂的性质 165
6.6.3各类柔软剂 166
参考文献 172
第7章 流变性改进剂 173
7.1 流变剂 173
7.1.1 流变学基本概念 173
7.1.2流体的主要类型 174
7.1.3流变剂作用原理 175
7.1.4流变剂的类型 176
7.2增稠剂 178
7.2.1 增稠剂的作用机理 178
7.2.2增稠剂的分类 179
7.3流平剂 182
7.3.1 流平基本原理 182
7.3.2流平剂的种类 184
7.4流变性改进剂的应用 188
7.4.1涂料流变助剂的通用配方准则 188
7.4.2流平剂的应用 190
参考文献 194
第8章 聚合物用助剂 196
8.1增塑剂 196
8.1.1 增塑剂的作用机理 198
8.1.2增塑剂的性能 199
8.1.3常用增塑剂 202
8.2热稳定剂 208
8.2.1合成材料的热降解及热稳定剂的作用机理 208
8.2.2常用热稳定剂 214
8.3抗氧剂 222
8.3.1 高分子材料的氧化老化机理 223
8.3.2抗氧剂的作用机理 224
8.3.3常用的抗氧剂 227
8.3.4抗臭氧剂（antizonants） 236
8.3.5抗氧剂的性能及在聚合物中的应用 239
8.4光稳定剂 246
8.4.1 光老化机理 247
8.4.2光稳定剂及其作用机理 251
8.4.3光稳定剂在聚合物中的应用 254
8.5交联用助剂 259
8.5.1橡胶硫化剂 260
8.5.2硫化促进剂、活性剂和防焦剂 264
8.5.3橡胶硫化助剂的应用 266
8.5.4固化剂 268
8.6阻燃剂 279
8.6.1 聚合物的燃烧机理 280
8.6.2阻燃机理 281
8.6.3各类阻燃剂 284
8.6.4消烟剂 292
8.6.5阻燃剂的应用 293
参考文献 299
第9章 食品添加剂 301
9.1概述 301
9.2食品营养强化剂及在食品配方中的应用 301
9.2.1维生素 302
9.2.2矿物质 304
9.3防腐剂在食品配方中的应用 305
9.3.1 化学防腐剂 305
9.3.2天然防腐剂 306
9.4调味剂在食品配方中的应用 309
9.4.1甜味剂 309
9.4.2增味剂 310
9.4.3酸味剂 311
9.5抗氧化剂及其在食品中的应用 311
9.6食用色素 312
9.7新型食品添加剂——卡那霉素抗性基因编码蛋白 314
参考文献 315
第10章 特种染料颜料 316
10.1 功能染料颜料概述 316
10.2有机功能染料和颜料 317
10.2.1 信息显示与记录领域中的功能性染料 317
10.2.2电子照相用染料 324
10.2.3能量转换与储存材料用染料 328
10.2.4发光材料 335
10.2.5荧光染料及其在生物医学方面的应用 336
10.3无机功能颜料 339
10.3.1 磁性颜料 339
10.3.2防腐蚀颜料 342
10.3.3上光颜料 343
10.3.4透明颜料 345
10.3.5发光颜料 345
参考文献 346