一、概论 1
（一）山羊业概论 1
（二）端正认识，积极发展山羊业 2
（三）山羊的产品和主要品种 4
二、山羊的繁殖和改良 14
（一）山羊的繁殖 14
（二）山羊的人工授精技术 16
（三）影响山羊繁殖力的主要因素 23
（四）妊娠和分娩 23
（五）山羊的改良 24
（六）繁殖方面的计算方法 26
三、山羊的饲养 28
（一）山羊的特性 28
（二）山羊的饲料 29
（三）各类山羊饲养的特点 34
（四）山羊的放牧和舍饲 36
四、山羊的管理 40
（一）山羊的日常管理 40
（二）山羊舍的建造 40
（三）羔羊的去角 41
（四）去势 42
（五）接羔 43
（六）药浴和修蹄 44
（七）捉羊、引羊、倒羊、羊体梳刷 45
五、广西山羊常见疾病的防治 47
（一）传染病 47
（二）寄生虫病 54
（三）普通病 56
六、山羊部分产品的初加工 61
（一）屠宰和剥皮 61
（二）山羊板皮的初加工 62
（三）山羊板皮的贮存和运输 64
（四）山羊板皮的质量要求 65
（五）山羊板皮的品质鉴定和收购规格 66
（六）山羊肠衣和羔羊胃的初加工 68