第一单元 徽学概论 1
1．徽州文化的历史定位&户华为 2
2．徽州学的形成和发展&翟屯建 6
3．“徽州学术”的三期发展&张其成 13
4．徽州何时失而复得？&欧远方 17
第二单元 徽商研究 21
5．徽商兴衰的文化解读&程必定 22
6．儒商鲍志道&鲍雷 28
7．论明清时期徽商的法制观念&卞利 32
8．论徽商对徽州文化的影响&黄成林 40
第三单 元村落文化 49
9．明清徽州传统村落初探（节选）&张十庆 50
10．在自然环境中觅“风水宝地”&贺为才 59
11．徽州古村落水系的克火机理&贺为才 吴庆洲 65
12．古歙南乡第一村——昌溪&吴兆民 70
第四单元 宗族文化 78
13．家族背影&佚名 79
14．徽州族谱&张小平 81
15．徽州曹氏宗族&曹健 82
16．徽州程府君墓志述考&方晖 92
第五单元 徽派建筑 97
17．徽派建筑与汉文化圈其他建筑流派之比较&陈安生 98
18．徽州四雕&佚名 105
19．龙川胡氏宗祠&佚名 110
20．徽州古戏台及其建筑艺术&章望南 111
第六单元 牌坊文化 117
21．牌坊的分布和种类&佚名 118
22．牌坊——封建伦理的物化象征&张和敬 120
23．牌坊、徽商和他们的女人&丁尘馨 123
24．牌坊&余秋雨 126
第七单元 徽州教育 132
25．朱熹教育思想和实践述略&何国华 133
26．论明清徽州书院的社会功能和实际成效（节选）&张晓婧 137
27．率溪书院记&汪舜民 141
28．行知教育论文四篇&陶行知 142
第八单元 新安文学 155
29．唐诗两首&吴少微 156
30．宋代诗词四首&方回等 157
31．黄山诗词十首&汪莘等 159
32．人生小品文六则&张潮著 林语堂译 165
第九单元 新安画派 170
33．不朽丹青&佚名 171
34．渐江与新安画派再认识&方利山 174
35．黄宾虹山水画解读&张扬明 180
36．漫将一砚梨花雨 泼湿黄山几段云&汪允恭 汪允清 186
第十单元 徽剧研究 193
37．略说徽剧&佚名 194
38．京剧艺术的奠基人——高朗亭&梁鼎成 195
39．谈“目连戏”&周作人 197
40．站在时代的高度回眸历史&郜磊 199
第十一单元 新安医学 202
41．浅谈新安医学的历史成因&李济仁 203
42．新安医家的治学特点&洪芳度 208
43．王乐匋运用寒温同用法的治验举隅&吴南民 211
44．中医是伪科学还是文化遗产？&佚名 214
第十二单元 徽州方言 223
45．徽州方言述要&佚名 224
46．徽州方言的形成及意义&胡时滨 227
47．歙县方言中的谚语和歇后语&佚名 231
48．《金瓶梅》中的徽州方言疏证&苟洞 233
第十三单元 徽菜研究 241
49．概说徽菜&张脉贤 242
50．徽菜的起源、特点与历史地位&宣果林 244
51．“十八朝赛琼碗”考&程尚远 245
52．徽菜菜谱选&佚名 248
后记&钱立生 252