第一章 畜禽体尺测量技术 1
第一节 畜禽体尺测量的意义与基本要求 1
一、畜禽体尺测量的意义 1
二、畜禽体尺测量的基本要求 1
第二节 各种动物体尺测量指标和方法 3
一、猪体尺测量 3
二、牛体尺测量 4
三、羊体尺测量 8
四、骆驼体尺测量 11
五、禽类体尺测量 13
参考文献 17
第二章 畜禽体形外貌及其鉴定技术 19
第一节 肉用家畜体形外貌及其鉴定技术 21
一、肉猪 21
二、肉牛 23
三、肉羊 30
第二节 乳用家畜的体形外貌及其鉴定技术 33
一、奶牛 33
二、奶山羊 38
第三节 绵羊体形外貌及其鉴定技术 40
一、绵羊体形外貌特点 40
二、绵羊体形外貌鉴定技术 41
第四节 骆驼的体形外貌及其鉴定技术 42
一、骆驼的体形外貌特点 42
二、骆驼体形外貌鉴定技术 45
第五节 家禽的体形外貌及其鉴定技术 48
一、鸡 48
二、鸭 51
三、鹅 52
参考文献 54
第三章 畜禽屠宰测定技术 56
第一节 屠宰测定指标 56
一、家畜屠宰测定指标 56
二、家禽屠宰测定指标 59
第二节 各种畜禽屠宰测定方法 60
一、猪屠宰测定方法 61
二、牛羊屠宰测定方法 64
三、家禽屠宰测定方法 67
参考文献 70
第四章 分子标记辅助选择技术 71
第一节 基于杂交的DNA分子标记 72
一、限制性片段长度多态性标记 72
二、DNA指纹 74
三、染色体原位杂交技术 75
第二节 基于PCR技术的DNA分子标记 75
一、随机扩增多态性DNA标记 76
二、简单重复序列中间区域标记 78
三、扩增片段长度多态性 79
四、简单重复序列 80
五、序列特异扩增区域 82
六、序列标签位点 83
七、酶切扩增多态性技术 83
八、单链构象多态性 84
九、随机扩增微卫星多态性 86
十、相关序列扩展多态性 86
十一、基于基因芯片技术的分子标记 87
第三节 分子标记辅助选择技术的基本原理与应用 89
一、分子标记辅助选择基本原理 90
二、标记辅助选择的基本策略 90
三、标记辅助选择的方法 91
四、影响标记辅助选择相对效率的因素 92
五、标记辅助选择在动物繁育中的应用 93
第四节 分子标记检测中常用的电泳方法 96
一、琼脂糖凝胶电泳 96
二、聚丙烯酰胺凝胶电泳 97
参考文献 98
第五章 人工授精育种体系与人工授精技术 102
第一节 概述 102
一、人工授精技术发展概况 102
二、人工授精技术在我国的应用 104
三、人工授精技术及其育种体系的利弊 104
四、人工授精技术的现状和展望 106
五、人工授精育种体系的现状 106
六、人工授精技术育种体系展望 107
第二节 人工授精技术操作方法 108
一、精液采集 108
二、精液品质检查 120
三、精液的稀释 136
四、精液的保存 142
五、输精 155
参考文献 162
第六章 MOET育种体系与胚胎工程技术 164
第一节 概述 164
一、卵母细胞与胚胎冷冻保存 164
二、胚胎移植 165
三、体外受精 166
四、显微受精 166
五、胚胎嵌合 167
六、胚胎分割 168
七、胚胎克隆 168
八、胚胎干细胞 170
九、转基因技术 171
第二节 体内胚胎生产技术 172
一、供体母畜的选择 172
二、超数排卵 172
三、胚胎的采集 179
四、捡胚 185
五、胚胎鉴定 186
六、胚胎分割 190
七、胚胎冷冻保存 194
八、胚胎的解冻 201
九、胚胎冷冻效果的鉴定 202
第三节 体外胚胎生产技术 203
一、卵母细胞体外成熟 204
二、精子的获能 227
三、体外受精 233
四、早期胚胎体外培养 237
五、幼畜体外胚胎生产技术 241
六、腔前卵泡的体外胚胎生产 246
第四节 胚胎移植 249
一、胚胎移植的意义 249
二、胚胎移植的原理 251
三、胚胎移植操作程序 254
参考文献 257
第七章 诱导发情与同期发情及发情鉴定技术 262
第一节 诱导发情 262
一、诱导发情技术的原理 262
二、诱导发情常用激素 263
三、各种家畜的诱导发情技术 263
第二节 同期发情 267
一、同期发情的定义和意义 267
二、同期发情技术原理与所用激素 268
三、各种家畜的同期发情与定时输精 269
四、影响同期发情效果的因素 272
第三节 发情鉴定 273
一、各种动物发情周期特点 274
二、发情鉴定的方法 277
三、各种动物的发情鉴定 280
四、排卵控制技术 288
参考文献 290
第八章 性别鉴定与性别控制 293
第一节 性别鉴定技术 293
一、性别鉴定理论依据 293
二、性别鉴定的方法 297
第二节 性别控制技术 303
一、性别控制的生物学基础 303
二、X精子和Y精子分离方法 306
三、流式细胞分类术分离精子 309
参考文献 311
第九章 妊娠诊断技术 316
第一节 直肠检查技术 316
一、准备工作 316
二、各种动物妊娠诊断方法 318
第二节 超声波诊断技术 325
一、基本概念 325
二、超声图像描述 328
三、探查方法 329
四、应用超声诊断技术进行妊娠诊断和监测胚胎发育 330
五、超声诊断新进展 332
第三节 激素测定技术 333
一、RIA 334
二、EIA 344
第四节 其他妊娠诊断方法 351
一、生物传感技术 351
二、乳胶凝集抑制试验 352
三、早孕因子（EPF）检测法 353
四、胶体金早孕检测试纸条 353
五、血清碱性磷酸酶（AP）活力测定法 354
六、血清酸滴定法 354
七、其他方法 354
参考文献 355
第十章 诱导分娩与诱导泌乳技术 356
第一节 诱导分娩技术 356
一、诱导分娩的意义及适用范围 356
二、诱导分娩的原理 357
三、各种动物诱导分娩方法 359
四、存在的问题及发展前景 362
第二节 诱导泌乳技术 362
一、诱导泌乳的原理 363
二、各种动物诱导泌乳方法 364
三、诱导泌乳技术利弊分析 365
参考文献 366
英文缩写及中英文对照 368